什麽湯比較好喝？

瘦肉湯由瘦肉250克(5兩)，生熟薏苡仁10克(2兩)，蓮子5克(1兩)，百合5克(1兩)，懷生10克(2兩)，玉竹5克(1兩)。做法*瘦肉放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。*洗凈所有原料。*燒開適量水，加入所有材料，煮3小時至湯汁加鹽調味。功效此湯味甘，滋補，性溫涼，有祛濕開胃、化痰強肺等功效。特別適合體虛者食用。是夏秋時節的合時湯。功效:具有清熱解毒的同時益氣補血的功效。材料:綠豆60克，銀耳15克，冰糖1湯匙。做法:1，綠豆洗。2、鍋中放入600毫升水，放入所有食材，中火煮開，繼續小火煮30-40分鐘，然後加入冰糖。人參竹蓀湯功效:除清涼退火外，還能益氣生津。材料:人參須30g，竹蓀15g，銀耳15g，枸杞10g，紅棗10。做法:1、竹蓀洗凈去雜，泡水軟化，切成小塊。2、鍋中放800毫升水，將所有食材放入大火燒開，改小火40分鐘，最後放入冰糖。參麥骨頭湯的功效:主要作用是清熱潤肺，同時還能消暑解渴。材料:人參20g，麥冬6g，五味子6g，豬骨少許，蔥姜少許。做法:1。豬肉洗凈，放入鍋中大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2.加入其他材料煮沸，繼續煮沸1小時。清補涼湯功效:具有良好的健脾益氣功效，同時清熱潤肺的材料有:山藥、蓮子、百合、沙參、龍眼肉、芡實、大棗、玉竹，各15g。做法:1，鍋中放600毫升水，加入除龍眼肉以外的其他材料。2.中火煮沸後，小火煮30分鐘。加入桂圓肉後，繼續煮5分鐘。加入冰糖攪拌均勻。老黃瓜瘦肉湯由1500g老黃瓜、400g瘦肉(8兩)、100g紅豆(2兩)、4個蜜棗、1小塊陳皮組成。做法*在黃澄澄買帶皮色的老黃瓜，將瓜洗凈修剪，切成大塊。*洗凈原瘦肉；紅豆也要洗。*將陳皮浸泡，洗凈刮去。*燒開適量清水，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時至湯汁入味。功效此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。霸王花豬肉湯用霸王花50g (1兩)，豬400g (8兩)，粉條香腸150g (3兩)，蜜棗4個，杏2大勺。做法*把粉條上的肥油剪掉，把1塊肉放入粉條裏，在粉條的另壹端銷毀，把水洗出冷河。*將豬肉放入沸水中，煮5分鐘，取出洗凈。*霸王花用清水浸泡，洗凈擦幹，剪短。*將適量的水燒開，放下所有材料，用武火煮沸，然後文火燉3小時，加鹽調味。功效此湯涼肺，化痰降火，清熱。如果暑熱傷津，口渴難耐，可以選擇:1，冬瓜甜水用鮮老冬瓜(連皮)各1斤，生冬瓜3兩，黃糖適量。先把老冬瓜洗幹凈，切成大塊。將洗凈的生精液放入砂鍋中浸泡壹小時，再加入黃糖飲用。湯裏的老冬瓜味甘，微寒，有清熱解暑、生津止渴的作用。生慈仁，但清淡利濕，黃糖清熱生津。同用，可解暑清熱，祛暑化濕。2.荷葉冬瓜老鴨湯用壹塊鮮荷葉，壹斤鮮老冬瓜到壹斤半，半斤老鴨公肉。將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加水做成湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。鮮荷葉煲湯可以清熱解暑，利尿，冬瓜可以清熱解暑。老公鴨能滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。3、石膏豆腐幹菜湯加石膏2、鮮豆腐半斤，幹白菜三兩。先把石膏稍微打碎，然後把幹白菜用水洗壹下，泡壹會兒。將三種食物壹起放入砂鍋中，加入壹些水制成湯。煮到豆腐塊有壹個像峰窩壹樣的小洞。用壹點鹽給湯調味。如果痱子太多或者暑熱量少，可以選擇:1，苦瓜豬瘦肉湯用半斤鮮苦瓜，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三至五兩，切成小塊。將後兩種食物放入陶罐中，加水熬湯。湯中苦瓜，味苦性寒，能清熱瀉火解毒，瘦豬肉滋陰潤燥。努力工作，補充，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。2、唐歌蔬菜生魚片湯用新鮮唐歌蔬菜三兩，新鮮生魚片半斤。首先，將生魚去內臟，去除內臟，去鱗，洗凈。將鮮葛根洗凈。將兩種食物放入陶罐中，加入適量的水，中火熬湯；煮兩個小時後，加入少量食用油和鹽即可飲用。湯中鮮池葛根，清熱利尿，涼血解毒；中醫認為生魚能補脾胃，利濕消腫。兩者結合，既能清涼又能滋補，真的是夏天的好湯。冬瓜荷葉湯的特殊香氣來自於荷葉之間的食材:荷葉、冬瓜菜系:素菜描述:這是壹種純素菜湯，但不是真正的清湯。相比那些老火湯，素湯自然淡了很多，但味道還不錯。清湯放在玻璃容器裏，更加晶瑩剔透。湯上飄著微微泛白的冬瓜片和兩朵荷花，讓人壹看就覺得可惜。放壹勺在嘴裏，聞到荷葉的香味，卻沒有荷葉的痕跡。問了廚師才知道原湯是荷葉做的。為了去除荷葉的澀味，加入了壹些特殊的原料，做出來的湯有壹種沁人心脾的特殊香味。其中有荷葉的香味，但未見荷葉的形狀；上面飄著荷花，但只是點綴。這壹切介於蓮花和素食之間，讓人覺得很爽。冬瓜荷葉湯雖然簡單，但味道純正，無論是口感還是做法，確實符合解暑降溫的精髓。素食湯有很多種，比如苦瓜湯、南瓜湯，簡單平和。消暑原則:清淡，不油膩，清香的荷葉，清香的芋頭，五花肉，鮮花，辣椒。菜系:川菜描述:這是川菜中的壹道湯，博大精深，湯也分紅白。無論是白湯還是清湯，味道都很幹凈，適合夏天吃。四川有句話:肉管三天，湯管萬物。這個芋頭蔬菜丸子湯看著順眼，湯色略黃。裏面有芋頭丸和肉丸，分等級上市。咬壹口，有香味，還有微微的麻。原因是有花有椒。花椒是調味中的美人，尤其是花椒粉，吃起來就像是風華正茂的少女，略顯羞澀，但又不會太辣。肉是三線肉，其實就是五花肉。做丸子前，要加點香菜，使之鮮嫩，這樣口感更滑嫩。芋頭是提前蒸好的，口感比較軟，有點甜。芋頭在川菜中的使用非常講究和準確。比如壹個有名的芋頭雞，在這個湯裏自然好吃。湯很溫，有些辣椒不淡。可以嘗到壹股油膩醇厚的香味。這種味道適合夏天享受，幾個人分享。消暑原理:口感清淡不膩，軟嫩，川貝母雪梨燉豬肺有壹種俏皮的味道。食材:川貝母、雪梨、豬肺、雪耳菜系:粵菜描述:這種川貝母雪梨燉豬肺在粵菜湯裏比較常見，做法和其他老火湯差不多:將各種原料依次放入容器中，慢燉。除了老火湯，還有各種燉菜和涼茶。從湯裏，我們可以看出壹個地區飲食的特點。這種湯的原料有川貝母、雪梨、豬肺、鮮雞爪、銀耳等。每個人都會根據不同的季節開不同的湯。從這個角度來說，老唐火就像是中醫裏的藥方，可以對癥下藥。這種湯非常適合夏天和秋天吃。川貝豬肺都是清熱潤肺止咳的東西，雪梨的微甜又給這個湯帶來了壹些俏皮的味道。壹口好湯總是要燉很長時間，這種看似簡單的湯也要燉7個小時。從這個角度來說，湯是壹門與時間相關的藝術。消暑原則:川貝止咳，雪梨降火，豬肺潤肺，排骨清補，鳳爪黑鳳爪好吃大方。食材:排骨、烏雞、山藥、沙參、枸杞子、薏米、紅棗食材:紹興美食描述:夏季適宜溫補提神，不宜過度滋補。壹份排骨清補涼鳳爪正合適。這個湯裏自然有排骨和雞爪。這裏的雞爪是用烏骨雞爪做的，更有營養，味道也更大方。廣式湯裏總有壹些其他的東西。這個湯裏有山藥、沙參、枸杞、薏米、紅棗，各種原料混合在壹起，香氣四溢，就成了壹個湯。其實這個湯不是粵菜館做的，是紹興館做的。紹興廚師做湯自然還有另壹種魅力，那就是精準細致。當妳用勺子把湯放進嘴裏時，它首先是香而不膩的。湯入喉，微甜，心態自然平和。壹碗熬過很久的好湯，需要細細品味。在這個快時代，我們缺少壹碗湯的慢，需要湯裏的閑適感，所以從壹碗湯裏找出來。解暑原理:涼性，枸杞子，雞爪都是火滅的。苦瓜黃豆鍋排骨材料:鮮苦瓜500克，黃豆200克，排骨250克，生姜3-4片。苦瓜又名涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃，清熱瀉火，明目解毒。做法:苦瓜、黃豆、排骨、生姜用清水洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆泡壹會兒；將排骨剁碎，然後壹起放入土鍋中，加入65，438+0，200ml清水和6碗左右的水，先用武火煮沸，再用65，438+0小時小火煨至600-800ml水約3-4碗，加入少許鹽，吃苦瓜排骨湯。軟糯綠豆湯材料:綠豆。清涼的綠豆湯是暑假必備的食物之壹。以下三種方法可以使綠豆湯軟糯不渾濁，保持原有的風味:方法壹:將綠豆洗凈，放入沸水中浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，再加入足夠的冷水，煮40分鐘。做法二:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。做法三:綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後放入冰箱冷凍室，冷凍4個小時，取出再次煮熟，綠豆很快就脆爛了。分鐘。最後加入洗凈泡好的銀耳，20分鐘左右後加鹽出鍋。