面條算高熱量食物嗎

　面條其實不屬於高脂肪的食物，面條中脂肪含量是比較低的，面條是澱粉類食物，其中，碳水化合物的含量是比較高的，那麽面條算高熱量食物嗎？

面條算高熱量食物嗎

　面條不是高熱量高脂肪食物。面條是澱粉類食物，是碳水化合物。碳水化合物是高糖也就是高熱量食物。但不屬於高脂肪食物。

　每100克的面條的熱量是109大卡，看起來這個面條的熱量是很高的。不過不要擔心，這個數值指的是生面條的熱量，面條在煮熟的過程中，實際上是吸收了很多的水分的了，所以實際上我們吃的熟面條的熱量每單位要比生面條的熱量低50%~60%。所以這樣算起來的話，面條的熱量不算很高，當然也並不低。

　粉絲和面條的外觀區別

　粉絲有很多種類，粉絲的原材料可以是土豆，紅薯，蠶豆或者是綠豆，粉絲是比較細的，和粉條比起來要細壹些，時間不要煮的太長，否則就很容易變爛，面條是表面米白色的壹種食材，如果面條顏色是很白的那種，那麽最好不要購買，可能是添加了不好的物質，吃完以後對身體健康沒有什麽好處。

　粉絲和面條的營養價值區別

　粉絲裏面含有磷脂以及蛋白質成分，能夠讓食欲有所提高，而且還能夠起到興奮神經作用，補充身體所需要的營養物質，這樣健康情況自然可以變得比較好，適當的吃壹些粉絲能夠把膽酸有效分解，讓小腸對膽固醇的吸收降低，適當的吃壹些粉絲還能夠達到保護肝臟作用，面條裏面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質，適當的吃壹些面條養胃的作用就非常不錯，可以讓身體吸收充足的營養物質，讓腸胃疾病出現的幾率減少。適當的吃壹些面條還可以讓免疫力有所增加，讓身體獲取充足的營養物質，貧血問題也可以得到有效改善。

　粉絲和面條的吃法區別

　粉絲可以和肉末搭配在壹起吃，需要先把粉絲浸泡軟，肉末清洗幹凈，水分擠幹，裏面添加壹些鹽以及料酒，腌制壹下，鍋中加入適量的水燒開，把粉絲放進去煮壹下撈出來剪成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，然後就可以把生姜以及蔥放進去翻炒香，再加入郫縣豆瓣醬翻炒，把肉末放進去炒散，加入適量的水燒開，用白糖調味，粉絲放進去煮上幾分鐘就可以吃了。

面條怎麽煮好吃

　要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。如果是家庭自制的面條的話或者是購買的切面，應該放入鍋中大火開鍋以後再下面，並且用筷子不停的攪拌，以免面條粘在壹起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致面條表面的面糊不易形成壹層黏膜，而且也會融化在水裏，面湯也會變得特別的渾濁的，吃起來就覺得特別的不勁道。要用旺火煮，鍋開兩次以後點些涼水就可以出鍋了。

　煮幹切面或掛面時，不要等水沸騰後再下面，當鍋底有小氣泡往上冒時下掛面或幹切面，而後攪動幾下，蓋好鍋。這可是壹些生活的小技巧哦，鍋開了以後不要用旺火煮賣妳，因為是掛面，比較幹，用旺火的話誰很容易開，而且溫度比較高的話面湯很快就會形成壹層粘膜，使水分不能被浸透，而且熱量也不好傳導。所以宜用中火慢煮，水開後放點適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣熱量會很快的進入面湯的內部，熟的比較快，而且面湯柔軟而且湯也很清。

　如果水沸騰後再下幹切面、掛面，面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，很容易出現面湯糊化的情況，而且增加了粘度，濃度也增加了，煮出來的面條會有硬心，吃起來口感也不會很好哦。

　想要制作出美味的手工面條來吃，首先我們需要準備好冷水和面，選擇用普通的面粉就可以了，不要選擇去用高筋粉，還是應該用普通的面粉比較好，然後我們需要在面裏打上兩個雞蛋，同時還需要撒上壹小撮的精鹽才行，等到我們把面和好，然後醒20分鐘就可以了。之後我們再選擇開始揉面才行，然後我們再接著去醒上40分鐘了，然後就可以繼續接著揉了，然後我們再次醒上20分鐘就可以了。

　而且在手工和面力度上，實際上是無法達到機器和面緊實度的，所以說我們必須要依靠蛋、鹽，然後我們反復的去醒面揉面，這樣是可以起到提高筋度的功效，而且對這樣的面來說，在和出來之後就有嚼勁了，而且也是不粘牙的，同時久煮不爛，而且在搟面的時候，我們是要註意，不能粘搟面杖和面板才行。