燉驢肉的做法
相比豬肉或牛肉，驢肉更嫩，口感更好，燉驢肉的味道更是令人垂涎三尺。
原料:驢肉1000克
輔料:油、鹽、料酒、大料、蔥姜、生抽、老抽、糖。
練習:
1，驢肉用冷水浸泡5-6小時，用放血水浸泡；
2.將驢肉切塊，浸泡驢肉，撇去浮沫，撈出；
3、鍋中放少量油，蔥、姜、大料爆鍋；
4.將驢肉用料酒、生抽、老抽、白糖翻炒；
5.給驢肉上色；
6.將驢肉放入鍋中用開水燉，加入適量鹽；
7.小火燉4小時至湯汁少；
8.燉好的驢肉吃完了，熱騰騰的驢肉會讓妳胃口大開！
燉驢肉的營養價值
妳知道燉驢肉的營養價值嗎？還有看媽媽百科科普！燉驢肉，肉質鮮嫩，味道清香，燉汁誘人，贏得了壹大波吃貨的心。當然，它的營養價值也同樣優秀。可謂是男人的加油站，女人的美容院。什麽？不信？然後繼續往下看！
肉類中預防動脈硬化和冠心病的蛋白質和氨基酸含量很高，但其中的脂肪和膽固醇含量很低，這是壹個很大的優勢！這樣，驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓患者有很好的保健作用。
驢肉中還含有動物膠、膠原蛋白和鈣，非常有利於老人、兒童、體弱者和病後調養的人快速康復，為他們提供充足的營養供給。
補血益氣，養顏護膚不僅僅是驢肉，還有驢臉和驢皮做成的阿膠，都有非常好的補血益氣，美容養顏的功效。
燉驢肉吃什麽好？
與豬肉或牛肉相比，驢肉更嫩，味道更好。難怪這麽多人喜歡吃驢肉。我想給家人做壹頓營養豐富的驢肉大餐，但是看著這冰涼的驢肉和家裏那麽多的鍋碗瓢盆，我真的不知道選哪個鍋來燉驢肉。菜鳥做不出好吃的驢肉飯嗎？
問:燉驢肉吃什麽好？
答:要煮出最美味的湯，最好選擇砂鍋。用砂鍋煮最營養健康。慢燉是可以的，味道可以留香，可以讓裏面所有的食材燉出最誘人的香味。但是大部分人時間都很緊，尤其是上班的人，沒有時間在這漫長的燉肉中度過。所以這些人會選擇用高壓鍋燉驢肉，大概需要壹個小時左右，但是高壓鍋燉的驢肉味道不如砂鍋。另外需要註意的是，驢肉的燉煮時間要長壹些，否則吃的時候可能會和筋壹起嚼碎，影響進食。
燉驢肉需要多長時間？
驢的長期勞作使得它的肌肉更有嚼勁，所以美味的驢肉能讓我們更有食欲。因為驢肉有嚼勁，燉驢肉的時候特別需要註意燉的時間的控制。時間太短，驢肉嚼不出筋來，時間太長，驢肉感覺完全軟了，有面，真的是不敢恭維。那麽燉驢肉需要多長時間？
好的東西總是值得等待的，做飯也是如此。如果用高壓鍋燉驢肉，從煮的時間來看，老驢肉煮2個小時，小驢肉1小時左右。但如果是在砂鍋或其他鍋裏燉，要小火燉4個小時，直到湯汁很少。
想知道驢肉熟了嗎？可以用筷子插肉，不用肉水就熟了。不過要註意，肉壹定要插在最厚的地方。
燉驢肉可以加什麽調料？
驢肉可以燒烤，油炸，水煮。驢肉經過長時間的燉煮，不僅保持了鮮嫩，而且口感綿軟。它壹聞到那股味道，就已經深深地陷進去了！純驢肉可以更好的品嘗驢肉的鮮美，但是我們也可以選擇新鮮的驢肉，加上壹些精心準備的香料配方，這樣燉肉的味道更加鮮美。那麽燉驢肉可以加什麽調料呢？
配方1:陳皮2g，草果2g，香葉1g，肉桂2g，大料2g，丁香1g，冰糖適量。
配方二:茴香、砂仁、丁香、桂皮、紅松、硫酸鈉、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
配方三:茴香50克，花椒25克，黃酒750克，糖250克，茴香5克，草果5克，必巴20克，山楂20克，蔥300克，精鹽1500克，味精100克，紅辣椒250克，醬油65438+。
燉驢肉吃多了會上火嗎？
驢肉是個好東西，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優點，營養價值在眾多肉制品中比較豐富。另外，有很多方法可以做到。可以燒烤，可以炒菜，可以做菜。味道鮮美，肉質鮮嫩。簡直是人間美食！燉驢肉是家常便飯。驢肉燉好後香氣四溢，燉肉鮮濃，真的讓人忍不住多嘗幾口！那麽問題來了。燉驢肉吃多了會上火嗎？
問:燉驢肉吃多了會上火嗎？
回答:驢肉味甘，無毒。吃了可以補血益氣，壹般不容易上火，所以正常的食物攝入不會直接導致上火。驢肉湯可以解憂、安神、止狂、補血益氣，還可以治療悲傷、疲勞、頭暈等疾病。有需要的人不妨試試！
但是有些人在燉驢肉的時候喜歡放壹些刺激性的調料，比如八角、花椒。如果這些辛辣食物吃多了，很容易燥熱，所以大家要適量食用，不要暴飲暴食！