羊肉燴面的做法很簡單。我們可以自己在家做。以下是壹些方法。
練習1
佐料
面粉500克、羊脊骨1000克、羊肉500克、羊油300毫升、香菜100克、海帶200克、青蒜苗100克、鹽適量、咖喱粉適量、辣椒油適量、味精適量。
步驟
1，面條的量取決於妳自己的人口。和面的時候，往面裏放點鹽。我壹般知道吃的時候面條味道略鹹，也可以比我的量少。壹般經常做飯的人，看材料就知道要拌多少鹽。自己掌握這個。
2、和面很簡單，註意面不是現吃現做，如果中午想吃，壹定要早上把面做好，給它很長時間醒神。尤其是冬天，更要註意。天冷了，面條容易板結。揉面的時候，不要太用力。冬天頭天晚上和第二天早上吃面條很好。醒得越久越好。當然這是指冬天，夏天壹般三四個小時就夠了。
3.揉面十幾二十分鐘後，可以分組揉面，然後揉成長條備用。也可以自己掌握揉面時間。妳不想揉三兩分鐘那麽久。不要害羞。
4.將每壹片煮熟的燜面塗上食用油，放入盤中或盆中備用。
5.所有碼完之後，用保鮮膜封好備用，防止面幹。畫的時候面條不容易拉斷。
6.我說過，徽面的好處就在於湯好。呵呵，好面壹定要配好湯。買羊肉的時候記得買骨頭，不然湯不濃。我買了羊脊骨。
7.在煮羊脊骨的時候，有壹個秘訣，就是不要用水洗。別人剛從羊身上拔下來的，不臟。當然，如果買不到新鮮的、剛去骨的羊，那就另當別論了。我買的是人家剛從羊身上拔下來的，自然不需要洗。原汁原味煮，新鮮。
8.將羊骨頭、羊肉和羊油放入鍋中煮熟。這時候不要假設妳有很多種調料，直接扔鍋裏就行了。我的意見是水煮，沒什麽，就是原味。
9.取出羊肉，繼續煮骨頭，將羊肉切塊，將青蒜芽和香菜放入碗中，加入調味料，準備以下。
10，雙手抓住面的兩端拉伸，然後對折。
11，然後從面條中間分開。如果喜歡吃比較細的面，可以分幾次吃。
12.面條煮好後，先將羊肉湯放入面碗中，將碗中的食材攪拌均勻，然後將面條放入。如果妳喜歡辣椒，放點辣椒油，壹碗很棒的面條就做好了。
練習2
佐料
面條(適量)、羊肉(適量)、木耳(適量)、海帶(適量)、粉條(適量)、香菜(適量)、花椒(適量)、食用油(適量)。
工作方法
1.將普通面粉加水、鹽、堿揉成面團，揉壹會兒，分成小面團，搟成條狀，放在壹邊，表面抹油。生羊肉在高壓鍋裏加水燉，不加任何配料，燉好後保留湯汁。
2、根據以下(壹人)。鍋裏加水，2勺羊肉湯。加入木耳、海帶絲、粉絲。
3.攪拌，等待水沸騰。
4.拉面。取壹個長而寬的形狀，壹邊慢慢畫。
5.每個寬表面被分成2或3個小條。
6.將拉面放入鍋中煮熟。
7.在等待面熟的過程中，羊肉切塊，香菜切碎。
8.把鹽和味精放在壹個大碗裏。然後倒入煮好的面條，加入羊肉和香菜，也可以淋上壹些香油。
9.如果喜歡辣椒，可以放點辣椒。我家的辣椒是我媽買回來的整個辣椒，磨好了，倒進熱油裏。羊肉燴面配這個簡單的辣椒很好吃。
練習3
佐料
羊骨500克、羊肉500克、面粉500克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、肉豆蔻適量、草果適量、胡椒粉適量、雞精適量、茴香適量、細粉條50克、黑木耳50克、黃花50克、海帶50克。
步驟
1，準備羊肉和羊骨頭。
2、羊肉、羊骨頭泡水2小時以上。
3.用紗布將茴香葉、肉桂皮、胡椒、草果、蚱蜢、洋蔥和生姜包入調料袋中。
4.木耳用水浸泡，然後撕成小花。
5、海帶提前泡好。
6.浸泡過的黃花生根後，切成段。
7.將細粉條沖洗幹凈，浸泡備用。
8.把泡好的羊肉和羊骨頭放進湯鍋裏。
9、加水，煮沸，撇去血沫。
10，加調料包。
11.大火燒開，轉文火煮2小時。
12，把羊肉拿出來切成塊。
13，面粉加鹽，用清水揉成面團。15分鐘。
14，把烤好的面粉揉成圓筒狀。
15.壓平，然後用搟面杖搟成中間薄兩邊厚的面片。
16.面皮抹油，然後小火燉15分鐘。
17，另壹口鍋開了，鍋裏裝的是燉羊肉原湯。
18，加入細粉條，加入黑木耳、黃花、海帶、肉片。沸騰。
19.雙手慢慢拉伸面條兩端，邊拉邊上下晃動。拉成2厘米左右寬的長條時，放入沸騰的湯鍋中。
20.面條煮熟後，加入鹽雞精調味，倒入香油。放入碗中，加入香菜和辣椒油，即可食用。
練習4
佐料
羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、木耳5克、海帶10克、粉絲幹50克、黃花菜幹40克、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、蔥半根、姜1小塊、八角。
工作方法
1.準備羊肉、羊骨頭，用清水浸泡2小時以上，八角、天竺葵、桂皮、花椒、草果、肉豆蔻、蔥、姜用紗布包好。
2.木耳泡水後撕成小花，海帶提前泡好。
3.將浸泡後的幹黃花菜生根後切成段。
4.將細粉條洗凈，浸泡至軟身。把泡好的羊肉和羊骨頭放進湯鍋裏。
5、加水燒開，撇去血沫，加入調料包，大火燒開，轉文火煮2小時。
6.取出羊肉，切塊，面粉加鹽用清水揉成面團15分鐘。
7.將烤好的面團揉成圓柱形，壓平，用搟面杖搟成薄面皮，面皮抹油，烤15分鐘。
8.另起鍋，將燉羊肉原湯放入鍋內，放入細粉條，放入黑木耳、黃花菜、海帶、肉片燒開。
9.雙手慢慢拉伸臉部兩端，邊拉邊上下晃動。拉成2厘米左右寬的長條時，放入沸騰的湯鍋中。
10.面條煮熟後，加入鹽、雞精、調料和香油，放入碗中，加入香菜和辣椒油，即可食用。
以上是文章關於羊肉燴面家常做法的全部內容。現在大家對我上面介紹的做法有壹定的了解了吧？妳想吃嗎，那就趕快行動起來，為自己和家人做壹頓美味的飯菜吧。