食物熱量表 千焦耳 100克 = 2 市兩
米面類 水產類
食品 重量
克 蛋白質 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
大米 100 6.7 0.8 76 1420 螃蟹 100 14.0 2.6 1.0 345
小米 100 9.7 1.7 77 1520 鯽魚 100 13.1 1.1 0.1 261
饅頭 100 6.1 0.2 49 932 黃花魚 100 17.3 0.7 0.3 303
面條 100 7.4 1.4 57 1134 鮭魚 100 14.8 8.6 / 581
玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 帶魚 100 15.8 3.4 2.1 421
富強粉 100 1.1 0.4 72.9 1423 幹貝 100 63.6 3.2 15.2 1432
糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 青魚 100 16.0 2.6 2.3 401
面包 100 7.3 5.8 93 1524 鮮貝 100 14.8 0.1 3.4 309
餛吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120 尤魚 100 15.1 0.8 2.4 323
血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436 河蝦 100 17.5 0.6 0 318
蟶肉 100 7.1 1.1 2.4 201
比目魚 100 9.3 9.1 / 501
蛋類 鯉魚 100 18.1 1.6 0.2 365
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量 蝦 100 16.3 1.3 0.1 326
雞蛋 100 11.8 15.0 1.3 783 蛤蜊肉 100 51.3 6.4 21.7 1466
鴨蛋 100 13 14.7 1 781 對蝦 100 20.5 0.7 0.2 377
蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 海米幹 100 47.5 0.5 / 820
肉類 魷魚 100 15.1 0.8 2.0 322
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量 蝦皮幹 100 39.3 3.1 9.1 916
豬肉 100 16.9 29.2 1 1402 海蟄 100 12.4 0.1 4.1 272
豬心 100 17.1 6.3 525 海參 100 21.4 0.3 1.0 267
豬肝 100 20.0 4.0 3.0 537 鱔絲 100 17.2 1.2 0.6 343
豬肚 100 14.6 2.9 2.0 382 黑魚 100 18.8 0.8 0 342
豬腎 100 15.5 4.8 / 441 目魚 100 13.0 0.7 1.4 268
牛肉 100 20.1 10.2 / 722 海帶 100 5.8 0.4 22.4 486
兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 蝦仁 100 17.3 0.66 0 320
鴿子 100 16.6 14.2 1.8 840 螺獅肉 100 11.4 3.8 1.52 360
鵪鶉 100 16.6 14.2 1.8 840 甲魚 100 15.3 1.1 26.6 745
雞肉 100 23.3 1.2 / 440 基圍蝦 100 18.7 4.3 / 300
雞肝 100 18.2 3.5 2.1 463
雞翅 100 23.3 1.2 0.1 440
雞爪 100 24.0 16.4 2.7 1063
百頁 100 50.0 19.3 5.2 1653
牛肚 100 14.8 3.7 / 391 豆制品類
羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290 食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
豆腐 100 7.4 3.5 3.0 295
鴨舌 100 14.4 15.6 0.8 631 豆腐絲，百頁 100 21.5 7.9 7.0 780
鴨肉 100 16.5 7.4 0.1 560 豆腐腦，豆腐花 100 5.3 1.9 1.0 175
鴨肝 100 17.1 4.8 6.8 575 豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912
豆腐幹 100 15.6 0.8 4.1 340
飲料類 甜食類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 冰激淩 100 3.7 8.6 23.8 785
豆漿 100 4.4 1.9 2.1 177 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340
麥乳精 100 5.4 6.2 37.7 1112 巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320
啤酒 140
蔬菜類 調料
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量 食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
韭黃 100 1.8 0.2 2.0 66 醬油 15 0.89 0.2 0.8 34
青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 麻油 10 0 10 0 376
蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 植物油 10 0 10 0 376
草菇 100 32 1.4 24 1000 糖 10 0.04 0 10 166
金針菇 100 2.1 0.4 3.7 113 豬油 10 0 9.9 0 374
香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 色拉油 10 0 10 10 375
西蘭花 100 2.4 0.2 3.2 100 姜 100 1.2 0.6 10.8 232
青豆 100 15.1 7.0 13.9 753 花雕 100 - - - 352
荷蘭豆 100 3.5 0.4 7.0 193.7
豆苗 100 4.6 0.8 3.0 150
蠶豆 100 8.8 0.5 13.8 398
草頭 100 5.9 0.1 9.6 264
紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
蘿蔔 100 0.8 0.1 3.2 72
豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76
小紅蘿蔔 100 0.9 0.2 3.8 88
雞毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84
雪菜 100 1.5 0.4 4.12 108
芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76
黃豆 100 32.4 18.8 20.8 1600
卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88
黃瓜 100 0.7 0.2 2.0 54
絲瓜 100 1.4 0.1 4.3 100
苦瓜 100 1.0 0.2 3.4 80
茄子 100 1.0 0.3 4.1 100
冬筍 100 3.0 0.2 1.2 84
花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504
綠豆 100 23.0 1.5 57.8 1328