以臭聞名的臭豆腐這次真的是臭名昭著了。據報道，深圳十幾家臭豆腐廠竟然用糞水腌制豆腐以增加其臭味，成品豆腐用布包好埋在糞堆裏。三名工商人員前去調查時當場嘔吐。"壹個人甚至吐出了膽汁。"
最暢銷的臭豆腐是由化學染料、腐爛的水、汙水甚至糞便制成的。深圳南山區有50多家小廠，日產臭豆腐1000多斤。無良經營者先將豆腐切塊放入水中煮沸，並加入黑粉。幾分鐘後，豆腐全部被染成了紫黑色。曬幹後放入裝滿黑臭水的桶中浸泡，黑水由蝸牛、腐水、腐肉、死蒼蠅制成，發酵密封成蛆，產生刺鼻氣味。如果還不夠臭，加壹點糞肥讓它變臭。
把屎當“食品添加劑”如此觸目驚心，可以看作是把中國的食品黑幕推到了極致。恐怕也是中國人在世界人類飲食史上的壹大“發明”。真正讓這些無良商人信服、讓人吐槽的“創舉”，不僅需要勇氣，更需要非凡的想象力。
有什麽動物會吃屎嗎？是的，“狗改不了吃屎。”然而，近年來狗的地位有所提高。狗不吃這些東西，現在卻給人吃。人的尊嚴在哪裏？當然，被剝奪人的尊嚴的不僅僅是消費者。大家都是同類。如果我們用這些食物來降解同類，那不就說明我們也是“XX”嗎？
無良廠家絕不會“消滅”這些臭豆腐，“不吃自家產品”已經成為我國食品行業的通病。轉型社會，原有的道德和價值觀已經崩塌，再建立新的價值觀和道德體系已經來不及了。為了金錢拋棄道德是不道德的。
如果糞水潑到廠家頭上，他們也會委屈。他們也是消費者和騙局的受害者，他們也面臨著人的尊嚴被剝奪的問題。
王小波曾在《關於貧困》壹文中說，在四川，為了利益，有人竟然在大便裏摻水，賣給糞肥場，強迫管理人員使用專業儀器進行檢測。連屎都是假的。如果純粹從產業鏈的角度，誰能說用屎做臭豆腐的制造者不是受害者？
如果不是記者親眼所見，很難想象，很多人愛吃的臭豆腐，居然是用化工原料染色，浸泡在泔水、汙水甚至糞便中制成的。
連日來，記者對南山區怡家海濱新村生產銷售黑臭豆腐的街道進行了暗訪。這樣的家族式黑臭豆腐加工廠有50多家，日產量1000公斤。
暗訪中，壹位老板聲稱自己的配方獨壹無二，想爭取壹個“名牌”，占領更大的市場。他的“秘密臭豆腐”配方的關鍵是通過將臭豆腐浸泡在泔水中使其變得更難聞。
衣服汙水濺到豆腐上。
11上午9時許，記者在舉報人的帶領下，來到位於南山區怡家海濱新村54號、55號的幾個黑臭豆腐生產窩點。
記者看到，這個窩點比較偏僻，臨時出租屋既是生活場所，也是生產車間。在這條不到50米的巷子裏，有十幾個臭豆腐生產窩點，基本上壹個接壹個。據了解，這些窩點都是家族式作坊。
記者看到，由於生活密集，這裏衛生條件的差異令人難以置信。制作過程中，壹名女子在切豆腐，另壹名女子在洗衣服，洗衣服的汙水不時濺到豆腐裏。記者看到，壹名女子抱著4個月大的孩子，在壹個裝著豆腐的竹籃旁小便。在壹個生產臭豆腐的作坊前，有壹個供家庭倒垃圾和汙水的地方。然而，老板把豆腐放在了垃圾旁邊。
記者觀察到，在他們的生產範圍內有壹個公廁，距離最近的生產窩點只有2米。老板曝光了“加工秘方”。為了詳細了解制作過程，記者假裝學習觀察。暗訪中，壹位劉姓老板打算收記者當徒弟，但他表示教完記者要收400元學費。他說他也是花了400塊錢學的。
記者看到，他先將豆腐切成火柴盒大小，放入鍋中煮熟。做飯的時候，他往鍋裏放了壹袋黑火藥。幾分鐘後，染成紫黑色的豆腐開始出鍋。
曬幹半小時後，將紫黑色的豆腐塊放入盛有黑水的桶中，浸泡20分鐘左右，豆腐塊有壹股臭味。據壹位老板介紹，豆腐塊浸泡的黑水中的主要原料是回收的螺螄和市場上廢棄的泔水。老板進壹步介紹，光這兩種原料是不夠的，還要加壹些發臭的腐肉汁。這些原料集中在壹個桶裏，壹層壹層地腌制、發酵、密封。這些原料完全發臭，直到產生蛆蟲和刺鼻氣味後才能使用。只需從它們身上取出壹點果汁，加入浸泡桶中。老板還說顏色不夠黑就放點黑色素特別黑的汙水。“如果還不夠臭，就放壹點糞肥。”老板說這句話的時候，記者覺得不對。老板向記者重復了壹遍:“不過，不能放太多糞肥。糞肥放多了會發臭，食客會註意到，不會買妳的豆腐。”老板特意提醒記者這壹點。據舉報人說，他曾經看到這些“黑心”老板為了快速增加豆腐的香味，用布把豆腐包起來，埋在糞堆下面。不久前，他吃了臭豆腐，但幾天吃不下飯。