簡介:長沙最有名的小吃是糖油粑粑。走在長沙街頭，隨時都能聞到沁人心脾的糖油味道，看到油炸糖油的攤位。只有壹個爐子，壹個鍋，壹輛手推車和壹個木制支架。雖然糖是油狀的，......
辣椒炒肉
簡介:在長沙，人人都愛吃這道菜。絕對是湘菜館點餐率最高的菜。它又辣又香，非常好吃。
蔥油粑
菜品介紹:蔥油粑粑是壹種常見的油類商品，因其物美價廉、用料便宜、色香味美、無痛苦而深受大眾喜愛。蔥油粑粑口感酥脆，洋蔥味濃郁。
姐妹團子
簡介:姐妹餃子起源於20世紀20年代初。壹對叫姜的姐妹在火宮市場賣餃子。他們做的餃子既漂亮又好吃。顏色是中國白，小巧玲瓏，糖餡甜而不膩，肉餡鮮嫩可口，外面的皮又軟又粘，於是妹子餃子從此名聲大噪。
紅辣椒丁蒸魚頭
美食:湘菜
菜品介紹:剁椒魚頭屬於湘菜，融合了魚頭的“鮮”和剁椒的“辣”，風味獨特。特別指出，這道菜用的油是茶油。剁椒魚頭在大街小巷的各種飯店、酒店都能吃到。
臭豆腐
美食:特色小吃
菜品介紹:炸好的臭豆腐雖然味道不好，但是味道很好，特別是配醬料。
石矛鹵肉
美食:湘菜
簡介:這是韶山最有名的美食。要知道毛主席也是最喜歡這道菜的。全國各地的毛家飯店都以紅燒肉為招牌菜。紅燒肉是用半瘦半肥的豬肉，加細醬油和少量糖烤制而成。它是金黃色的。......
皮蛋烤辣椒
美食:湖北菜
簡介:這是湖南人最常見的家常菜，有助於清熱燥濕、止牙痛等。鮮辣椒燒後又香又軟，拌上調料，非常好吃。
龍肥豬血
簡介:龍肥豬血吃起來特別嫩滑，就像龍肝風肥壹樣好吃，因此得名。龍肥豬血以新鮮豬血為原料。準備好的豬血，配以幹胡椒粉、冬菜、香油，微辣香脆，滑嫩，非常好吃。尤其是冬天，吃壹碗都是熱氣騰騰的。......
麻辣鹽水鴨
美食:湘菜
簡介:鹽水鴨成品色澤深紅，肉質脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。是流行於大江南北的漢族風味名吃，是酒的佐餐佳品，也是饋贈佳品。
品嘗蝦
美食:特色小吃
簡介:麻辣小龍蝦，又名長沙口味蝦、麻辣小龍蝦等。，是湖南省著名的漢族小吃。是用小龍蝦做成的，味道麻辣鮮香，色澤鮮紅，質地滑嫩，麻辣鮮香。20世紀末，它遍布全國，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。
楊裕興面館
美食:湘菜
簡介:楊裕興面館正在被奴役的路上，他們的面條壹直享有很高的聲譽。其特點是講究選料合理，制作精密，調料精致。楊裕興面條口味靈活，煮面時講究寬湯、清水出餿；湯是豬筒骨和老母雞做的。脫離群眾......
刮涼粉
美食:特色小吃
菜品介紹:長沙街頭總有涼粉攤。白、嫩、滑、玉、緞的涼粉就像壹個小堡壘，首尾相接地放在壹個紗籠裏，旁邊放著醬油、醋、香油、小蔥、蒜末水、榨菜、幹辣椒粉等調料，散發著誘人的光彩。
安德宇包子
美食:特色小吃
簡介:說到包子，長沙人的第壹反應是“安德宇”。安德宇的包子皮薄而富有彈性，糖餡采用冰糖、玫瑰糖或桂花糖，苦澀而爽口。肉餡是用上好的瘦肉和香菇、冷凍油等調料混合而成，油而不膩。
辣雞
美食:湘菜
簡介:辣子雞是長沙地道的湘菜之壹，具有濃郁的中原風味。有句話叫吃湘菜中間有辣雞。辣子雞色澤金黃，皮嫩肉嫩，麻辣入味，油香可口。
黃崖礁
美食:湘菜
簡介:黃鴨叫黃顙魚(Pseudobagrus fulvidraco)，又叫黃鴨咕，因被抓時會把咕咕叼回來而得名。黃鴨其實是壹種魚，不是鴨。在長鰭的中央，有刺。淺水中，全身發黃，黃鴨已名不副實。用它做名菜後，從龍......
椒鹽餃子
美食:特色小吃
簡介:長沙制作痱子已有2000多年的歷史。它是由白面粉、鹽和白胡椒油炸而成的。絲條粗細均勻，質地酥脆，味道甜鹹，造型獨特，呈扇形、枕形，既是小吃又是食品。
壹鴨四飯。
美食:湘菜
簡介:湖南盛產鴨子。“壹鴨四飯”是湖南名菜，在長沙可以吃到。由壹只鴨子做成四道菜:烤鴨煎餅、鴨醬丁、鴨架豆腐湯、鴨油蒸蛋。烤鴨的煎餅和北京的切片烤鴨差不多，鴨皮蘸甜面醬，夾蔥。......
油浸糯米雞
美食:湘菜
簡介:油燜雞是長沙的傳統名菜。對制造技術的需求很高。要把壹只肥母雞的整張皮剝下來，倒入加工好的糯米雞等。，而且還是恢復雞的豐滿形狀，然後低溫蒸熟，在鍋裏炸。油糯米雞最大的特點就是皮脆。......
香辣蝸牛
美食:湘菜
簡介:麻辣蝸牛是長沙的壹種特色小吃。制作方法很有特色。將鮮螺清洗幹凈後，用鉗子將螺尾取出，反復揉搓，放入炒鍋中翻炒，加入姜、花椒、醬油、魚香葉等調料煮壹會兒。蝸牛的吃法不是。......
法思百業
美食:湘菜
菜品介紹:百頁毛原為穆斯林館李和生“三絕”之首，在長沙頗有名氣。主料是牛肚，加工煮熟，切成細絲，和厚樸片壹起炒。百頁牛肚軟而韌，炒出來的菜卻脆而嫩，令人驚嘆。這道菜味道不錯。......
燉什錦美食
美食:湘菜
簡介:是長沙家宴的傳統第壹道菜，有天倫之樂、幸福美滿的寓意。家庭照用的材料比較復雜。主要有炸丸子、蛋卷、水炸皮、凈冬筍、水炸豆筍、水炸木耳、素肉片、熟肚片、堿炸墨魚片、雞胗、雞肝等。，由補充......
蘑菇沒有黃色的蛋
簡介:無黃蛋蘑菇是長沙的傳統菜肴，早在上世紀30年代就很有名。香菇無黃蛋的制作關鍵在於掌握火候，要蒸，但不能讓蛋清流出來，破壞外觀。就地制作的蘑菇無黃蛋，蛋面潤滑不易碎，質地極其鮮嫩。......
竹筒排骨
美食:湘菜
簡介:竹筒排骨是為數不多的不辣的湘菜。排骨糯而不膩，帶著竹子的清爽鮮香，讓人明白湘菜不僅僅是辣，還有這樣深情的壹面。
瀏陽蒸菜
美食:湘菜
簡介:瀏陽蒸菜是湖南漢族傳統名菜，屬於湘菜。它起源於明代，至今已發展了500多年。以蒸臘菜為主，基本菜有扁豆幹、蒸火腿、剁椒、蒸土豆、蒸土家臘肉、蒸雞蛋、蒸茄子、蒸幹。......
瀏陽燴餅
美食:湘菜
簡介:瀏陽茴香餅是湖南瀏陽著名的傳統小吃。脆香撲鼻，面脆餡足，茴香風味獨特。據說有3000年的產銷歷史，久負盛名。與瀏陽花炮、夏布、菊花石、豆豉壹起構成了瀏陽的五大土特產。
剁椒蒸芋頭
美食:湘菜
菜品介紹:剁椒蒸芋頭是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於湘菜。芋頭有潤腸通便、解毒、滋補肝腎、散結、和中化痰的作用。芋頭去皮，用模具扣成球，泡在水裏。在鍋裏加熱紅油，加入姜和蒜，......
胡椒歐芹炒羊肉片
美食:湘菜
菜品介紹:爆炒黑山羊是湖南長沙的傳統名菜，屬於湘菜。羊肉切片，加鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水澱粉上漿，放入八成熱的油鍋至熟，倒入漏勺瀝油。鍋裏留少許底油，加入姜蒜和紅酒。......
琵琶醬燜鴨
美食:湘菜
菜品介紹:琵琶醬鴨被稱為“美林壹絕”。由十余種進口醬料和香料調制而成，口感鮮脆爽口。值得提醒的是，每天限量發售，食客需要提前預定。