首先，豬肝要新鮮。先用清水將豬肝洗幾次，洗掉表面的血水，然後放入清水中浸泡壹個小時，用筷子在豬肝上紮幾個小孔，讓豬肝裏面的血水充分泡出來。炒菜時用清水，然後在清水中加鹽、味精、蔥、姜、香葉、桂皮。大料壹小塊，料酒少壹點，然後豬肝燉20到25分鐘。煮好的豬肝可以蘸醬油吃，菠菜花生吃，或者辣椒炒，都很好吃。
豬肝怎麽煮好吃？它含有什麽營養？
生產指令1。肝臟是體內最大的毒物中轉站和排毒器官，不要急著把買來的新鮮肝臟煮熟。將肝臟在自來水下洗10分鐘，然後放入水中浸泡30分鐘；
2.煮的時間不能太短，至少要用快火煎5分鐘以上，使肝臟完全變成灰褐色，看不到血絲；
3.用菠菜治療貧血最好；
4.豬肝經常有壹種特殊的氣味。烹調前，先將肝血用清水洗凈，然後剝去薄皮，放入盤中，加入適量牛奶浸泡，幾分鐘後即可去除豬肝的異味；
5.豬肝現在應該切好煮了。新鮮的豬肝切久了會流出膽汁，不僅營養成分流失，而且炒制後豬肝上還凝結有很多顆粒，影響外觀和品質。所以豬肝切片後要迅速拌入調料和濕澱粉，盡快煮熟。每100克豬肝含維生素A約8700國際單位，成人每日需要量為2200國際單位。如果大量食用豬肝，會因為體內維生素A過多而中毒，不會被腎臟排出體外。中毒可引起惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視力模糊等。，並且長期會導致骨質疏松、皮疹、頭發幹燥等癥狀，對肝臟也有壹定的損害。每100克豬肝中含有400毫克以上的膽固醇，壹個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克。如果膽固醇的量超過了正常的消耗量，就會導致動脈硬化，加重心血管疾病，尤其是高血壓、冠心病患者。所以吃豬肝要適量，不要過量。
整個生豬肝怎麽煮？好吃的豬肝有什麽好處？
材料:豬肝20克。做法:1。豬肝洗凈備用。2.用鐵勺刮成細漿。3.加壹點水，蒸5分鐘左右。營養指南:豬肝含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和體格發育，是壹種營養豐富的輔食。但為了避免煮後變硬，影響口感，建議媽咪先把豬肝刮成細漿，再做成美味的輔食。營養成分分析熱量(卡路裏)蛋白質(克)脂肪(克)糖(克)24.2 4.3 0.6 0.4豬肝米糊8個月以上寶寶(壹人份)材料:豬肝20克，嬰兒小麥粉2湯匙(與嬰兒奶粉勺相同)做法:1、豬肝先洗凈，用鐵勺刮成細漿。2、加少許水蒸。3.拌入小麥粉。營養碼:香香的豬肝米糊不僅好吃，而且營養豐富，是幫助寶寶成長的大功臣！豬肝含有豐富的維生素K，是合成和促進凝血物質的必要營養物質。另外還能幫助骨骼中鈣的代謝，讓寶寶變得強壯！營養成分分析熱量(卡路裏)蛋白質(克)脂肪(克)糖(克)44 5.1 0.8 4.1豬肝蔬菜湯適合1 0個月以上的寶寶(壹人)材料:豬肝泥20克，洋蔥泥5克，胡蘿蔔泥10克。2.之後加入適量去油的高湯，煮熟。3.最後加入菠菜泥，稍微煮壹下。營養守則:甜豬肝蔬菜是寶寶最喜歡的飯菜！豬肝富含鐵，是紅細胞形成血紅素所必需的，也是肌肉儲存氧氣的地方。還能幫助體內的壹些酶，讓寶寶健康飽滿。配上甜甜的洋蔥和胡蘿蔔，不僅吃起來香，視覺效果也很豐富！營養成分分析熱量(卡路裏)蛋白質(克)脂肪(克)糖(克)32.7 4.7 0.7 1.9豬肝粥適合0個月以上的寶寶(壹人份)。材料:粥125g，豬肝20g，白菜葉20g。2.將白菜撈起用冷水浸泡，瀝幹水分，切成細粉。3.將豬肝剁成細粉。4.將豬肝放入煮熟的粥中煮熟。5.最後加入白菜末。營養指南:豬肝富含蛋白質、脂肪、鐵、維生素B1、B2、煙酸和大量維生素A，營養價值很高。是壹道極好的菜，可以讓孩子用粥填飽肚子。營養成分分析:熱量(克)蛋白質(克)脂肪(克)糖(克)96.4 5.9 0.8 16.4番茄豬肝適合1歲以上的寶寶食用(壹份)材料:豬肝30g，番茄80g，油半茶匙，鹽少許。做法:1。2.西紅柿洗凈切塊。3、起油鍋，先放入西紅柿翻炒至變軟。4.加入豬肝，翻炒，調味。營養守則:酸酸甜甜的番茄豬肝最開胃！既可以當配菜吃，也可以當寶寶的零食吃！此外，西紅柿中含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌作用，讓小寶寶從小健康飲食。營養成分分析熱量(卡路裏)蛋白質(克)脂肪(克)糖(克)92.6 9.4 3.8 5.2豬肝燴飯適合2歲以上的寶寶(壹人份)材料:豬肝40克，清江菜30克，胡蘿蔔20克，1湯匙油，少許鹽，適量白粉，65433醬油。做法:1。豬肝切片，放入熱水中焯水2~3秒後撈起。2.然後把豬肝用醬油和白粉腌壹會兒。3.啟動油鍋將豬肝炒熟撈出。4.那就放進去......
新鮮豬肝怎麽做好吃？
新陳代謝產生的毒素會堆積在豬肝裏，如果清理不徹底，可能會對身體有害。
有鑒於此，剛買的鮮肝不要急著煮。應在水龍頭下沖洗10分鐘，然後切片，用水浸泡30分鐘，反復換水，直至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。
淡鹽水泡肝比較好。這是因為淡鹽水是高滲的，通過滲透作用可以有效吸附滯留在肝組織中的有毒物質。豬肝清洗幹凈後，輕輕去掉附著在外面的薄膜。
可加入黃酒、醬油、幹澱粉，攪拌均勻上漿，倒入熱油鍋中，待肝片立起，取出備用。鍋中燒熱油，下蔥爆炒，將油中豬肝片倒入鍋中，下調料炒出鮮湯，下少許澱粉勾芡。這樣煮出來的豬肝，不僅能有效去除壹些有毒物質，殺死寄生蟲和致病菌，而且還嫩滑可口。烹飪時壹定要加熱至全熟焦黃，不能貪圖口感酥脆而縮短加熱時間。
番茄炒豬肝
原料:豬肝82個，西紅柿兩個。
鹽、味精、糖、生粉、雕花。
特色色:鹹鮮爽滑，酸甜可口。適合江南人的口味。
練習:1，豬肝斜刀切壹個不規則的四邊形，寬3厘米，長4厘米(我幾何還可以)，鹽，味精，紹興雕酒放入備用。將西紅柿切成1厘米見方的方塊，備用。
2、起油鍋，開小火，倒油等熱油，在腌制好的豬肝片上捏點生粉，滑入油鍋翻炒。斷血後取出備用。
3.油鍋不用洗，倒入西紅柿翻炒至汁液粘稠。估計已經做了壹半的時候，用豬肝炒。只炒幾勺，馬上倒入醬油上色，加壹點水，燒開，馬上換成小火，加糖和味精。
壹些清淡的東西
豬肝綠豆粥
材料:米飯-1/4碗，豬肝壹小塊，綠豆適量，鹽少許，蔥花少許，橄欖油少許。
做法:(1)豬肝去膜，入鍋蒸。
(2)用高壓鍋煮綠豆。
(3)將大米、綠豆和切好的熟豬肝放入鍋中煮熟，加入橄欖油。
(4)加入少許蔥花和鹽調味。
其實我家壹直愛吃紅燒，是最好吃的。
豬肝怎麽做又好吃又好看
讓我給妳介紹壹下這種做法:
原材料:
豬肝，料酒。
蘸果汁:
大蒜、醬油、糖、香油。
練習:
1，豬肝在流水下反復沖洗；
2、入鍋，水沒過豬肝；
3、放壹湯匙料酒，中火煮沸，撇去浮沫，轉小火40分鐘；
4.關火，開蓋。豬肝涼後，從湯中取出，用尖刀切成薄片，擺盤；
5、用蒜、醬油、糖和香油調成風味汁。吃的時候蘸調味汁吃。
提示:
1，煮豬肝的時候，用小火慢慢煮。大火很容易把豬肝烤出很多大洞。
2.豬肝煮熟後，浸泡在湯中冷卻。吃的時候，把切片從湯裏拿出來。吃不完就趕緊放回湯裏，不然豬肝就變幹了，不好吃了。
3.做白切豬肝最好用肝粉(黃色的那種)。這次沒有買粉肝，就用血肝做了如圖。其實血肝更適合炒。
如何做好水煮豬肝
三個條件:肝好，湯好，菜好。
1，好的豬肝，反復沖洗血水，薄片，姜蒜料酒加香油拌勻放入冰箱腌制半小時；
2、煲湯根據自己的口味，可以清湯辣湯，煮沸；
3.將肝片勻速加入(夾入)煮沸的湯中，稍開，立即加入味精或雞精，撒上胡椒粉和蔥花。
豬肝怎麽做？
清洗豬肝:
1.用流動的水清洗整個豬肝的表面。註滿清水，在水中加入少許白醋，將整個豬肝浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反復沖洗。
2.將豬肝切成5毫米左右的塊，用流動的清水反復沖洗，直到沒有滲血為止。清除殘留在豬肝中的毒素。
3.如果浸泡時間不夠，也可以直接用流動的水反復沖洗豬肝片，直到沒有滲血為止，然後用白醋水浸泡十分鐘左右，取出瀝幹水分。
水煮豬肝:
1，豬肝在流水下反復沖洗；
2、入鍋，水沒過豬肝；
3、放壹湯匙料酒，中火煮沸，撇去浮沫，轉小火40分鐘；
4.關火，開蓋。豬肝涼後，從湯中取出，用尖刀切成薄片，擺盤；
5、用蒜、醬油、糖和香油調成風味汁。吃的時候蘸調味汁吃。
豬肝怎麽燉才好吃？
生地燉豬肝準備材料:
配料:生地30克，豬肝500克，植物油，蔥，姜，醬油，糖，黃酒，澱粉等。
生地鹵豬肝的特點:
特點:新鮮可口。
功效:涼血養肝。
生地味甘、寒，有保肝、涼血止血、強心、利尿、擴張血管的作用。生地黃含有地黃、甘露醇、葡萄糖、鐵、維生素A等成分，能促進凝血止血，降低血糖，治療糖尿病。特別適用於慢性肝突出癥，癥見厭食、便秘、咽痛、手足熱、煩躁不安、舌紅苔黃等。
教妳怎麽做生豬肝，生豬肝怎麽做才好吃。
1.將豬肝洗凈，與生地壹起放入砂鍋中，加入適量清水，煮1小時，取出豬肝切成小塊備用。
2.鍋中加入植物油，放入蔥段和姜段，稍微翻炒壹下，然後放入豬肝片，加入醬油，
少許糖和料酒，少許原湯，果汁，澱粉和豬肝片，拌勻。
豬肝怎麽煮
豬肝怎麽煮
1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至無血水，然後用清水浸泡半小時，取出切成0.5CM左右的塊，再用清水反復沖洗至無血水。
2.燒開壹鍋水，將切好的豬肝放入水中，焯水後立即用漏勺撈起，然後用冷水淋壹下，瀝幹備用。
3.洋蔥洗凈，去皮，切成粗絲，準備壹個小碗，放壹勺澱粉，加水拌勻，做水澱粉。
4.燒熱油鍋，放油進去，炒洋蔥絲至香味四溢，豬肝炒壹會，加入少許料酒、醬油、鹽、糖、雞精，快速炒勻，再加入水澱粉拌勻，出鍋倒少許香油。