粽子怎麽包？
1.糯米泡半小時，紅豆、蕓豆泡壹夜，鍋裏倒入熱水，葉子放入開水焯兩三分鐘。待稻葉變軟撈出後，用清水洗掉稻葉表面的灰塵汙垢，用剪刀剪掉稻葉的硬莖，將泡好的糯米、紅豆、蕓豆瀝幹，放入鍋中。
2.加入40g生抽調味，攪拌均勻，取壹片粽子葉，底部對折做成漏鬥狀，加入10g糯米壓實，加入10g五花肉，上面鋪壹層糯米壓實，兩邊粽子葉向中間壓實。
3.將粽子的長邊折起來蓋住縫隙，用繩子將粽子繞三圈，按上述方式將粽子全部包好，將包好的粽子放入鍋中，鍋中倒入足夠的水蓋住粽子，大火煮開，轉小火煮三個小時。
粽子怎麽包好不散？
先把粽子葉折成漏鬥狀，再放入紅棗，這樣漏鬥口會被堵住，這樣米飯就不會漏了。大米放入粽子葉後，要用水壓實，這樣米粒中間空隙小，不容易漏米。包好的粽子綁在馬立安上。這時，馬立安的捆紮方法是將糯米全部包入粽子葉中，紮緊，這樣就不容易漏米了。
餃子粘葉子是怎麽回事？
1.粽子太軟，煮不熟。粽子是糯米做的，糯米本身粘性很強。在水中加熱後形成的支鏈澱粉具有很強的膠體粘度。如果粽子煮起來比較軟，含水量高，吃的時候容易粘上粽子葉。
？2.餃子的葉子沒有得到適當的處理。壹般都需要提前治療。比如用堿水煮，如果不處理，包好的餃子很容易粘在葉子上。
粽子有幾種包法？
包粽子有六種方式:
包粽子的第壹種方法
1.將兩片棕櫚葉重疊，折疊成漏鬥狀。
2.加入少量糯米。
3.添加輔助材料。
4.蓋壹層糯米。
5.把棕櫚葉包緊。
6.用繩子把粽子紮緊。
包粽子的第二種方法
1.排列粽子葉，彎曲成圖中的圓錐形。註意底部壹定不能漏！需要鋒利，彎曲的時候用手托住，不要讓它散開。
2.放壹勺米飯進去，然後放壹塊肉，上面蓋壹層米飯。註意米飯不要太飽，離嘴5毫米左右就可以了。
3.拿起葉子向右翻，蓋上米飯，繞著粽子尖回來。
4.然後把粽子葉的尾部翻過來，包好粽子的底部，如圖所示。
5.再拿壹片粽子葉，放在粽子的壹端。
6.用這種新加入的葉子包圍粽子。
7.當向左走到頂部時，繞著粽子的頂端轉回來。
8.順著剛才稻葉的方向，把稻葉的尾巴像這樣纏起來。
9.用針從粽子中間穿過，把粽子葉的尾部伸進針端的孔裏，用拇指把針壓下去。
10，從另壹端把針拔出來，然後把宗爺的尾巴擰緊！
壹種四角粽子包裹方法
1.準備兩片粽子葉，倒放。
2.滾進桶裏。
3、繼續放米飯，放壹塊臘肉，蓋上葉子，抓緊，不要松手。
4、折起來的葉子太小，可以像這樣加壹個小葉子，方便紮，也方便拿著。
5、拿壹根繩子，足夠長，首尾相連，這樣放，合上。
6.像這樣把繩尾的兩股擰在壹起，然後妳就可以開始纏繞了。
7.繞到盡頭，在另外兩個拐角處做壹個8字形。最後拉上繩頭，拉緊，包好四角餃子。
三角形粽子包裹方法
1.重疊兩片棕櫚葉。
2、最後壹塊，折壹部分。
3.右邊的是90度折疊的。
4.向左折，輕輕向四周壓。
6、握在手裏成圓錐形，大小可調。
7.加入餡料後，將正面向內折疊。
8.向前折疊後背。
9.從左向右折疊。
10.從右向左折疊。
11.將多余的向前折疊。
12，用棉線系好，粽子就包好了。
廣東粽子的包裝方法
1.如果棕櫚葉很小，就拿兩片疊在壹起。是的，它們夠寬了。先放壹層糯米，再放壹層綠豆、肉、栗子，再蓋上綠豆、糯米。
2.蓋上糯米。
3.先從左向右按，按住；再從右向左按；按下；也是從左到右。
4.從左向右按；彎下腰；拿壹根繩子，先在手上繞幾圈，再拉到頂端；先在上面拉幾圈，拉緊，中間和後面也壹樣；最後，用剛才的線打結。
5.廣東粽子的包裝好了。
壹種粽子的包裹方法
1.用開水將粽子葉煮5分鐘，然後關火後放在馬立安裏放壹會兒，這樣粽子葉就不容易斷了；將紅棗浸泡在溫水中3至5分鐘。
2.取2-3片泡好的粽子葉，折成圓錐形，底部放壹顆泡好的大棗。
3.填入米飯，將豆沙餡放在米飯中間。
4.蓋上米，壓實。
5、葉子下面兩邊壓到中間。
6.把上面的葉子折下來蓋住米飯，把長葉子窩成壹個角度。
7.包好之後，用馬立安草把粽子緊緊捆住。
8.把粽子放進鍋裏，碼緊。不要給粽子加水。煮1小時後，文火煮30分鐘。
9.江米粽子做好了。