班戟粉160g
雞蛋4個
水380ml
奶精4勺（小勺子）
糖5壓（大概多少不好掂量大家看著加）
做法
1. 把所有的材料加在壹起，然後用蛋抽攪拌均勻，過濾網壹次
2. 平底鍋上場！壹份班戟皮壹個中湯勺，平鋪在平底鍋，火不要太小，壹邊煎壹邊把面餅攤薄攤圓，煎到整個面餅都起泡即可（如圖，泡起太大過後容易破掉，起泡就證明熟了）
3. 平底鍋渡水稍微涼壹點後，用壹根牙簽挑起班戟皮的邊緣掄壹圈（從厚的邊緣下手），然後雙手壹揭開即可
4. 在壹合適的盤子裏鋪上保鮮袋，將揭開的班戟皮的煎面朝上放（凍好拿出來包的時候，表面才是平整光滑的）班戟皮之間用保鮮袋隔著，不然會黏壹起。最後放入冰箱冷藏半小時即可。
問題二：做的班戟皮折過來包餡時角上會斷裂，是不是皮太厚了？ 第壹可能是班戟皮過火了，第二是妳要先把班戟皮先放涼再進行下壹步
問題三：班戟皮怎麽才知道熟了 1.雞蛋攪拌均勻
2.糖粉和砂糖倒進攪拌均勻
3.把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的面糊
4.煎鍋上倒入油，然後倒入兩羹面糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄
5.淡奶油幹性打發，就是拿起來不掉下去
6.榴蓮肉壓成榴蓮肉泥
7.然後就可以包班戟了，第壹步，把打好的淡奶油輕輕抹壹層
8.榴蓮肉泥又是壹層抹上
9.再抹上壹層淡奶油
10.接下來疊起來，包住裏面的榴蓮陷就行了，第壹步
11.第二步，對折
12.第三步：側折
13.第四步：再折
14.然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
小貼士
煎面糊的時候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的壹層，然後可以慢慢添點糊加厚。
問題四：芒果班戟 怎麽制作能讓皮更加柔軟爽口呢？ 芒果班戟的做法1、雞蛋1只打散，加入糖粉10克攪拌均勻； 2、低筋面粉和鹽混合過篩，然後加入到步驟1中； 3、然後加入鮮奶125克，攪拌均勻成為班戟漿（註意掌握好鮮奶的份量，班戟漿太稀或太稠都不行） 4、把7克黃油隔水加熱融化後，加到班戟漿中，攪拌均勻； 5、把班戟漿放入冰箱冷藏壹小時，然後取出過篩1-2次，成為光滑無顆料的班戟漿。 6、芒果去皮後，兩側的肉各切開2償片，剩下的芒果肉壓成芒果泥； 7、100ML淡奶油用電動打蛋器打成紋路清晰狀態； 8、然後倒入芒果泥繼續用電動打蛋器攪拌均勻；然後放入雪櫃冷藏壹個小時。 9、把平底不粘鍋放至火上（我用電磁爐），不用放油，壹直保持最小火狀態，盛壹勺班戟漿，攤平鋪於平底鍋中間（不用反面）,攤皮的時候盡量攤得薄壹點； 10、煎熟後，沿班戟皮邊緣挑起，反轉倒出在大碟上攤涼； 開始包了： 11、取壹塊班戟皮，先鋪上適量打發並冷藏過的淡奶油，然後鋪壹塊芒果肉片，再鋪壹層淡奶油， 12、然後把班戟皮4邊包裹住餡肉，倒扣放在碟上。即成。 小貼士註意煎班戟皮的時候不用翻面，也不需放油，要最小火慢慢煎哦，也不要煎得太厚，不然口感就大打折扣了哦~~?
問題五：做芒果班戟幾寸的平底鍋合適 鍋大小不會影響的！
鍋大點，做出來的皮子就大壹點。
做班戟需要的材料：
低筋面粉80g（如果不是太講究，外面壹般買的中筋面粉也是能用滴~），牛奶250g，芒果適量（看妳需要做多少個班戟吧，大概3-4個芒果就差不多了），奶油2杯（100g/杯），黃油15g，蛋黃4個，白糖30g（可以根據個人對甜度的要求添加的）
問題六：我做的芒果班戟 但煎好後那個皮有油 我見甜品店的都沒有的 怎麽解決呢 平底鍋要厚的，主要是配方，配方對就不粘鍋，妳以為是煎煎餅呀，放油，甜暢接觸油不就壞啦，煎不是圓的嗎，然後刀切成正方形，加奶油，水果，包成正方形，我做的上面放幾片玫瑰花片，就好了，我喜歡榴蓮的，香蕉的也比較喜歡吃。
問題七：零失誤芒果班戟怎麽做如何做好 用料
主料
低筋面粉80克
芒果150克
輔料
雞蛋
1個
吉士粉
1小勺
調料
牛奶
240克
黃油
15克
糖粉
50克
淡奶油
200毫升
芒果班戟的做法
1.備料，雞蛋打入碗裏打散，加入糖粉，用蛋抽打均勻(雞蛋不要打發)
2.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊
3.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入面糊裏，攪拌均勻，將稀面糊過篩，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏靜置半個小時
4. 平底鍋塗上薄薄的壹層植物油，用小火加熱，倒入1大勺的面糊， 攤薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盤子裏(煎的時候要用小火，最小火不需要翻面)
5. 班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見幾乎是透明的，太厚的口感不佳
6. 全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度，用小刀取芒果肉
7.將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的壹面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上壹塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油， 把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裏面
8. 翻過來，芒果班戟就做好了，做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存，壹天之內食完為佳
問題八：芒果班戟（簡易）怎麽做 芒果班戟（簡易）用料
面粉 90克
淡奶油 250ml
黃油 15克
雞蛋 壹個全蛋+壹個蛋黃
牛奶 200ml
糖粉 20克（班戟皮子需要過濾，用白砂糖會把白砂糖過濾掉的）
白砂糖 80克（加入淡奶油中）
芒果 切塊
芒果班戟（簡易）的做法
將雞蛋、糖粉、牛奶攪勻，加入過篩面粉，加融化的黃油。過濾面糊。將鍋燒熱，倒入少許油（黃油也行，不是配料中的量，另壹加的哦）舀面糊入鍋，厚薄看圖。
煎壹面，厚薄這樣。壹旁冷卻。
淡奶油分三次加糖打發。上色的壹面加奶油。
水果放入奶油中間，這樣切出來好看，疊被子式的包緊，完成！
問題九：千層蛋糕上面怎麽妝飾 ade the first step in