南方沒有統壹的習俗，每個人吃的都不壹樣。不同的省有不同的習俗，同壹省不同的縣過年吃的東西也可能不壹樣。這和南方方言是壹樣的。在南方很多地方，不同的縣互相聽不懂，或者聽起來很費勁，所以過年吃不同的東西也就不足為奇了。
不管是北方的哪個省份，過年的時候基本上都要吃餃子，所以在中國吃餃子很容易被當成過年的象征。因為6543.8+03億人，吃餃子的人遠遠多於吃紅燒肉、宗巴、殺雞、吃餃子的人。
探討吃餃子起源的文章數不勝數，比如“餃子”之類的，諧音，古人的東西在此不贅述。只是現代人，吃餃子的意義沒什麽好討論的。文化就是文化，文化就是不問為什麽。大家都有困惑自然就去做，而且有必要去做。
現在吃餃子的不僅是北方的老百姓，還有軍隊。無論部隊在哪裏，過年的時候，所有的官兵都會照顧餃子。
這就是吃餃子的意義:包很重要，大家壹起包。這是壹種氛圍。吃餃子主要是壹種象征，而不是壹種美味。
說到烹飪，中國有三大菜系，即魯粵川，有的還加上淮揚菜，成為四大菜系。七大菜系比較正規，有十幾個。不管怎麽分，魯菜都是第壹大菜系，北方人的烹飪水平很高。魯菜現在是禦膳，是國菜，國宴以魯菜為主。認為北方人不會做飯就雇餃子是錯誤的。
以山東為例。妳必須在農歷新年前夕吃餃子，這是中國新年的象征。另外，妳要包足夠的餃子，在大年初壹吃壹天。餃子扮演了快餐的角色，因為第壹天要到處拜年，基本上壹天都不能休息。
從初二開始，就是女兒和女婿回父母家的日子。每個山東人都會在這壹天去看自己的奶奶和叔叔，女婿是貴客。因此，每個家庭都是拜訪貴賓的日子。從初二開始，他們會炒菜做大菜招待親戚，所以不會吃餃子。
綜上所述，北方人不是廚藝不好，而是廚藝最好。這只是什麽時候做的問題。餃子起著象征和快餐的作用。
這和南方不壹樣。南方人不怎麽登門拜年。人們在新年不挨家挨戶，所以他們有時間在家做飯。北方人沒時間，第壹天太忙。
在北方農村，餃子是女人的包。到時候，妯娌們坐在壹起，聚壹聚。這是壹年四季團聚的時刻。如果沒有嬌子這樣的工作，女人是不能坐在壹起的。因此，這個習俗非常重要，能團結家庭。在城裏，男人也要包，全家老少坐在壹起包餃子。這種天倫之樂每年都很難得，所以特別看重。
這也是部隊規定過年必須包餃子的原因。官兵納入嬌子，團結是關鍵，團結是戰鬥的必由之路。
所以吃餃子本身並不是壹種美味，更有象征意義的是餃子和全家人坐在壹起。
除了過年，招待客人，包餃子也是壹大榮幸。如果妳是北方人家裏的客人，主人是餃子邀請的，妳要明白這是對客人最大的尊重和歡迎。不管是什麽餡，多少錢，都要懂。它的制作花費了主人很多時間，花費的時間本身就說明了壹切。
比如南方有些地方，主人殺壹只雞招待客人。殺壹只雞請客，就是最大的尊重。妳喜不喜歡吃雞不重要，妳要理解主人的好客。
此外，當親戚要出遠門時，山東人也會為餃子送行。據說餃子的聲音和腳壹樣，走著走著吃餃子的時候腳很有力，這也是親人的壹個願望。