關於汽水，每個人都有話說。但妳還記得家鄉汽水的味道嗎？和啤酒壹樣，幾乎每個地方都有屬於自己的本土汽水。北冰洋，冰峰，山海關、八王寺......雖然乍壹聽，汽水和夏天更為適配，但年夜飯的餐桌上，安能沒有汽水加持？每個汽水的名字背後都是壹串城市密碼，要想了解壹座城，開壹瓶當地的汽水，足矣。
不如壹起來看看，霸占中國餐桌的那些“土特”汽水們，究竟是何面貌。
1.橘味四傑
作為國產汽水的主力軍，橘子味汽水是許多人的啟蒙飲料。
（1）北京·北冰洋丨名氣最大的土特汽水
甭管是胡同口還是飯店，這只憨態可掬的北極熊棲息在北京的每壹個角落。
“橙橘香氣、氣足沙口”的北冰洋，味兒濃，氣兒足，處處透著北京人豪爽局氣又講究的性格。
不論您是涮羊肉、鹵煮、炒肝，還是黃燜雞、烤肉拌飯，只要是北京人的吃食，就沒有跟北冰洋不搭的。
切井字刀的圓火燒，配上三角塊的炸豆腐，冒著小泡現撈的大腸、小腸、肺頭剁成的小塊，澆壹勺老湯，搭蒜汁、辣椒油、腐乳、韭菜花，再“噸噸噸”來幾口北冰洋，“潑辣”的汽水流過喉嚨的刺激，辣嗓子並快樂著。
辣勁剛過，壹股氣就不由分說地頂上來，直沖天靈蓋，打個響嗝兒！這頓飯齊活兒！
（2）天津·山海關丨溥儀婚宴指定飲料
跟北冰洋同為汽水“四傑”的，還有天津汽水界的山海關。
如果說北冰洋代表著北京的豪爽，那麽山海關裏正蘊含著天津的隨和。雖“後勁兒”不足，但橘味兒更濃，先甜後酸，口感濃郁。
早在上世紀之初，天津就率先有了本土汽水，還被選為溥儀大婚的指定飲料，擺上了“國宴”。
但這款推出壹個世紀之久的飲品，跟“戀家”的天津人壹樣，至今還紮根在天津這片歡樂的土地上。
甭管時代如何變化，老爆三、炒合菜、八珍豆腐、獨面筋、四喜丸子、熬魚、煎烹大蝦、素餃子之後，來上壹瓶山海關汽水，才是天津人心目中完整的家の味道。
（3）西安·冰峰丨壹年消滅壹億瓶
“老辦！凱瓶冰峰！”
沒喝過冰峰，等於沒去過西安。橘味汽水來到古都，有了個峻冷的名字：冰峰。
在大多數老陜的記憶裏，冰峰是帶響的，"砰"！只是前奏，連續又暢快的“咕嘟咕嘟”之後，以發自肺腑的“嗝~”作為結尾，才是完整的交響。
這種壹氣呵成的“土豪”喝法並不適用於所有人，壹瓶冰峰嘬完又嘬，舍不得喝完，才是常態。
甜度剛剛好的冰峰落肚後，回甘帶著清爽的蜜桔氣。管他是鹵汁、涼粉、牛羊肉泡饃，還是葫蘆頭水盆三鮮……只要最後來壹口冰峰，幸福來得就是這麽容易。在千年古都，沒什麽飲料能幹過冰峰。壹年消滅壹億瓶，僅僅是正常發揮。
對於生活在西安的人來說，冰峰不僅是壹種慣性的飲食配套，更是壹個懷舊符號，“從小就喝它”的廣告語，至今仍能勾起滿滿的鄉情和回憶。
（4）洛陽·海碧丨用快樂命名
上世紀80年代初，洛陽市芳林路口的壹個國營小廠決定轉型食品加工業，開發鮮桔汁汽水，並取名“Happy”的諧音“海碧”。
這種清涼酸甜的汽水，很快便完美融入了洛陽人的日常飲食。
從牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯，到馬蹄街餛飩、洛陽米線、漿面條、炒扁剁、炸鹹食、新安縣燙面角，桌子的壹角必定會立壹瓶“海碧”。
這種便宜好喝的汽水，已不單是佐餐飲品，更是壹種回憶和象征，同牛肉湯、水席壹樣，只屬洛陽。
2.工人階級快樂水
與***和國壹起成長起來的各大鋼城們，幾乎都有屬於自己的工人階級快樂水，其中最為人們津津樂道莫過於鹹鹹的鹽汽水系列了。
各大鋼廠的鹽汽水生產幾乎都可以追溯到建廠之初，由於鋼鐵工人的勞動強度大，體力消耗也大。而水和鹽則最能快速補充在繁重體力勞動中人體消耗的能量！
於是上世紀五六十年代各廠紛紛成立鹽汽水站，工人們拿著汽水票，帶著暖水瓶或飯盒子去打鹽汽水。
（1）武漢·武鋼人（鹹夥計）丨占領武漢
武鋼人作為武鋼私人定制的聖水，最開始就是給武鋼的工人們防暑降溫的特供“勞保品”，後來才慢慢在青山區的超市裏推廣。
微鹹的鹽汽水，翻滾的氣泡，酥酥麻麻聚集在口腔裏——海風清冽的鹹、水果芬芳的香、純蜜溫潤的甜，在蘇打水裏輕柔幻化，鹹甜清爽。相較於口感“辛辣”味足、殺口無比的北方汽水，更為溫婉。
“嫌棄水”隨著年齡的長大，成為獨屬於武漢吖的味道。
（2）太原·太鋼汽水丨面食適配者
如果說青島人血管裏流的是啤酒，那麽太原人血管裏流的壹定是太鋼汽水了。
在老太原人的記憶裏，街頭巷尾的小賣鋪裏，豎立在塑料格子箱裏，滋滋冒著氣泡的綠瓶子甜汽水，是午後艷陽裏的希望。
過油肉、皮凍兒、銅火鍋、燒帶魚、蓧面栲栳栳、糖醋丸子、小酥肉、炸油糕、醬肉、餃子、炒灌腸、肉勾雞……再搞上壹瓶“太鋼”，趁著涼氣喝壹口，打壹個帶著果香的嗝，幸福也不過如此了。
3.果味北方，清甜土特
不知道東北的大鐵門、鐵柵欄是不是水果味的，但玻璃瓶裏的東北，是實打實的水果味！
（1）哈爾濱·大白梨丨大綠棒子，都市果吧
對於土生土長的哈爾濱人來說，“大綠棒子”裝著甜絲絲的大白梨，是兒時記憶中的經典味道。
在那個橘子味汽水橫行的年代，大白梨不尋常的口味，可謂是飲料屆的壹股清流——酸甜可口，唇齒留香。
5毛錢壹個大綠瓶，3個小孩都喝不完，簡直就是童年之光。
除了喝，還能模仿電影裏灑香檳的瀟灑情節，搖晃瓶身，拇指抵住瓶口，果味的汽水夾雜著白色的泡沫噴湧而出……滋得滿地都是，以至於最後地板直黏腳。
對外地遊客和學生來說，大白梨與夜市密不可分。
吃什麽已經不再重要，天南海北的美食往嘴裏壹塞，再來口大白梨，氣氛已十分到位！
到了春節，零下30多攝氏度的冬天，壹大家子人圍坐在暖氣十足的家中，享受著年夜飯“四大件兒”的同時，來壹口拔涼拔涼的大白梨，怎壹個爽字了得？
（2）沈陽·八王寺丨甘泉造就的汽水
到了沈陽，汽水的口味也變得豐富起來，其中最受歡迎的果子密，因有“東北第壹甘泉”的加持，格外出眾。
在酷愛雞架的沈陽人心裏，只有八王寺才是除“雪啤”外的“真愛”。
壹只或烀或烤或熏醬或油炸或辣炒的雞架，配壹瓶八王寺，對沈陽人而言才夠圓滿。
（3）呼和浩特·大窯嘉賓丨酒氣十足
不知道從什麽時候起，內蒙古成了好酒量的代名詞。而內蒙古人的酒量，可以說就是在壹瓶瓶大窯汽水中練就的。
這瓶承載著上世紀80年代呼市人集體記憶的“呼市拉菲”，由於大綠瓶的外形讓人傻傻分不清這是啤酒還是汽水，因此也被人親切地稱為“香檳”。
成年以前，呼市少年們用這酒瓶裏裝的“大窯”推杯換盞，漸漸開始學習內蒙古的酒文化。
（4）養生汽水——亞洲沙示
諳熟黃老養生之道的中國人，把養生融入到了生活的方方面面，多喝枸杞水，少食汽水冷飲早已是人盡皆知。
而對養生有著獨到見解的廣州人，連汽水都不放過。
“有我咁好氣，沒我咁長氣”。與其他地區的果味汽水不同，沙示汽水在中國汽水界絕對是獨領風騷。
如果妳問我，風油精混合活絡油是什麽味道，我恐怕很難精確地告訴妳。但是妳若問廣州人，他壹定會說，“就系沙示嘅味道”，而且還是帶氣的。
每到小學放學時間，廣州的小朋友都會攥著壹塊五去小賣部喊壹聲："老板，沙示打包！"
在廣州這座充滿機遇與挑戰的城市，亞洲沙示這種口味獨特的汽水，在不經意間給人平凡踏實、舒心自在的氛圍與人情味。
參考資料：
《武鋼正式開始賣飲料,“鹹夥計”飲料梅山基地投產》.中國機電工業,2017(07):20。
劉齊《八王寺汽水》.金融博覽,2012(03):82。