種植時間：以種植金針菇為例，種植地區不壹樣，種植時間也不同，比如南方地區壹般可在晚秋種植，北方地區可在中秋種植。菇房：以搭建半地下式菇房為例，先挖壹個地下深1m的正方體洞，隨後用土在四周垛起高1m的墻，然後用塑料膜及草簾蓋頂，要求菇房幹凈且保溫和通風。
壹、人工菌的簡單種植方法
1、種植時間
以種植金針菇為例，南方地區可在晚秋種植，北方地區可在中秋種植，江南諸省可在10-11月種植，而高海拔山區可在9月種植。
2、準備菇房
要求菇房保溫、通風、幹凈，可搭建半地下式菇房，在室外從地下挖壹個深1m的正方體洞，隨後再用土在地上四周垛起高1m的墻，用塑料膜及草簾蓋頂即可。
3、準備原料
（1）首先準備比例為75：20：2：1.5：1：1的粉碎玉米芯、麥麩、玉米面、石膏粉、黃豆面、過磷酸鈣、白糖。
（2）接著把白糖加水溶化後，將白糖水和其他配料加水充分攪拌，要求含水量達到65%左右，悶2-4小時後裝袋。
（3）註意：玉米芯可用高粱殼、鋸末、豆稈、玉米稈、油菜稈、花生殼等代替。
4、裝袋接種
（1）首先準備寬15-17cm，長55cm的塑料袋，隨後裝袋。
（2）待裝好後，其兩端用細繩紮成活結，接著用高壓或常壓滅菌。
（3）然後進行接種，接種完成後需及時將袋移入菇房。
（4）註意：在裝袋時，需邊裝料邊壓實。
5、日常管理
（1）金針菇菌絲適宜生長的溫度為7-30℃，最佳溫度為23℃，子實體分化發育適宜溫度為3-18℃，最佳溫度為13℃。
（2）在溫度適宜的條件下，壹般約24小時菌絲就開始萌發，約40天便可滿袋。
（3）滿袋後需解開袋口，然後翻卷袋口，堆袋披膜，每天早上需掀膜通風30分鐘，將濕度保持在85-90%，壹般約7-10天便可相繼出菇。
（4）當出菇後，需適當加大通風，當柄長至3-5cm時應掀去塑料膜，同時通風換氣1-2天，隨後將溫度控制在6-8℃，空氣相對濕度控制在85-90%，二氧化碳濃度控制在0.11-0.15%，光照為弱光，壹般10天後，金針菇便可長成，然後采收即可。
二、人工菌菇有哪些品種
1、平菇
（1）平菇（側耳）含有豐富的營養物質，是栽培廣泛的食用菌，也是壹種非常常見的灰色食用菇，壹般按照子實體的色澤，可將其分為深色種（黑色種）、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型，其中深色種品質好的平菇較多，肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。
（2）平菇是好氣性真菌，壹定濃度的壹氧化碳可刺激菌絲體的生長，而子實體形成、分化和發育則需要充足的氧氣，大部分品種在5-30℃的環境均能生長。平菇對敵敵畏過敏，壹般在菇房使用敵敵畏殺蟲後，子實體會向上翻卷形成雞爪菇。
2、白靈菇
（1）白靈菇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，同時還具有壹定的藥用價值。
（2）白靈菇對營養的要求並不嚴格，所有闊葉樹的木屑、棉籽殼、玉米芯都可栽培，菌絲的生長溫度為5-32℃，適宜的溫度為22-25℃，5℃以下生長緩慢，當溫度在35-37℃時會停止生長。而且因為白靈菇屬於好氣型菌類，菌絲體和子實體都需要壹定的新鮮空氣，所以需要時常通風換氣。
3、杏鮑菇
（1）杏鮑菇是典型的亞熱帶草原-幹旱沙漠地區的野生食用菌，因為味道非常鮮美，所以也被稱為?美味牛肝菌?，其肉肥厚，質地脆嫩，是集食用、藥用和食療於壹體的珍稀食用菌新品種。
（2）杏鮑菇菌絲的生長壹般不需要光線，在黑暗條件下生長良好，但子實體的分化與生長要求有壹定的散射光，菌絲生長的適溫20-28℃，以24℃左右為宜。
4、香菇
（1）香菇起源於我國，是世界第二大菇，其肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特且有豐富的營養，是壹種食藥同源的食物。因為屬於腐生性真菌，所以只能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源、礦物質等進行生長發育，壹般人工木屑栽培香菇時，可在培養料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等，方便香菇菌絲吸收。
（2）通常香菇子實體的形狀、顏色、質量和生長速度與溫度有密切的關系，在高溫20-23℃的環境中，香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘，但肉質較粗糙，顏色略白，質量較差。而在低溫下，香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短，在低溫且幹燥的環境中，容易形成花菇，質量較好。
5、草菇
（1）草菇（蘭花菇）常生長在潮濕腐爛的稻草中，肉厚、柄短、爽滑、味道好，是壹種重要的熱帶亞熱帶菇類。
（2）草菇是高溫性菌類，生長發育的溫度為10-44℃，適宜在較高濕度的條件下生長，以培養料含水量在70%左右，空氣相對濕度在90-95%為宜。