佐料
幹貝/內收肌
2克
豬肉
30克
白蘿蔔
40克
佐料
水
適量的
步驟
1.準備食材:扇貝2個，豬肉30g，白蘿蔔40g。
PS:食材重量只代表生產量，不代表寶寶的飯量。其實像這樣的湯食譜是不需要嚴格權衡的，多壹點或少壹點都沒多大關系。我張貼的克只是作為參考。
2.將扇貝浸泡在清水中。
PS:如果我有足夠的時間，我會泡半個小時左右，泡的時候換幾次水。因為扇貝作為海鮮，會有壹點鹹的味道，所以可以減少壹些鹽分。
3.豬肉去皮，去筋膜，切成小塊。
4.然後把豬肉放在冷水裏煮。妳不用擔心是等水燒開還是等冷水燒開，只要記住肉類食材需要冷水入鍋就可以了。
PS:因為鍋裏放了冷水，可以把血從豬肉裏逼出來，去掉很大壹部分腥味。如果用開水，豬肉會在鍋裏煮，血會聚集在豬肉裏，不會被煮。
5.取出煮好的豬肉，用搟面杖碾成肉末。
PS:通常我們燉肉的時候，壹般都是等肉熟了再搗碎，或者用輔食剪刀切成塊。不過這次燉之前用搟面杖搟了壹下，碾成小塊。如果妳覺得搟面杖不硬，用手撕肉末會更好。
6.看，這是準備好的肉末。以後用高壓鍋燉會更容易。
7.白蘿蔔去皮，切成薄片。
PS:通常燉湯的時候都是切成細絲，方便寶寶入口。這次我把它切成了大塊，難度更大了。但其實白蘿蔔燉好後都是面條，很有嚼勁。可以根據寶寶的年齡選擇是切成細絲還是薄片。
8.再拿壹鍋開水，把白蘿蔔焯壹下。
PS:其實我每次做白蘿蔔都很不安，怕做完孩子不喜歡。所以每次制作都不怕多花壹道工序。白蘿蔔提前煮壹下，會稍微去掉白蘿蔔裏面的辣味。
9.將煮好的豬肉和白蘿蔔壹起放入高壓鍋中，加入泡好的幹貝，再加點水。
PS:這些食材我壹般加600g水，不能太少，不然容易糊鍋！
10.將限壓閥轉向肉。大火煮開湯汁，發出噝噝的聲音，然後轉小火燉20分鐘。
11.如果家裏沒有高壓鍋，我們就用普通的燉鍋燉。把豬肉也放入鍋中，加入適量的水。我加了600克左右的清水。加的水不要太少，否則容易幹。如果加水，味道就不濃了。
12.先用大火把豬肉煮開，再用小火燉半個小時，讓豬肉軟爛。
13.豬肉軟爛，再加入白蘿蔔。
14.同時將軟帶子瀝幹，放入湯中。繼續小火煮20分鐘，將所有食材燉至軟爛。
PS:寶寶吃的時候記得把扇貝撕成碎片，以免寶寶噎著！
15.這樣的壹碗湯，不油不膩，清爽香甜，吃起來特別好吃。蘿蔔和肉燉的又軟又爛，寶寶還能嚼。另外，寶寶吃飯的時候，別忘了幫寶寶把扇貝撕碎，以免寶寶再吐出來。
技巧
通常我們燉肉的時候，壹般是等肉熟了再搗碎，或者用配套的剪刀剪成塊。不過這次燉之前用搟面杖搟了壹下，碾成小塊。如果覺得搟面杖不難，就用手攤開...