原料
瘦肉250g兩)、生熟薏米10g(2元)、蓮子5g(1元)、百合5g(1元)、山藥10g(2元)、玉。
竹子5克(1錢)，紙5克(1錢)。
工作方法
1.將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。
2.把所有涼的食材洗幹凈。
3.燒開適量的水，加入所有的材料，煮3個小時，煮到湯汁喝完。用鹽和醬油調味。
功效
此湯味甘，滋補，性溫涼，有祛濕開胃、化痰強肺等功效。特別適合體虛者食用，是夏秋時節的時湯。
老黃瓜瘦肉湯
原料
老黃瓜1500g(2斤半)，瘦肉400g(8兩)，紅豆100g(2兩)，蜜棗4個，陳皮1片。
工作方法
1.在黃澄澄買帶皮色的老黃瓜，洗凈，修剪，去瓜子，切成大塊。
2.將原瘦肉洗凈；紅豆也要洗。
3.陳皮泡發洗凈。
4.將適量清水燒開，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時，至湯汁完成，調味即可。
功效
此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。霸王花豬肉湯原料
霸王花50克(1兩)，豬肉400克(8兩)，粉絲150克(3兩)，蜜棗4個，杏2大勺。
工作方法
1.把粉絲上的肥肉切掉，把4個蜜棗放入粉絲中，在粉絲的另壹端銷毀，把水從冷河裏洗出來。
2.將豬肉放入開水中，煮5分鐘，撈起洗凈。
3.將霸王花用清水浸泡，洗凈擦幹水分，剪短。
4.燒開適量清水，放下所有食材小火燉3小時，加鹽調味。
功效
此湯清涼養生，溫肺化痰清熱。
鳳爪栗子百合湯
原料
10鮮雞爪，1豬手，50g百合(1兩)，250g鮮板栗肉(半斤)，50g湖南蓮子(1兩)。
工作方法
1.將雞爪上附著的黃衣剝去，剁去趾骨，洗凈，切兩片，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
2.把豬手上多余的毛燒掉，洗幹凈刮幹凈，剁碎，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
3.栗子肉用開水燙壹下，去衣。
4.蓮子百合洗凈。
5.燒開適量水，加入雞爪、豬手、栗子肉、蓮子煮2小時，加入百合再煮半小時，加鹽調味。
蘑菇燉豬骨湯。
原料
甘250克(半斤)，香菇25克(半斤)，排骨400克(8盎司)，黃芽白400克(8盎司)，生姜1片。
工作方法
1.香菇用清水浸泡去腳。
2.去皮切厚片，黃芽洗凈。
3.將排骨放入開水中，煮5分鐘，撈起洗凈。
4.燒開適量水，加入黃芽白、排骨、香菇、甘、姜，小火燉2.5小時，加鹽調味。
燉豬肚湯
原料
1豬肚，紅蔥4根，姜2根。
制造
1.五花肉用生粉和粗鹽搓幾下，沖洗幹凈，放入沸水中煮半小時左右，取出，用清水沖洗幹凈，切成小塊。
2.只取紅頭大蔥，洗凈，切段；姜被砸了。
3.熱油，放入姜、蔥炒香，放入五花肉翻炒片刻，加入少許鹽，加入適量冷開水，蓋上杯蓋，小火煨2小時，加鹽調味。
功效
這個湯清而不膩，夏天吃比較好。
蘋果滾魚湯
原料
蘋果1，草菇100g(2兩)，番茄2個，大眼魚1，生姜1。
制造
1.西紅柿洗凈，切片，去核。
2.將草菇洗凈，放入沸水中焯壹下，撈起抹水，每粒切邊。
3.蘋果去皮去核，洗凈，切成厚片。
4.將魚去皮，洗凈，擦幹水分，放入油中炸熟，撈起，爆香姜片，放入適量的水燒開。加入魚、草菇、番茄和蘋果，煮大約20分鐘。這條魚將嘗起來並加鹽調味。
燉老母雞湯
原料
老母雞1，姜200克(4兩)，紹興酒1湯匙。
制造
1.將老母雞殺死，從背後用刀剖開，放入沸水中5分鐘，取出過冷河，撈出瀝幹水分。
2.生姜去皮，厚。
3.將雞和姜放入燉盅中，加入紹酒，加入適量涼水，蓋上燉盅，燉5小時，加鹽調味。
功效
這個湯有祛風散寒的功效。
蘿蔔魚湯
原料
魚幹400克(8兩)，瘦肉150克(3兩)，蘿蔔500克(1斤)，厚姜10片。
制造
1.將魚幹用溫水洗凈，剁碎，用姜片引爆，倒些開水，改放在陶罐裏。
2.蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
3.將瘦肉放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。
4.將所有材料放入裝有大口魚湯的砂鍋中，煮2.5小時，然後加鹽調味。