有壹個老板在這個地方生意不好，但是換了壹個地方，原來團隊的管理不變，他的生意卻出奇的好。另壹個老板認為自己賺了錢，在另壹個地方開了壹家大店，但什麽都沒有改變，反而把錢都賠光了。為什麽？其實就是地點。我們來談談這個問題，妳壹定收獲很大。
羊肉湯館的選址
1.選址關系到商業定位。羊肉湯館分高中低三種消費。高的如海鮮羊肉湯館、野生菌羊肉湯館壹般人均30元以上。中檔產品如點菜麻辣羊肉湯館，人均消費價格在20-30元之間。低價在20元以下。當妳確定了檔次和對應的菜品，就要選擇消費這個檔次的目標客戶。壹般來說，他們會以店為中心，步行去300米半徑範圍內吃飯。只有車主離得遠。壹個店的客源主要在周邊，尤其是類似羊肉湯館比較多的城市。周圍的人是妳開店保本的基本要素。可以先確定經營什麽菜品，再根據菜品的特點和妳的想法選擇位置，也可以先確定位置再定位菜品。這兩者並不矛盾。總之不要犯在小區辦高檔羊肉湯館的套路錯誤。
第二，位置和規模的關系。不管店開在哪裏，開大規模的店都得考慮長途客戶，還得有好的經營理念。不做品牌很難賺錢。所以按照套路，店鋪的周邊環境應該和店鋪的大小成正比。
第三，店面位於巷子裏的優勢。羊肉湯館不同於小吃、快餐、小吃店。它講究回頭客，吃飯時長，吃飯高峰，同時要有停車位。根據這些特點，羊肉湯館店的位置在鬧市區的主街上並不是最好的，但主街的小巷子是理想的，而且這些地方的租金價格也低很多。
4.二樓開店的利與弊。二樓開店的優勢主要在於房價低。它的缺點是不直觀，不方便，體現不出大眾感。當然，這還得考慮當地人的消費習慣。壹般來說，二樓不如壹樓。
五、地點在餐飲街。如果這條街生意紅火，就在這裏擺攤沒錯，但妳也要考慮經營什麽羊肉湯館。最好是不同種類各有特色。如果是同類的話，那麽妳首先應該是口味比別人好，其次妳應該是其他方面比較好。否則就沒有競爭力。
第六，社區開店。在大型成熟社區開店也是可取的。但是要考慮規模的大小，同類的競爭，菜品的定位，價格，毛利。壹般來說，在小區開店要以效益和特色為主。
七、城市邊緣和農家樂開店。這些地方周邊顧客少，很難被別人知道，宣傳力度也大。妳主要考慮的是如何吸引遠方的客戶。妳在菜品的定位上壹定要有特色，要有名氣，操作起來難度相當大。沒有足夠的資金，很難有長期的耐心和堅持下去的決心在偏遠地區開好店。
8.在縣鎮開店。目前國內大部分縣鎮(除四川外)的羊肉湯館行業並不成熟。如果開羊肉湯館，會有壹個引導消費的過程，有風險但更容易成功。縣鎮人口少，容易宣傳。本地人開店往往以熟人為主，所以地點的選擇不是絕對重要，主要是鬧市區和人流方便的地方，重點應該是管理。
九、選錯位置怎麽辦？壹般來說，只有開業之後才會覺得位置不理想，所以是否真的選錯了位置壹定要仔細分析，因為影響成功的因素很多，找到合適的原因才能采取相應的措施。那麽具體措施是什麽呢？原因不壹樣，以後學習或者合作的時候再討論。