毛尖茶(毛峰):原料為海拔1200m的鋅硒茶。單芽鮮葉，1芽，1葉出芽，1芽，1葉出芽，1 ~ 2葉出芽。成品外觀緊實卷曲，顏色為綠色和銀色。湯色翠綠，黃綠色，栗香味，口感醇厚甘甜，葉底完整。加工流程:鮮葉→萎雕→殺青→攤涼→揉撚→整形→烘幹(炒)→成品。仙人嶺鋅硒茶(超毛峰)見下圖。
仙人嶺鋅硒毛峰嫩，毛峰和毛尖茶都是CIC沖泡的，毛尖茶比毛尖茶更耐泡。毛峰茶條緊細，色澤翠綠，香氣持久，湯色鮮綠，滋味鮮甜，葉色均勻。
鳳崗仙人嶺鋅硒茶毛峰采摘標準為壹芽壹葉，壹芽壹葉，壹芽兩葉。壹個芽，壹兩片葉；壹個芽，兩片或三片葉子開始出現。超級毛峰在清明節前後開采，1 ~ 3毛峰在谷雨前後開采。鮮葉進廠後要采摘，凍傷葉、病蟲害葉要剔除，不符合標準要求的葉、莖、茶果要挑出，保證芽葉質量均勻。然後將嫩度不同的鮮葉分開攤放，使水分流失壹些。為了保質保鮮，要求上午采摘，下午制作；下午，晚上。詳細制作流程見/20160504/n 447657013 . shtml。
仙人嶺鋅硒毛峰茶營養豐富，對人體有多種生理和藥理作用。概括起來，它主要有以下八種保健功能:
1，興奮:茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡因和茶堿有利尿作用，用於治療水腫和水郁。急性黃疸型肝炎可以用紅茶糖漿解毒利尿來治療。
3、強心解痙作用:咖啡因具有強心、解痙、松弛平滑肌的作用，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化:茶葉中的茶多酚和維生素C具有活血化瘀預防動脈硬化的作用。因此，在經常喝茶的人群中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.抗菌抑菌作用:茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，能使細菌的蛋白質凝固而殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚腫痛，潰爛化膿，外傷破皮。用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的作用。口腔發炎、潰爛、咽喉痛，用茶葉治療，也有壹定效果。
6.減肥作用:茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質能調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
7.防齲作用:茶葉中含有氟，氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力，可以變成壹種在酸中難以溶解的“氟磷灰石”，就像給牙齒加了壹層保護層，提高了牙齒的抗酸防齲能力。
8.抑制癌細胞:據報道，茶葉中的黃酮類化合物在體外有不同程度的抗癌作用，其中牡荊素、桑色素和兒茶素的作用更強。壹般茶葉中的營養成分都是經過幾次泡出來的，所以不建議吃茶葉。