壹、市場前景
花生產業發展前景廣闊，市場潛力巨大。花生是我國重要的優質食用植物蛋白資源，未來發展方向是重點獲取高蛋白營養保健食品。隨著中國計劃在2010前逐步實現聯合國規定的每人每天攝入70-75g食物蛋白質，國內花生市場孕育著巨大的銷售潛力。
第壹項:花回原植物是壹項極具市場潛力的新技術新產品，開辟了四季鮮吃花生的先河，煮花的營養比炒或炸的好。
項目二:綠色花生芽，以其清香爽口的口感，鮮亮的綠色外觀，全新的捆綁或活上市的銷售方式，激活了豆芽市場，開辟了又壹條新的致富之路。技術成熟，效益可觀。
項目三:彩色花生豆腐。花生豆腐是純花生做的。通過獨特的工藝，從不使用任何食品添加劑和香精，使用其他天然食品作為輔料。生產出的花生豆腐不僅外觀潔白細膩，而且味道鮮美、爽滑、濃郁，具有濃郁的花生香味。提神醒腦。彩色花生豆腐白、紅、綠、黑，五顏六色，五彩繽紛，口感特別細膩、鮮美、爽滑、濃郁，還帶有濃郁的花生香味和各種蔬果的天然香味，沁人心脾。還可以用來制作花生芝麻豆腐、花生雞蛋豆腐、花生番茄豆腐等十幾種口味的花生豆腐。同時可以系列化制作花生豆腐、花生豆腐皮、花生豆腐幹、花生豆腐乳等產品。
二。效益分析:
第壹項:回收花。目前市場上幹花生的價格在每公斤4元左右，而再生花的市場價格在每公斤4元左右。由於1公斤的幹花生加工成再生花後可以增加到2公斤，實際利潤應該在壹倍左右。如果是加工熟花生，如麻辣、甜、五香等，價格可以賣到每公斤6元左右，利潤更為豐厚。每天賣50斤熟花生，利潤50*6-25*4=200元。或者還有黑花生和彩色花生，收益更高。
項目二:綠花生芽又名長生菜，最好在室內暗光下生產，有無土栽培和沙培兩種方式。有兩種生產模式:普通模式和高產模式。普通生產方法每公斤花生種子可產3-5公斤花生芽；高產模式每公斤花生種子可產6公斤-10公斤。花生每公斤5元-8元。花生芽中市場價可達每公斤6元-10元。每公斤花生利潤至少10元-25元。每天賣50斤花生芽，利潤50*6-8*5=260元。小套餐或者酒店比較賺錢。
第三項:彩色花生豆腐。根據各地市場價不同，壹公斤花生市場價5元，壹公斤花生生產6-8公斤豆腐。加上輔料，花生豆腐的成本是每公斤1.00元。按日產100kg，每公斤市場價3.6元計算，日利潤為(3.60-1.00)*100=260元。花生豆腐皮、豆腐腦之類的物品也可以加入。如果賣給超市、飯店、酒店，利潤空間會更大，經濟效益也很可觀。
根據經濟效益分析，三個項目基本可以保證每天500元的收益，月收入可以達到1.5萬左右。除去工資等費用，每月凈收入可達萬元，兩到三個月基本可以收回投資。
三。投資規劃:
租個20-50平米的店面或者在大超市租個櫃臺。月租金500-2000元，店面裝修費用10000元，購買塑料桶、泡沫盒、花生、豆腐磨漿機2000元左右，辦理營業執照、稅務登記、衛生許可證2000元左右，然後流動資金1000元左右。
四。投資和營銷建議
1.店面的選擇可以是大型商業區、超市、繁華菜市場或者大型住宅區附近。
2.有特色的品牌，註重“天然綠色營養”花生系列產品的推廣，花生保健的新穎性。
3.要保證回收的花、花生芽、花生豆腐的新鮮度。
4 .在鬧市區和居民區張貼和發放宣傳品，進行廣泛宣傳。
5.下午花生芽、花生豆腐不新鮮時，及時降價促銷，保證產品當天售出。
6.可以對老客戶實行會員制，部分產品可以打折，可以獎勵老客戶。