韭菜播種方法分幹籽播種和濕籽播種兩種方法。
幹籽播種按10~20厘米的行距，開1.5~2厘米深的淺溝，將種子均勻地灑在溝內。播後，覆土1CM，輕踩壹遍後澆水。幼苗出土前保持土壤濕潤，防止地表板結。每畝用種6~7千克。
濕籽播種即用經過浸種催芽的種子播種。首先在畦內澆足底水，壹般水層深度7~9厘米，這樣的水量可以使幼苗出土後長到6~7厘米高時無需澆水，待水滲下後，於畦面撒布0.2~0.3厘米厚的底土，如畦面有不平之處可用底土將之補平。上底土可使種子不粘泥，更利於發芽出土。上底土後即可播種。播後覆過篩素土1厘米厚，再在畦面上覆蓋地膜，提高土壤溫度以利出苗。
韭菜種子怎麽種
早春播種，土溫和氣溫偏低，為了爭取快出苗宜進行浸種催芽。晚春或初夏播種，溫度條件適宜，可不行浸種催芽或只浸種不催芽。
浸種催芽的方法是在播種前4~5天，把種子放入30℃左右的溫水中，約經24小時後去掉浮在上面的癟籽和雜物，用冷水淘洗幹凈撈出，用幹凈的紗布為裏層，幹凈的濕麻袋為外層包裹好，放在15~20℃的溫度條件下進行催芽。在催芽期間，每天用清水淘洗壹次，經3~4天即可露芽，便可用於播種。
韭菜播種時間，壹般是在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。又因韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。所以在山東地區，韭菜的種植時間是在9月以後，就可以秋播了。
怎樣種植韭菜？
土壤條件 選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、
韭菜
土壤結構適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜。 育苗 選用種子飽滿、無雜質、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強，外觀和內在品質好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用幹籽直播（春播為主），廣州地區多在10-12月播種，3-4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈後催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細耙，並結合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。 播種 將溝（畦）普踩壹遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲後，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內，上復細土，播種後覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。播後水肥管理。出苗前需2-3天澆水壹次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆壹次水，結合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋後，結合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前壹般不收割，以促進壯苗養根。天氣轉涼，應停止澆水。另外要及時除草。 定植 苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發育，再將葉子剪去壹段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10*20CM，每穴栽苗8-10株；或30-36*20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節為宜。 水肥管理 定植後3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半幹濕狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低於1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤幹濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施復合肥5公斤，天氣幹旱要加大稀釋倍數。 定植後45天可收少量韭花，當年著重"養根壯秧"，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。 培育韭黃 當年新種的韭菜多不采收韭青，第二年為盛產期，以收獲韭青、韭花為主，周年都可以收獲韭青，每收壹次即進行中耕松土、施肥和培土。如計劃下造要軟化韭黃時，收韭青延長7天時間收割。培育韭黃的方法很多，本地多采用瓦筒軟化法。此法是用壹種特制的高30-40CM，直徑15-20CM圓形瓦筒，現較多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上進行遮光，上端的筒口，白天用筒蓋遮住，晚上打開通風降溫。軟化前要中耕除草，追施壹次重肥，培上泥漿和防蟲。軟化時間，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是壹青壹黃。
韭菜種子怎麽種,韭菜播種方法
1 韭菜種子處理
選用新種子，如早春氣溫偏低，可采用幹籽播種，為搶墑出苗可浸種催芽。種子處理前曬種1~2天。播前1~2天，將選好的種子，放入40℃溫水中，用力攪拌，撈出搓洗幹凈，換30℃溫水浸種8~10小時，放在18~20℃條件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出時立即播種。
2、韭菜種子播種方法
黃淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地溫穩定於12℃以上，日平均氣溫15~18℃即可播種。采用條播，每畝苗床用幹籽6~8千克，可栽植6000平方米菜地，播後立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土時揭膜。
韭菜怎麽種 韭菜種植最簡單方法
韭菜的種植方法：
韭菜播種時間可分為春播、夏播、秋播三種。
1、春播：宜早不易晚，春季當地溫穩定在5-10℃即可播種，此時地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由於播種後韭菜苗出的較快，而當時的溫度還不適合雜草萌發，形成了壹個時差。所以推薦大家盡量采用這種播種方式。
2、夏播：壹般在黃瓜、西紅柿罷園後播種，此時溫度高易出現幹旱和水澇，播種量要比春季大三分之壹左右，覆土不易太厚，保持土壤濕潤，利於出全苗。
3、秋播：壹般在立秋前後播種，播種量要比春季大壹倍，管理以見幹見濕為主。後期應註意草害。秋播壹般不提倡。
秧田管理
韭菜苗高5厘米左右輕澆壹水，及時松土。10厘米以後，可結合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2~3次，並隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5~1千克，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15厘米後控制灌水，以防徒長倒伏。雜草應及時拔除，在苗高12厘米左右時畝用0.5~0.75千克25%除草醚防除，或在播種後出苗前畝用0.15千克33%除草通乳油噴霧處理地表。
合理定植
韭菜定植選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農家肥4~5立方米，整平作畦。畦寬2~3米，每3畦壹組，在其北側設1米寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽，定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13~20厘米，穴距10~15厘米，每穴6~8株為宜。栽植時以不埋沒葉鞘為宜，栽植後踏實，及時澆水。
田間管理
韭菜新葉發出後應澆緩苗水，並中耕保墑，保持土壤見幹見濕。入秋後，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。以後氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不幹即可。韭菜需要中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低，易早衰。光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
適時收割
韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質雖好，但為了培育根株，為拱棚生長奠定物質基礎，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標準。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以後每割壹刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植後前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年後進入衰老階段，應及時分株移栽。