黃皮簡介
黃皮是壹種看起來像龍眼的漿果，盛產於中國南方。又叫黃大理石、油皮、鵝皮果。屬於小喬木，多種植於廣東、廣西、福建、雲南等地，為亞熱帶果樹。
黃皮喜歡溫暖濕潤的環境，光合作用需要大量的光照。它的花期壹般從4月開始，持續20天左右，而它的結果期在7-8月。果實圓形，卵圓形或橢圓形，長1.5-3厘米，寬1-2厘米，果皮黃色，上面有壹層細密的絨毛。果肉透明，乳白色，口感酸甜，視品種而定，酸甜程度不壹。
黃皮的營養價值
黃皮的營養價值很高，含有豐富的維生素C、糖、有機酸、果膠、多種氨基酸、黃酮類化合物和人體所需的多種微量元素。果皮和葉含揮發油，葉含酚類、黃酮苷類和氨基酸。樹皮中含有黃連素、黃柏堿等生物堿、甾醇、粘液和酚類。
黃皮的種子富含油脂，占53%，出油率高達42%，可以作為很好的潤滑劑。
黃皮的功效
黃皮酸而平，為涼性水果，故食用時有清熱降火、解毒之功效。降火效果最明顯的是果皮，可以和黃皮的皮、核、果肉壹起用來煲湯。黃皮的食用功效體現在以下幾點:
1，降火助消化，消食健脾。黃皮酸平，可助消化，健胃。民間有句話叫“饑荔枝，飽黃皮”，可見黃皮有助於消化。夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，渣汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。不過需要註意的是，壹定要清洗幹凈才能使用這種方法。
2、痰喘。黃陂有放松胸腹肌肉緊張的作用，使呼吸順暢，沒有障礙，咳嗽自然停止。
3、金聖的酷暑。在夏季戶外活動中，人們容易感到口渴或頭悶等不適。嚼黃皮不僅生津止渴，還有防暑的好處。
4.黃皮的藥用價值。根、葉、果、種子均可入藥，有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛的功效，果皮可消風腫、營養不良；種子能治疝氣，蜈蚣咬，小兒頭瘡。
黃皮的食用禁忌。
壹般人群均可食用黃陂，特別適合風寒咳嗽患者，頭暈、乏力、倦怠、耳鳴、頭暈，皮膚、粘膜、指甲蒼白者，體力活動後感到氣短、骨質疏松、心悸者，以及慢性病或氣虛、氣滯、特殊體質、陰虛者食用。
孕婦可以吃黃皮，黃皮主要含有酚類、黃酮苷類和氨基酸。這些成分對孕婦有益，尤其是黃酮類和氨基酸。它們是補充孕婦營養，提高免疫力的物質，適當吃黃皮沒有影響。吃黃皮可以防治感冒、胃痛、胎動時疼痛，可以適當食用但不能過量。
嬰幼兒可以吃黃皮，但只能少量，因為黃皮酸吃多了對孩子腸胃不好。
失眠多夢的人可以吃黃皮，黃皮屬於溫性水果，可以中和失眠多夢患者的“寒”病。
但需要註意的是，黃皮不宜壹次性食用。可以用保鮮袋包裝，密封後放入冰箱保存。