首先，幾乎所有的白酒都是用糧食釀造的，主要是高粱和小麥。
大米、玉米、豆類、谷類等。，所以純糧酒不代表好酒。
壹般來說，能轉化成糖的澱粉越低，谷物釀造的酒質量越好。
2.原漿酒是好酒？
原漿中的“漿”是指不添加其他物質釀造而成的液體酒體。
原漿中含有多種營養成分，但多項指標超過現行國家標準
酒的標準不是很適合喝。需要長期存放和陳釀。
原漿酒的特點是不容易上頭。
3.老酒是好酒？
“酒是陳年的芬芳”，顯然對我來說，時間越長越好，但壹般指的是
純糧原漿就有這個特點。而且不管過了多少年，添加了食用酒精的酒。
儲存，難免有先天不足，儲存條件也可能產生酒。
無法估量的影響。
4、白酒壹定要密封？
首先，完全密封是很難實現的。我們經常看到有些酒倒了。
會漏，但是酒沒有變。其實白酒是需要“呼吸”的。
其他常見的紅酒、黃酒，儲存前壹定要密封，否則會“壞掉”。
5.不在上面的就是好酒？
只說對了壹半。優質白酒除了不上頭，還具有不口幹的特點。
不容易喝醉，沒有口臭。而口感好是判斷白酒最重要的依據。
6.勾兌酒是劣酒？
市面上的酒應該都是勾兌的，不同的是酒和酒混在壹起，水和酒混在壹起，用的是食物。
與酒精和各種化工原料混合。所以勾兌(勾兌)只是壹個生產過程。
7、白酒傷身，啤酒紅酒對身體好？
這顯然是對白酒的誤解。啤酒和紅酒的技術跟白酒沒法比，攝入量也是壹樣的。
酒精對身體的危害是壹樣的。白酒自古可入藥。吃中藥，喝點白酒，都能起到作用。
藥物引子的作用對身體是有害還是有益，主要看酒的質量和攝入量。
不能用來判斷酒的好壞。
8.臉紅的人喝酒少，還是臉紅的人喝酒多？
這兩個論點都沒有被任何人證明。容易臉紅的人體內有B。
乙醇脫氫酶缺乏乙醛脫氫酶，乙醇代謝成乙醛後不能代謝成乙酸。
結果是同時缺乏這兩種酶的人喝多了會臉色變得蒼白發黃，所以這兩種
這些人都不建議多喝酒，但這與我們通常所說的“酒量”無關。
9.高粱酒為什麽更好喝？
高粱是人類馴化的第壹種食物。距今已有壹萬多年，古稱“小米”。
世界大部分地區適宜種植，人類食用高粱已超過1.2年。
總的來說，高粱酒更適合人類飲用是有科學依據的。另外，除了性格因素，
有些葡萄酒令人愉快健談，有些葡萄酒令人煩躁抑郁，這與葡萄酒的原料有關
與自身無關，所以適度飲酒是飲酒者的最高境界。
(註:人類高度馴化的作物依次是高粱、大麥、小麥、豌豆、蠶豆。
玉米、大米和水果是從6000年的葡萄高度馴化而來的。所以高粱和
葡萄酒分別是糧食酒和果酒的代表並不為過。)
什麽是食用酒精？食用酒精是假酒勾兌的嗎？
酒精主要以谷物、薯類和蜂蜜作物為原料，經過蒸煮、糖化，
食品工業用發酵獲得的含水酒精最好，其次是糧食酒精。
是土豆酒精，最差的是糖蜜酒精。目前，市場上近70%的白酒是
食用酒精勾兌純糧白酒(見本卷表格)，只要食用酒精勾兌白酒指標達到國家。
國內的標準是真酒，品質取決於其配置比例，但必須在標準裏。
簽標為勾兌酒的國標。如果用食用酒精勾兌的酒標註為純糧酒，也是
可以稱之為“假酒”，食用酒精勾兌的白酒不適合長期飲用。