重慶的面，尤其是小面，對於重慶人甚至是外地的朋友，都可謂是影響深遠。不過，就算妳是重慶本地人，也未必真正了解重慶的面。
重慶雖然不是北方城市，也並不擅長做面食，但是重慶的面絕對不是單壹的存在。
根據重慶遊品所吃過的眾多重慶面，這裏總結了其中的10個種類，沒辦法完全概括，大家如果還有其他補充或者意見，歡迎留言討論。
01最核心的重慶小面
作為“萬物起源”的重慶小面，是目前流傳最廣，同時也是最受歡迎的重慶面食，它也是所有重慶面的核心所在。
小面的“小”，其實代表了它是壹碗素面，就只有面條、調料、青菜、面湯等，不會有肉或者其他的澆頭。其他眾多的重慶面，都可以在此基礎之上進行延伸和改變。
重慶人可以用二兩小面開啟壹天的生活，也可以用二兩小面結束壹天的工作，如果對自己好壹點，還可以加壹個煎蛋。
02最便宜的宜家小面
這是重慶遊品目前在重慶吃過最便宜的面條，只要3元壹碗，不過僅僅在宜家商場內部供應，並且每天限時限量，只適合去宜家購物的朋友。
雖然只要3元壹碗，但是重慶小面的基本配置都是有的，味道上來說，中規中矩，不算驚艷，但是也還是好吃的。
在如今重慶小面普遍6元，並且開始向7元時代邁進的時候，宜家的3元小面，性價比不可謂不高。
插壹句題外話——要是洋人街還在重慶主城，或許能夠與之壹較高下。
03最基礎的豌雜面
“老板，來二兩豌雜，幹餾！”
這是重慶面館裏出現頻率非常高的對話，意思就是要二兩豌雜面，不要湯。
對於豌雜面來說，只有幹餾的形式才能夠充分享受豌豆、雜醬以及面條混合在壹起的滋味。
豌雜面比小面貴，畢竟增加了配料，但是又比其他的牛肉、肥腸之類的便宜，因此成為了最基礎的壹種重慶面，也是很多外地朋友必選之壹。
04最高顏值的蔬菜面
就和它的名字壹樣，蔬菜面的面條是特制的，通常會使用顏色艷麗的蔬菜汁來和面，讓面條帶有天然的色彩，而這樣的面條煮出來，也會保有獨特的光澤。
蔬菜面通常比普通的面要貴上1塊錢，不過，這麽高的顏值，也算是物有所值了。
吃起來口味上的差異並不是很明顯，所以就遊品個人來說，並不會把它當作主要的選擇。
05最獨特的胡辣殼面
通常情況下，重慶的面都采用油辣子來作為調料的主要基調，但是部分區域卻不同，他們會使用獨具特色的胡辣殼。
胡辣殼，就是將辣椒炒制到焦糊的程度，然後磨碎所制成的辣椒。
這樣的胡辣殼，帶有特別的焦香，同時也保留了辣度，雖然觀感不如油辣子那般艷麗，但是味道上絕對不會輸。
胡辣殼相對不算主流，但是在重慶大部分地方還是能夠吃到的。
06最奢華的燒白面
作為川菜當中絕對的王牌菜品——燒白，也是可以加入到重慶面當中的。
差不多就是重慶小面作為基底，然後加上幾片燒白，肥瘦相間的肉片，散發著奇異的光芒。這樣的壹碗面，估計也就只有在重慶才會被創造出來了。
如果要用壹個詞來形容，這燒白面配得上奢華二字。
07最爽滑的豬肝面
重慶人對內臟的執著，可謂是無處不在。就算是重慶的面條，也有很多內臟食材。其中，豬肝面是重慶遊品最喜歡的。
也不知道老板是怎麽處理豬肝的，讓它們每壹片都顯得特別爽滑，壹口下去，這種嚼勁，和傳統的炒豬肝或者豬肝湯都完全不同。
同時，豬肝還有補血的功效，適當地吃壹些也是非常有益 。
08最重慶的鴨腸面
除了重慶小面之外，最具有重慶特色的，估計就是這碗鴨腸面了。
鴨腸，作為重慶火鍋當中必點的菜品，也壹直延續到了重慶的面裏。
這份鴨腸面，也是重慶遊品的意外發現。鴨腸鋪在面條上，幾乎看不到下層的面了，分量很足。
同時，為了保證味道，這鴨腸面的辣度也是很高，如果不太能吃辣，估計各位是很難接受的。
09最實惠的鴨血面
除了鴨腸面，鴨血面也占據了重要的市場。因為鴨血相對便宜，所以鴨血面也不貴，通常也就是10元壹碗。
鴨血面不單單是鴨血，還有竹筍這樣的配料，用泡椒進行了提前燉煮，帶著濃郁的泡椒味道，整體感覺很奇妙。
鴨血的口感很嫩滑，但是也能夠穩穩夾住，老板非常大氣，給了滿滿壹大碗，所以才能壹直保持高人氣。
10最好吃的自家面
說了這麽多的面，其實重慶人通常還會自己在家煮面，也就是我們的自家面。
大家可以根據自己的喜好選擇面條的粗細和種類，配菜和調料的多少，甚至有壹些自己的獨家秘方。
特別提壹句，重慶人家家戶戶都會準備的豬油，很大的壹個用處就是加在面條裏。
因為是為自己量身定制的，所以味道的好壞也完全在於自己，重慶遊品覺得，自己煮的面就是最好吃的。