大蔥在育苗完成後要進行栽蔥，正確的栽蔥方法，按時間過程分別要經歷起苗、分級、切葉、藥劑處理、定植5個過程，下面對每個步驟分別做詳細說明。
第壹步、起苗
起苗時要根據苗床的墑情來起苗，如果苗床太幹旱不利於起苗，要在定植前1~2天先澆壹小水，等到濕度合適時再起苗。起苗時用手握住蔥的根莖部，然後用叉子或者鐵鍁等輕輕起苗。在起苗的過程中要用力適當，以免傷根、斷根，起苗後抖掉根部的泥土，然後摘除枯枝敗葉，剔除不符合要求的植株，最後成把按順序擺放。
第二步、對蔥苗進行分級
苗床的蔥苗壹般會有大小不等的現象，要根據大小苗進行分級 ，壹般可分為壹級和二級，如果種苗充足，可選用壹級種苗進行移栽，如果種苗不充足，可根據大小分別進行移栽，這樣有利於後期的田間管理。
將苗分級後捆紮，如果距離移栽地較遠，在運輸過程中要適當遮陰，避免強光對種苗的暴曬。當天未定植晚的幼苗應該根部朝下，放置在陰涼的地方存放，不可堆垛，以免夜間呼吸散發熱量而出現爛苗。
第三步、切葉定植
在定植前切葉，可減少蔥葉的蒸騰作用，加快緩苗，從而提高產量。切葉的具體方法是：將蔥苗根部對齊後捆紮，然後切去上部葉片，只保留假莖和10厘米左右的蔥葉，切葉後應立即定植。
第四步：藥劑處理
用磷酸二氫鉀200克+樂斯本乳油200克兌水20升，在定植時邊蘸根邊定植，可以預防蔥蠅等地下害蟲的危害。
第五步：移栽定植
移栽定植的方法主要有插栽法和擺栽法。
1、插栽法
根據土壤情況，插栽法又可分為濕插法和幹插法。
濕插法：如果土壤較為幹旱，在插栽前現在做好的壟溝澆水，等水下滲後，以種植溝的中線為基準，按株距壹手將苗的根部放在溝底，然後用另壹只手將蔥叉抵住根須部位，然後插入土中，然後在提起蔥叉，插完後在蔥的兩側培土7~10厘米並踩緊。幹插法：如果土壤濕度適中，可采用幹插法，操作步驟和濕插法相同，只不過是在插完蔥苗後再進行澆水。2、擺栽法
擺栽法是按照株距，將蔥苗在定植溝的壹側壹字排開，為了避免出現日光暴曬，壹般壟為南北走向的擺放在西側，壟為東西方向的擺放在南側，然後取溝底的土覆蓋7~10厘米。擺栽完成後立即澆定植水，註意定植水要澆小水，以免沖倒小苗，澆水後再覆蓋壹層土保墑。
采用插栽法的優點是後期蔥的直立性好；而擺栽法的優點是定植速度快，但後期蔥莖基部容易彎曲，影響商品性，蔥農在選擇時要根據實際情況靈活運用。定植後3~5天，可根據土壤墑情，適當澆壹次緩苗水然後中耕蹲苗，至此，蔥的定植移栽工作就完成了。
蔥栽種的好，可以保證苗整齊，這樣，蔥農在管理起來也比較統壹，雖然在整個蔥的生產管理中屬於細微管理，但也不能馬虎。