花蛤吐沙別只放鹽，試壹下這些方式，蛤蜊爭著吐沙，整潔完全。
壹、放鹽法
蛤蜊日常生活的海水有壹定鹹度，含鹽度約為5%，如果將蛤蜊放到水裏面，這類低滲透濃度的冷水很快就使蛤蜊由於浮腫導致死亡。在水裏面添加少許食用鹽，效仿蛤蜊生長發育的海水自然環境，讓蛤蜊能夠欣然安心地活著，無拘無束吐沙。因此，放鹽法這是所有別的吐沙方法的基本，假如時間充裕，有幾小時的時間也，純粹“放鹽法”實際效果還是很不錯的。假如急等待燒菜應用蛤蜊，此方法也顯得遲緩，那麽就要應用這些快速地方式試壹下了。
二、給油法
在放鹽法的基礎上，再加入壹小勺食用油，雖說使用量很少，但卻起到壹個“加速劑”的功效，吐沙實際效果快速又靠譜。的朋友都了解，綠色植物油的密度水比輕，會浮在水面上。那樣，隔絕了河面和空氣觸碰，就會形成壹個氧氣不足的生活環境。蛤蜊由於氧氣不足，就會變得煩躁不安，爭著往外吐沙。因此，在放鹽法的基礎上，添加少許食用油，是壹個能夠加快花蛤吐沙的高效方法。
三、加鐵法
生繡的釘子、剪子、切菜刀有壹種刺激性“鐵銹味”，這個味道是蛤蜊很討厭的壹種味道。在花蛤吐沙的過程當中，添加幾個生繡的釘子或是生銹的鐵質剪子、切菜刀等，能夠起到促進蛤蜊迅速吐沙的功效，吐沙幹凈又完全。
四、放醋法
酸性醋針對蛤蜊而言，無疑是致命性刺激要素，就算水裏加入少許醋，陳醋、白醋、白米醋都可，蛤蜊會立刻手足無措、拼了命吐沙，實際效果又快又完全整潔。如果時間迫切，放醋法不失為壹個迅速又靠譜的辦法。
五、溫開水法
現在市面上的蛤蜊基本上采用的是“放冰法”開展儲存、運送，壹個比較大的白色泡沫箱，底端是壹層冰塊兒，中間制作成袋的蛤蜊，裏面再放置壹層冰塊兒。那樣儲存、運送蛤蜊，不僅實際效果靠譜，不易質變；並且，還也起到了促進蛤蜊“冬眠期”的功效。有時，大家買回來的蛤蜊，放進水裏面，即便是添加了鹽，好長時間也不見移動。感覺像是買到“死蛤蜊”壹樣，實際上，這也是蛤蜊冷得進入半冬眠期情況。過去了幾小時，蛤蜊恢復了精、氣、神，逐漸悠然自得地吐出來壹股股水流。碰到這種情況，用約40多度溫開水開展吐沙，實際效果就比壹般冷水又快又靠譜。
六、晃動法
有時，使用了多種多樣方式，覺得吐沙已經非常完全了，可是，翻炒好壹點的蛤蜊也是會有少許殘沙。再分享給朋友們壹個迅速方式——晃動法。把蛤蜊放進壹個比較大的鐵盆內，像鄉村晃動糧食作物壹樣，上下前後反復晃動多次。這時候就能發現，本來已經清理幹凈的蛤蜊，又吐出來了壹部分細沙。這類辦法就是根據晃動，把蛤蜊顛昏，促進蛤蜊迅速吐沙。
七、綽水法
假如蛤蜊有壹定殘沙，又急等待吃，沒時間吐沙該怎麽辦？那就用到了更快、最徹底地方式，此方法廣泛應用於餐館制做蛤蜊，那便是“綽水法”。把蛤蜊投入到了壹定量開水內進行綽水，通過綽水以後，蛤蜊全部打開機殼，等同於用開水又清理了壹遍。用這種方法實際效果靠譜快速，可是，唯壹的不夠便是失去了絕大部分的蛤蜊鮮香，是壹種“涸澤而漁”式吐沙方式。大家在家制作蛤蜊，假如時間充裕，不建議選這個方法。