因此，冬季栽培番茄的最低溫度應盡量不低於7度。
番茄
壹.導言
番茄又名番茄柿，古稱六月柿，三元喜訊。在秘魯和墨西哥，它最初被稱為“狼桃”。水果營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之壹。美國、蘇聯、意大利和中國是主要生產國。在歐美、中國和日本，都有大型溫室、塑料大棚等保護性設施進行栽培。它在中國各地廣泛種植。種植面積繼續擴大。藍色的如果吃了可能會中毒。
第二，特色口味
涼，甜，微甜。
第三，功能性使用
清熱解渴，養血涼血，生津止渴。生吃西紅柿可以補充維生素c，煮熟後番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加，從而降低患心臟病的風險，抗衰老。
第四，對環境條件的要求
(1)溫度:番茄是喜溫蔬菜。正常情況下，同化作用的最適溫度為20 ~ 25℃，根系生長的最適土壤溫度為20 ~ 22℃。提高土壤溫度不僅能促進根系發育，還能顯著增加土壤中硝態氮的含量，加速生長發育，提高產量。
(2)光照:番茄是喜光作物，光飽和點為70000lx。茄子適宜的光照強度為30000~50000lx。番茄是短日照植物，在從營養生長向生殖生長轉變的過程中，基本需要短日照，但要求並不嚴格。部分品種在短日照下可提前發芽開花，而大部分品種在11 ~ 13h的日照下開花較早，植株生長健康。
(3)水分:番茄需要更多的水分，但不需要經常灌溉。壹般土壤濕度為60-80%，空氣濕度為45-50%。空氣濕度大不僅妨礙正常授粉，在高溫高濕條件下還會引起嚴重的病害。
(4)土壤和營養:番茄對土壤條件要求不高，但為了獲得高產，促進根系良好發育，番茄在生長過程中需要從土壤中吸收大量營養。根據Eigerstein的說法，每5000公斤的水果，它們需要從土壤中吸收33公斤的氧化鉀、10公斤的氮和5公斤的磷酸。
五、食物選擇
選西紅柿的時候，要選顏色粉圓，皮有點白的那種。感覺表面有壹層淡粉，所以很捏。茄子是軟的。蒂的部分必須是圓形的，最好帶有淡淡的青色。種子是土黃色、紅色、沙質和多汁的。不要買尖尖的、高底的或有棱角的西紅柿，也不要選擇感覺輕的西紅柿。這些都是正在成熟的西紅柿。
成熟的西紅柿都是紅色的，難以處理，外觀呈多面體狀。打開後，種子是綠色的或者沒有種子。這種藥雖然毒性低，但長期食用對人體有害。
如果西紅柿中的有害物質超標，頂部會出現像桃子壹樣的凸起部分，這是激素超標的征兆。
西紅柿越硬，用的植物激素就越多。最好不要買，或者買了之後不要馬上吃。放置兩三天繼續成熟期，直到自然變軟，因為這個時候，不健康的番茄紅素也已經釋放出來了。