這個故事大概沒什麽大不了的。如果真有這樣的機構，也許這就是富有想象力的古代乳業協會的作品。我們所知道的是奶酪最早出現在有記錄的歷史中。可能如故事所說偶然起源於* * *也可能起源於歐洲。不管發生在哪裏，在動物胃裏儲存液體等東西的做法，確實可能導致奶酪的偶然發明，這似乎有些道理，前面也提到過。
不管情況如何，我們可以肯定的是，當羅馬帝國開始征服其他國家的時候，奶酪就已經出現在菜單上了，奶酪制作是壹項堅實的事業。最富有的羅馬人甚至有壹個單獨的廚房來制作奶酪，在這種情況下，奶酪可以儲存到成熟或熏制。當羅馬軍團征服高盧時，他們把它打包了。古希臘人認為是阿波羅之子阿裏斯特發現的，舊約也提到了這壹發現。
同樣，埃及人描繪了公元前2000年在墓墻上制作的奶酪。早在3000年前，波蘭就有奶酪制作的考古證據。荷馬的《奧德賽》中，獨眼巨人用羊奶和羊奶做奶酪。當老普林尼在公元77年寫下他的自然歷史時，他用了整整壹章來講述帝國各地的各種奶酪，包括壹種熏羊奶。聽起來還是能在威斯康星博覽會上贏得壹些彩帶的。
比月亮是綠奶酪的說法早600年(不是…還是這樣，世界上的科學家會讓我們相信，他們可以把所有的奶酪都留給自己。事實:書蟲經常成為科學家。經常可以看到書呆子在實驗室吃披薩。比薩餅通常有很多奶酪。醒醒！).....我在哪裏？啊，對了，8世紀左右，查理曼大帝遇到了壹種圓形的白色奶酪，外面裹著壹層可食用的外皮，可以和布裏幹酪相提並論。自897年以來，Gorgon Zola壹直產於波河流域。早在1070年，法國僧侶就開始制作羅克福德。切達幹酪在英國可以追溯到大約1500年，而記錄顯示意大利從1597年開始生產帕爾馬幹酪。多才多藝的荷蘭人從1697開始制作高達輪，溫柔的法國卡門貝幹酪可以追溯到1791年前。
雖然奶酪真的很古老，但絕不是無處不在的。奶酪在歐洲和中東的古代文獻中有提及，但在世界其他地方從未提及。其中壹個主要的區別就是全世界馴養乳類動物的時間。公元前8500年左右，綿羊和山羊在西亞被馴化；公元前7000年左右，牛作為家畜首次出現在撒哈拉東部的兩個奶酪制作區。大約在公元前4500年，羊駝和美洲駝在南美洲的安第斯山脈被馴化。而* * *馴服了牦牛，巴基斯坦人在公元前2500年左右開始飼養水牛。大量證據表明，奶酪制作很快就在各地出現了。
與此同時，中國有事業心的人早在公元前3500年就馴服了蠶，很快就開始織布、穿衣，但直到很久以後才馴服了任何乳類動物，也從未嘗過奶酪。直到最近，奶酪在東亞或地中海沿岸的非洲還聞所未聞。