關東煮湯原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、鹽、雞精、白胡椒、茴香、柴魚粉、海帶。
將幹蔥、姜、白胡椒、茴香(以上配料和調味品可在市場買到)和幹木魚(幹貨可在海鮮市場買到)按3: 0.5: 0.3: 0.2: 0.5的比例混合，粉碎成{粉}。
在鍋裏燒水。水燒開後加入適量的碎湯頭，再加入適量的黃酒、味精、鹽、雞精。水燒開後，加入適量海帶、白蘿蔔片、甜玉米，煮20分鐘。把關東煮的湯做好，然後加入想要的食材就可以了。給分！！
關東煮的做法2、
海帶湯的做法:海帶壹片，魚片壹片，醬油，鹽。
1.將海帶(海帶)切成小條，放入鍋中，加水，浸泡4小時以上(前壹天晚上準備的，所以泡了壹晚上)。
2.將泡好的海帶和水壹起放在爐子上用中小火慢慢加熱，水開前撈出，再煮海帶湯。
3.加入醬油調味。用醬油調味，壹方面要註意鹹味，另壹方面要註意湯底的顏色，根據自己的接受程度來調整——如果喜歡湯底顏色淺壹點，就少放點醬油，然後加鹽調節鹹味(這次我用的是龜甲萬的醬油和海鹽)
4.加入壹把魚片，稍微攪拌浸泡魚片，然後進行最後的鹹度調整。關火，然後用篩網過濾湯汁，用於關東煮:海帶高湯，白蘿蔔，魔芋，魚和竹輪，冬筍(和/或其他妳喜歡的關東煮食材)。
5.將白蘿蔔切成厚約1.5 cm的圓盤，去皮，魔芋切塊，冬筍切塊，竹輪解凍，洗凈。
6.將切好的材料放入海帶原湯中，中火煮沸後立即轉小火，使湯保持微沸狀態。之後可以把鍋轉到電爐上繼續煮1小時以上(我煮了5小時)
關東煮的做法3、
關東煮清湯:關東煮清湯底料的正宗做法(起源於日本)是由日本北海道最北部的廚師傳下來的。
關東煮店名:“E店”關東煮
關東煮湯原料:幹蔥、姜、黃酒、味精、鹽、雞精、白胡椒、茴香、柴魚粉、海帶。
將幹蔥、姜、白胡椒、茴香和市場上的上述配料、調味品，幹木魚(幹貨可以在海鮮市場買到)按3: 0.5: 0.3: 0.2: 0.5的比例混合，粉碎成{粉}。
在鍋裏燒水。水燒開後加入適量碎湯，再加入適量黃酒、味精、鹽、雞精。水燒開後，加入適量海帶、白蘿蔔片、甜玉米，煮20分鐘。把湯放在鍋裏煮，然後加入想要的配料。
關東煮的做法4、
食材:豬肉餡、豆腐、海帶、蘿蔔。
調料:關東煮的壹瓶調料。
關東煮的做法
1.將豬肉剁成肉末，加入蔥姜末、胡椒粉、醬油、鹽、糖、黃酒和適量水，攪拌至硬。
2、豆腐切大塊，白蘿蔔切滾刀塊，海帶泡發切塊備用；
3.將肉餡做成丸子在鍋裏炸至表面金黃，豆腐炸至表面金黃備用；
4.將關東煮的調料倒入鍋中，加入四倍的水燒開，然後將四種食材放入鍋中煮30分鐘左右後關火；
特別提示
1，因為肉餡裏有醬油，炸的時候油容易變黑，所以先炸豆腐再炸丸子；
2、炸豆腐時，表面包裹壹層幹澱粉，使豆腐不易粘鍋，外皮酥脆可口；
3、鵪鶉蛋、牛肉丸、魔芋等。也很好吃。