不用食物烤魚的做法。
羅非魚的魚鱗、內臟、鰓刮凈洗凈。用刀在上面斜切幾刀，有助於提味。
將羅非魚放入鍋中，加入少許生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒、蔥、姜絲、迷叠香，腌制20分鐘左右。
烤盤鋪上錫紙，放上酸菜魚，在魚上碼上鹵汁，淋上壹點醬。烤箱預熱220度，放在烤箱裏烤，具體看魚的大小。中等大小，大概需要25分鐘。如果中間沒有湯，就拿出來澆上，反復加，讓魚保持濕潤。
如果羅飛太大，可以先用錫紙包好，先烤20分鐘，再開20分鐘。
烤羅非魚的技巧
本來我以為烤會把魚烤幹，影響新鮮度。沒想到沒影響，反而吃起來更獨特，皮嫩肉嫩的。絕對值得壹試。魚肉裹著濃濃的醬汁，味道十足。打開魚皮，白嫩的魚肉瞬間露出，鮮美無比。沒有必要去除魚腥味。這種重口味的吃法已經完全掩蓋了它的土腥味。如果您擔心羅非魚的腥味仍然無法掩蓋，當您可以對羅非魚進行再加工時，請遵循以下步驟:
1.將魚去皮、開膛、洗凈後，放入盆中，倒些黃酒，可以去除魚的腥味，使之鮮美。
2、鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒既能去除腥味，又能增加鮮味。
想烤羅非魚，需要註意烤羅非魚的技巧。
烤羅非魚的小貼士:
烤羅非魚的小技巧1。羅非魚的鰓必須清洗幹凈。為了避免隱藏寄生蟲，無論妳用什麽方法制作羅非魚，都需要註意這壹點。
烤羅非魚的小貼士2。羅非魚洗凈後，在羅非魚上斜切2-3刀，有助於提味。但是不要太密，影響美觀，魚也容易開。
烤羅非魚的小貼士3。放迷叠香片主要是為了嘗試異國風味，如果沒有或者不能接受這種風味就不要加。
烤羅非魚的小貼士4。根據魚的大小決定時間，不要盲從。如果魚太大做不熟，可以先用錫紙包好，烤20分鐘，然後張開嘴，把醬汁倒在上面，烤20分鐘。
烤羅非魚的小貼士5。用錫紙包著，魚肉和清蒸魚壹樣鮮嫩。開放式烤魚有燒烤的味道，各有千秋。可以單獨試試。...
烤羅非魚的營養價值
品嘗了美味的烤羅非魚後，讓我們來了解壹下烤羅非魚的營養價值。魚富含人體所需的蛋白質、維生素和礦物質元素。發現孩子經常吃魚，生長發育比較快。魚類中的EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。
烤羅非魚的營養價值如下:
1，蛋白質
蛋白質不僅能促進幼兒的生長發育，還有助於他們在有傷口時盡快好起來。魚的蛋白質含有人體所需的九種必需氨基酸。這些蛋白質中大約87-98%可以被我們的身體利用，所以魚是壹等蛋白質的來源。
2、維生素
魚類所含的W-3脂肪酸中，EPA和DHA最為豐富。此外，魚油富含脂溶性維生素A和維生素D，尤其是在魚的肝臟中，鮭魚、沙魚和鯡魚含有大量的維生素D。魚還含有四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12和煙酸。
3.礦物
魚也是礦物質的極好來源，包括磷、銅、碘、鈉、鉀、鎂、鐵和氟。海魚富含碘，是碘的可靠來源。此外，小型經濟魚類，如香魚和沙丁魚，如果整個食用，是鈣的極好來源。
烤羅非魚的療效
不知道，烤羅非魚也能治病。因為烤羅非魚有開胃健脾，增進食欲的功效。而羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸。必需氨基酸組成均衡豐富，屬於優質高蛋白產品。與肉類蛋白質相比，魚類蛋白質更容易被人體消化吸收，吸收的營養物質會得到充分利用，不會造成浪費。
羅非魚中視黃醇含量高，有助於防治夜盲癥和視力下降，治療各種眼病，維持免疫系統的正常功能，清除老年斑，促進發育，強健骨骼，維護皮膚、毛發、牙齒、牙齦的健康，抵抗呼吸道感染。
羅非魚中牛磺酸含量高達210-220 mg/100g。牛磺酸可與EPA、DHA相提並論，有助於降低血液中的膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，比如牛肉中的含量只有32mg/100g，雞肉中什麽都沒有。
對於嬰兒來說，烤羅非魚的治療效果是:
1，幫助大腦發育
魚類中的DHA是壹種多不飽和脂肪酸，可以使腦細胞之間的信息溝通順暢，提高腦細胞的活力，增強記憶、反應和學習的能力。經常吃飯可以促進大腦發育，讓寶寶更聰明。
2.緩解過敏和炎癥癥狀
EPA和DHA能抑制過敏反應，如特應性皮炎，並能減輕過敏癥狀；還能減輕潰瘍性結腸炎的炎癥。嬰兒食用可有效預防和緩解過敏和炎癥癥狀。...
應該避免烤羅非魚的人
綜上可見，營養價值高的烤羅非魚適合嬰幼兒食用；另外，烤羅非魚對產婦有促進泌乳的作用，也是壹種非常適合的食物。烤羅非魚也適合病人吃嗎？不是，烤羅非魚也有不愛吃的人。應該避免烤羅非魚的人群分為:
烤羅非魚適合壹般人群，營養價值高。
這些疾病患者不適合吃羅非魚:肝硬化、痛風、肺結核；
第壹，肺結核患者服藥時應避免吃魚，所以無論是清蒸羅非魚還是其他魚類，都要戒掉。
第二，出血性患者不宜多吃魚。因為魚類含有二十碳六烯酸，能抑制血小板聚集，加重出血癥狀，所以還是少吃或不吃魚為好。
第三，痛風患者不宜吃魚。這是因為痛風是人體內嘌呤代謝紊亂時引起的，主要表現為高尿酸血癥(血液中尿酸含量高)、復發性關節炎和腎臟損害等。魚類食物中含有嘌呤類物質，可加重病情或導致舊病復發。
第四，肝硬化患者要禁食魚。
另外，過敏體質的人不宜食用。如果他們吃了，不僅會加重病情，還可能伴有皮疹、腹痛、腹瀉等癥狀。