但是每次吃火鍋，搭配醬料都很混亂:辣椒醬、牛肉醬、沙茶醬、蒜泥、小米椒、蔥花、香油、香醋、發酵乳。哪個更好？不要再糾結了。邊肖已經為大家總結了完美的火鍋搭配。快起來，給每個人都拿壹個！
編輯大辣椒
1
基本型號
如果不知道選什麽，試試基礎款。以香油為底料，加入蒜泥、洋蔥或香菜粉，火鍋的底油碟就做好了。無論湯清還是辣，壹盤油碟走遍天下。如果不能吃辣，可以加壹點醋或者蠔油，辣度會大大降低。
經典搭配:香油+蒜泥+香菜
推薦涮品:牛羊肉、鴨血、鵝腸、酥肉。
2
芝麻醬
芝麻醬是給食物增味的最佳伴侶。加點辣椒油和發酵奶，鹹辣搭配太棒了！這種蘸醬超級適合吃海鮮鍋，蘸魚蝦，吃完很好吃！
經典搭配:芝麻醬+發酵乳+辣椒油+香菜+芝麻。
推薦涮品:魚蝦、花殼、腰片及各種海鮮。
三
幹碟
壹般人很少嘗試幹菜，川菜幹菜也是壹絕。光是壹碟幹辣椒面，吃起來真的是又辣又涼。但是腸胃不好就不要嘗試了。太猛了。
經典搭配:辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花。
推薦涮品:黃喉、牛羊肉、魷魚、豆腐幹。
四
紅油芝麻醬
這碗比較符合北方人的口味。我壹直認為芝麻醬和辣椒醬是深色的菜。我從來不敢嘗試，但是嘗試壹次之後，壹定會讓妳大吃壹驚。各種素菜都可以蘸著吃。
經典搭配:芝麻醬+辣椒醬+香油+醬油+醋+蔥姜末。
推薦涮品:魚、裏脊、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐。
五
糖蒜芝麻醬莧菜
芝麻醬濃而醇，韭菜花鮮而香，還有壹些鹹甜的發酵奶和蔥花香菜，壹口糖蒜和壹口嫩羊肉，酸甜鮮鹹交織在口中，互不搶味。真的很奇妙！
經典搭配:芝麻醬+腐乳+香蔥+香菜+蔥。
推薦涮品:蒸羊肉、大白菜、老豆腐、粉條。
六
海鮮醬油
海鮮火鍋的蘸料越簡單越好。重點是突出食材的新鮮度。壹碟海鮮醬油就全部了。略帶鹹味，與舌尖上的魚蝦原味融合，感受來自大海的甘甜。可以加香菜之類的，也可以加幾個小米辣。加多了就吃不新鮮了。
經典蘸醬:醬油+海鮮醬
推薦涮品:魚片、海鮮、各種丸子、蔬菜、蘑菇。
在這裏，我要特別給大家講解壹下沙茶醬和XO醬，因為很多寶寶壹直很好奇這兩種醬裏面有什麽:
燒烤醬
沙茶醬是潮汕牛肉火鍋必備的醬料。呈淺棕色，糊狀，具有大蒜、洋蔥和花生的特殊復合風味，以及蝦和醬油的復合鮮鹹味。沙茶醬由印尼沙茶醬改良而成，更符合國人口味。微甜微辣，吃肉必備！沙茶醬含有豐富的蛋白質、糖和脂肪，想減肥的人要註意了。
XO醬
XO醬意為頂級醬，由多種珍貴食材調制而成。
對材料沒有明顯的限制，但主要有:瑤柱、蝦仁、金華火腿、花椒。xo醬蘸在鍋底最方便，麻辣口味，清淡口味。
有了這個，我肯定再也不擔心吃火鍋的時候蘸什麽了。我們約好朋友壹起吃火鍋吧！