原料:老蓮藕1節，糯米150克，白糖150克，蜂蜜50克，桂花30克，面粉30克，植物油40克。
產量:1。將老蓮藕去皮，洗凈，壹端切蒂，倒扣瀝幹，糯米洗凈，泡水，加白糖拌勻，然後倒入蓮藕的洞內，入蒸籠蒸壹小時，取出後切成1 cm的塊。
2.炒鍋，放油。將蓮藕片蘸上面粉，放入鍋中煎至兩面金黃。在炒鍋中加入500克水、糖、蜂蜜和桂花，燒開，加入蓮藕片，中火收汁至糖汁濃稠。
綠豆和蘿蔔用蓮藕灌溉。
材料:蓮藕4段，綠豆200克，胡蘿蔔125克，糖適量。
做法:綠豆洗凈，浸泡30分鐘，濾幹；胡蘿蔔洗凈，切碎，搗碎；加入適量白糖和綠豆、胡蘿蔔糊拌勻備用；蓮藕洗凈後，用刀將靠近蓮藕節的壹端切開，切下部分留作蓋，將攪拌均勻的綠豆胡蘿蔔泥放入蓮藕的孔中，直至塞住，再將切開的部分放回原處並用竹簽粘牢，放入鍋中蒸熟。
蟹藕粥
材料:白米飯、蓮藕各100g、螃蟹2只、雞蛋2個、蔥姜片各少許。
方法:先把米洗幹凈，然後用清水浸泡2小時。蓮藕去皮，切成3厘米長的絲，泡在水裏。雞蛋分為蛋清和蛋黃備用。然後將蟹洗凈，去殼、去腮、去腳，取出蟹黃，與蛋黃拌勻，將蟹身切成放射狀的八份。破殼而出，腳用力。然後鍋裏放3湯匙油，燒熱，放入蟹殼、蟹腳、蔥、姜，炒香，加入15杯水，蓋上鍋蓋，中火煮40分鐘左右，然後把湯倒入另壹個鍋裏，放入瀝幹的大米、蓮藕和浸泡汁，蓋上鍋蓋煮開，再小火煮90分鐘。當它快要熟的時候，加入蟹塊，用少許鹽調味。將粥的三分之二和蛋清混合，放入碗中，將剩下的和蛋黃混合，放入碗中和蛋清混合，最後將蟹塊放在粥面上，根據個人喜好加入蔥、姜、生菜等。
油炸蓮藕片
特點:麻辣可口，風味獨特。
原料:鮮蓮藕1000克，瘦豬肉100克，面粉50克，油，香菜醬，蔥花，姜末，味精。
制法:蓮藕洗凈去皮，用刀切成2厘米厚的片，豬肉剁成泥；然後將蓮藕片、肉末、面粉、蔥花、姜末、鹽、味精放入碗中，加入適量的水調成稠糊狀備用，將食用油倒入鍋中燒開，用筷子將兩面都有肉末的蓮藕片放入油中數次，炸至金黃色，取出，上菜後撒上辣醬即可。
蜂蜜蓮藕
特點:這道菜脆甜，有桂花的香味，簡直回味無窮。
材料:鮮蓮藕500g，糖150g，水100g，生粉40g，牛奶100g，桂花少許。
方法:將蓮藕切開去節，刮去外皮，用刀切細蓮藕，切粗蓮藕，切成壹分鐘厚度的薄片，放入冷水中浸泡壹會兒，即取出，放入水中，取出控幹；將水和糖加入鍋中，煮沸，加入牛奶，加入玉米澱粉，加入桂花，倒入蓮藕片，攪拌均勻，放入盤中，放涼，即可食用。
蜜餞蒸藕片
特點:醬紅色，甜嫩，黏膩爽口。具有健脾開胃、潤肺止咳的功效。
配料:老蓮藕、糯米、雞蛋、開心果、青梅、金橘糕、蜂蜜、蜜餞。
方法:將老蓮藕洗凈，去掉兩端的結。倒入糯米，搗出蓮藕孔，大火燒開後用文火煨，取出放涼，切成厚度為1cm的蓮藕片，然後將蓮藕片拖在蛋糊裏，撒上小面粉，將蓮藕片搗至面粉與蓮藕肉混合，重復多次，再將蓮藕片煎至淡黃色，切成長方形小條，與青梅、金桔餅、蜂蜜混合。