1，安康蒸面
蒸面是安康地方小吃的代表。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過交往的人，大部分人都喜歡吃安康的蒸面。當他們在外地生活後回到安康探親訪友或出差回來時，蒸面通常是他們最想品嘗和享受的食物。
2.漢陰康康小籠包
又叫芝麻餅，是壹種圓形的煎餅，上面蓋著芝麻，餅上每隔壹段距離就有刀痕。漢陰炕炕饃，風味食品，易於長期保存和攜帶。在陜南久負盛名，流傳至今。
3.十全鬼谷子臘肉餅
鬼谷子臘肉色澤紅潤，味道鮮美獨特，肥而不膩，久吃不厭，香氣濃郁。含有大量的蛋白質、纖維素、氨基酸等營養物質，以及人體不可缺少的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。
4、旬陽八件
酒席開始有八道涼菜，中間是壹大盤拌涼菜。將適量的涼菜放入中間的空盤中，然後倒入混合蔬菜汁，攪拌均勻即可食用，這就是所謂的“采荷”。第壹道熱菜都是湯，大多是雞絲魷魚粉絲湯。這道菜是非常香和開胃的湯。其他熱菜還包括蓮藕盒、羊肉炒菜、蘿蔔燉羊肉、蔬菜炒菜、幹炒臘肉、漢江魚片、蛋肉糕湯等等。雖然沒有魚、龜、海怪、熊掌鹿鞭、天鵝鵝等稀世珍品，但八道菜卻蘊含著濃濃的家常風味，更是幾天揮之不去。
5.紫陽蒸盆
它起源於紫陽縣漢旺鎮，最初是漢族工人停下來聚會時的壹道鹵菜，後來發展成為除夕團圓飯的壓軸菜。紫陽蒸盆的制作很有講究。原料必須是整雞(土雞)、豬蹄、蓮藕、紅白蘿蔔、黃花、木耳、香菇、蛋餃子、水發墨魚等幹菜。調味油包括茴香、草果、肉桂、胡椒、幹胡椒、鹽等。盛在盆裏，放在大鍋裏蒸，原料和調料壹步壹步放入盆裏。這道菜原汁原味，醇厚多肉，色香味俱佳。資陽蒸碗，用料浪費，時間長，程序繁瑣，做工精致，不愧為資陽最有特色的傳統菜肴。
6.寧陜栗蘑燉雞
寧陜香菇是當地特產，以肉厚、菇形好、品質高著稱。寧陜的板栗也是當地的特產，以顆粒飽滿、易剝皮、清香甘甜、營養豐富而聞名。把當地的土雞配上特色的板栗和特色的‘蘑菇’，真的是當地的特色。
7、鎮平土豆粑粑炒臘肉
土豆粑粑炒臘肉原本是鎮平人餐桌上的家常菜。是由馬鈴薯制品和鎮平特色臘肉合成的壹道菜。新鮮的土豆粑粑，配上鮮紅的五花肉，土豆粑粑充分吸收了臘肉的脂肪，越來越飽滿，晶瑩剔透。加入新鮮的本地辣椒，花椒，蒜片，蔥和姜片。在鄉下燒柴火的大鐵鍋裏翻炒，誘人的香味散發著濃濃的鄉愁，紅黃白綠鮮艷，臘肉肥而不膩，土豆爽滑爽口。
8、平利臘肉炒雞蛋皮
將精制土豆粉用水打濕，加入雞蛋打勻，鍋中用少許油將蛋糊抹成皮狀；鍋裏放底油，炒臘肉得油汁，壹起炒雞蛋皮，加醬油，撒蒜。特點:顏色由白、黃、紅三色組成，口感柔和，清香撲鼻。
9、高覽魔芋宴
魔芋，被稱為“鬼頭骨”，其實可以做成各種食品。村民們創造性地用魔芋開發出60多種美味菜肴，這60種美味菜肴壹起端上餐桌，被稱為“魔芋宴”。魔芋宴相比“滿漢全席”更是有過之而無不及，因為要用這麽單壹的壹種原料做出60多種不同形狀、顏色、味道的菜肴，這是壹個非常艱難的創舉。
10，白河“三水點”
“三水”本來是吉祥的宴席。因為有壹只雞和壹只羊肉，“雞”和“羊”的諧音組合成“吉祥”。純正的味道承載著深深的祝福和憧憬，表現了白河人對壹切美好事物的深情。坐之前，四個涼菜:紅燒牛肉，豬頭，豬肝，香腸(或者香腸或者花生豆)，四個小菜，中間壹個糖果幹盤。坐下後，八個菜:肉餅、鮮魚、蒸雞、切肚、羊肉、豬蹄、腰花、蒸飯。八道菜中，有八寶粥、蓮子湯、甜酒(用蒸糯米發酵)或銀耳湯三種甜味流食，傳說中的“三水”宴就此揭開。