佛手功效:組成:佛手含水分約78 {BF}，灰分0.7 {BF}，蛋白質1.2 {BF}，脂肪1.3 {BF}，粗纖維1.1 {BF}，碳水化合物8.7 {BF}。
味:辛、苦、酸、溫。
歸經:歸肝、脾、肺經。
功效:疏肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘脹滿，食少嘔吐。
佛手的作用:(1)胃腸解痙:佛手的醇提取物對大鼠和家兔的離體和在體腸道有明顯的抑制作用，對十二指腸痙攣有明顯的解痙作用，能迅速解除麻醉貓氨甲酰膽堿引起的胃、腸、膽囊的張力增高。
(2)平喘祛痰:其煎劑在體外能完全對抗組胺引起的豚鼠氣管收縮。在蕓香科各種理氣類藥物的篩選中，川佛手的平喘效果較好。檸檬內酯對組胺引起的離體豚鼠氣管收縮也有拮抗作用。香櫞和香櫞，同屬佛手，含有具有祛痰作用的揮發油。
(3)鎮痛作用:佛手醇提物能顯著延長戊巴比妥鈉小鼠睡眠時間，延長小鼠士的寧驚厥致死時間，顯著抑制酒石酸銻鉀或電刺激小鼠引起的疼痛反應，減少扭體反應次數。
(4)保護心臟:佛手醇提物能顯著增加離體豚鼠心臟冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，保護大鼠垂體後葉素引起的心肌缺血，預防氯仿-腎上腺素引起的心律失常。
(5)消炎消腫:佛手中含有香葉醇和橙皮苷，具有消炎消腫的作用。
(6)觀賞價值:是壹種形、色、香俱佳的美木，不僅具有很高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值和經濟價值。果皮黃綠色或橙黃色，有皺紋和油斑，果肉淡黃白色，有不均勻的線狀或點狀維管束。硬而脆，受潮後有彈性，芳香微甜，味苦。佛手富含多種營養成分，如水、碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬苦素、三羥基二甲氧基黃酮和人體所需的多種氨基酸。它具有很高的保健功能，主要用於治療肝胃氣滯、咳喘、食欲不振、嘔吐、胸悶等。
佛手註意事項:佛手適合人群。
壹般大家都可以吃。佛手的皮是黃綠色或橙黃色，有皺紋和油斑。果肉淡黃白色，有不均勻的線狀或點狀維管束。硬而脆，濕後有彈性，味香微甜，味苦，有助於疏肝理氣，調理胃痛，可用於肝胃氣滯、胸痛、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐等癥。因為佛手富含維生素、氨基酸等人體所需的營養物質，男女老少皆可食用。但由於木瓜屬於溫性食物，陰虛、體熱、體質虛弱的人要少吃。
1，對老年人氣管炎和哮喘有明顯緩解作用。
2.對消化不良、胸悶有明顯療效。
3.痰多咳嗽患者、高血壓患者、婦女白帶多、肝郁氣滯、脾胃氣滯、痰濕阻肺患者也可食用，有利於緩解病情。
食用註意事項
因為佛手屬於溫性食物，陰虛、體熱、體質虛弱的人要少吃。佛手的知識拓展:吃法
佛手柑粥
原料:佛手10g，粳米10g，冰糖適量。
做法:先將佛手洗凈，切碎，加入1200ml清水，煎1000ml果汁，放入瓦罐中備用；將粳米淘洗幹凈，放入加冰糖的佛手汁中，文火燉30分鐘，制成粥。
爆炒佛手
配料:佛手250克，調味品適量。
做法:將佛手洗凈，切絲，鍋內用植物油加熱，放入蔥、姜煸炒，然後放入佛手，炒至熟，加鹽、味精。
佛手炒芹菜
原料:佛手、芹菜、調料。
做法:佛手、芹菜洗凈切絲；鍋內植物油燒熱，放入蔥、姜翻炒，再放入佛手、芹菜翻炒至熟，放入鹽、味精，翻炒至熟。
瓜絡佛手豬肝湯
原料:豬肝150g，絲瓜絡20g，合歡花10g，山楂10g，佛手、菊花、橘皮6g，調料適量。
做法:豬肝洗凈切片，其余藥物用開水浸泡1小時，然後去渣取汁，放入肝片中，蒸熟，取出豬肝加香油少許調味，每日1劑。
竹筍佛手祛斑湯
配料:竹筍、佛手、生姜。
做法:將竹筍切片，用佛手和姜煮透，加鹽拌勻，放入鍋中冷浸24小時後服用，1 ~ 2個月。
佛手柑姜汁
原料:新鮮佛手1，新鮮生姜10g。
做法:佛手洗凈，切成薄片備用；將鮮姜去皮洗凈，切成薄片，與佛手片壹起放入瓦罐中，加水300毫升，用武火煮沸，再用文火繼續煎20分鐘，濾出汁液，溫飲。
佛手柑露
材料:新鮮佛手2個。
做法:先將佛手洗凈，切成薄片，放入鋼鍋內。加入1000ml水，煎25分鐘，濾出汁液；將汁液放入蒸餾器中，蒸餾得到的汁液成為佛手露。
佛手柑茶
原料:鮮佛手12-15g(幹6 g)。
做法:用開水沖泡，改為喝茶。或佛手6克，元胡6克，水煎，用於治療肝胃氣痛(包括慢性胃炎、胃神經痛等。).
佛手柑汁
材料:佛手6克，姜半夏6克。
做法:水煎去渣，加糖溫服，可用於濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)。
佛手柑蜂蜜
原料:佛手100克，蜂蜜250克，白酒10克。
做法:* *浸泡7天或7個月，每日2次，每次2勺，含潤，或用開水沖服。
佛手柑酒
材料:佛手(切片)3斤，白酒20斤。
做法:泡1到半年，每天適量飲酒。
佛手柑茶
做法:佛手粉碎成粗粉，每次10g，以水代茶浸泡。