1，將圓糯米洗凈用水泡壹會兒，然後用鍋蒸熟。需要註意的是，鍋壹定要洗凈，不能粘上壹點油星，否則會讓煮好的米壞掉。
2，米煮好後放涼，將其打松，然後攔入磨碎的酒曲餅。
3，在攔好的米飯中間挖個洞，妳會看見有點水流出來，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。
4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵。如果是夏天，大約需要3日左右，妳就會看見米內有水出來，這水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飄到上面來後，醪糟就做好了。
6，然後可以把它密封好，放在冰箱裏，隨用隨取，可保質2個月。
醪糟食用方法參考：
1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
C、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。
3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
5、作調料：
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。
B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。
D、根據妳的創意和需要，還可作其他調料，豐富妳的生活簡單方法：把米飯煮熟，放在壹小飯盆中，中間挖出壹小洞，露出盆底，此步驟我們叫做“落缸搭窩”，在米飯上面撒上適量的酒曲，在小洞中加入適量的水，用報紙封住盆面，用繩系好，在報紙表面紮幾個小眼，保證有氧氣進入，之後發酵約30多個小
做法：
1，將圓糯米洗凈用水泡壹會兒，然後用鍋蒸熟。需要註意的是，鍋壹定要洗凈，不能粘上壹點油星，否則會讓煮好的米壞掉。
2，米煮好後放涼，將其打松，然後攔入磨碎的酒曲餅。
3，在攔好的米飯中間挖個洞，妳會看見有點水流出來，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。
4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵。如果是夏天，大約需要3日左右，妳就會看見米內有水出來，這水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飄到上面來後，醪糟就做好了。
6，然後可以把它密封好，放在冰箱裏，隨用隨取，可保質2個月。
醪糟食用方法參考：
1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
C、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。
3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
5、作調料：
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。
B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。
D、根據妳的創意和需要，還可作其他調料，豐富妳的生活簡單方法：把米飯煮熟，放在壹小飯盆中，中間挖出壹小洞，露出盆底，此步驟我們叫做“落缸搭窩”，在米飯上面撒上適量的酒曲，在小洞中加入適量的水，用報紙封住盆面，用繩系好，在報紙表面紮幾個小眼，保證有氧氣進入，之後發酵約30多個小