中國居民平衡膳食寶塔的四個要點：
1、食物種類齊全、數量充足、比例適宜
2000多年前的戰國至西漢時代編寫的中醫經典著作《皇帝內經·素問》中就提出了“五谷為養、五果為助、五畜為宜、五菜為充、氣味合而服之，以補精益氣”的原則，其中滲透的理念就是合理膳食。
我們壹日三餐攝入的食物種類包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類等幾大類食物。不同食物中的營養素及膳食有益成分種類和含量不同。沒有任何壹種食物（除供6月齡嬰兒的母乳外）能滿足人體所需要的能量和全部營養素。
食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，要想滿足每日能量和營養素的需要，就要保證食物多樣化。每日膳食應包括五大類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，而且在數量上各類食物的攝入量要適宜，保證動、植物食物攝入比例適宜。
2、食物要安全、衛生
食材選擇應幹凈、安全、衛生。不要食用微生物及其毒素、添加劑、化學物質以及農藥殘留等汙染或超標及腐敗變質的食物。壹方面這類食物不能滿足人體的營養需要；另壹方面也會造成人體急慢性危害，甚至導致惡性腫瘤的發生發展。
3、科學合理的烹飪與加工
食物在加工過程中應最大限度地減少營養素的流失，提高食物的消化吸收率，改善食物的感官性狀，增進食欲，消除食物中的抗營養因子、有害化學物質及有害微生物。合理的烹調加工，有利於營養素的保存。
如米飯采用蒸的制作方法，B族維生素的保存率比棄湯撈蒸的方法高；肉類在加工過程中，上漿掛糊、急火快炒可使肉類外部蛋白迅速凝固，減少營養素的外溢損失；蔬菜采用先洗後切、急火快炒、現吃現做可有效降低烹飪過程中維生素的損失。
4、養成良好的飲食習慣和保證合理的進餐制度
合理的進餐制度有助於增強食欲和促進消化液的節律分泌，使食物在機體內能充分吸收和利用。成人應按時壹日三餐，養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。根據勞動強度及機體狀況等合理安排進餐。
中國居民膳食寶塔發展歷程
許多國家都制定了膳食指南來指導本國居民合理膳食，我國1997年發布了中國居民膳食指南和中國居民平衡膳食寶塔。
隨著我國社會和經濟的發展，我國居民膳食消費和營養狀況都發生了較大改變，為了指導廣大居民更好地平衡膳食獲得合理營養，提高國民健康水平，中國營養學會發布了新版的《中國居民膳食指南（2007）》（以下簡稱膳食指南）和《中國居民平衡膳食寶塔（2007）》（以下簡稱膳食寶塔）。
與膳食寶塔（1997）相比，膳食寶塔（2007）的塔基在原來谷類的基礎上增加了薯類和雜豆類，寶塔的第四層則將豆類及豆制品改為了大豆類及堅果，塔尖增加了鹽6g的內容。
並上調了蔬菜、水果、魚蝦、奶類及奶制品、油的建議攝入量，下調了谷類、畜禽肉類的建議攝入量，膳食寶塔（2007）還增加了飲水圖案和水1200ml的內容以及身體活動的圖案和“身體活動6000步”的建議。