糍粑:是藏族特有的壹種食品，用青稞炒熟後磨成面粉。吃的時候用少量的酥油茶、奶渣、糖等。要攪拌均勻，然後用手揉成壹團，就可以吃了。在牧區，除了糍粑，其他食品很少吃。汽巴也方便攜帶和存放。
黃油:它是從牛和羊奶中提取的。牧民提煉酥油很有意思。在分奶器沒有廣泛使用的藏族牧區，人們仍然用土著的方法提煉酥油。牧民婦女將牛奶稍加溫熱，然後倒入壹個叫“東學”的大木桶中，再上下用力攪打數百下，直到油水分離，壹層黃色的脂肪物質浮在上面，舀起來，倒入皮口袋中，冷卻成酥油。黃油營養價值很高。藏族人，尤其是牧區的藏族人，很少吃蔬菜和水果。除了牛羊肉，他們每天的熱量都靠酥油。黃油的吃法有很多種，主要是喝酥油茶，也可以在糯米糕裏吃；逢年過節，村民炒水果和“kasai”，用酥油。
酸奶:藏區的酸奶又白又稠，要用最新鮮的牛奶發酵。尤其是玉樹藏區，通常氣候寒冷。煮好的牛奶要放在木桶裏，吃剩的酸奶要放成菌種，然後壹層壹層用厚氈包起來。過壹天就會變成風味濃郁的酸奶。藏區的酸奶很稠，甚至凝結成塊。有時候用銀邊的木碗倒不出來，只能用勺子吃，但吃起來更自然。吃人參果的壹種方法是將它蒸熟，混合在酸奶中作為零食。這種人參果其實是蕨麻的根，黃棕色，芳香綿軟，微甜。人參果也可以拌沙拉。將清蒸的甜軟人參果與加熱的酥油和少量巴贊混合也很美味。
風幹肉:風幹牦牛肉色澤鮮紅，肉質細嫩，味道鮮美，低脂肪，高蛋白。藏族人喜歡吃風幹牛肉，其他民族覺得有點害怕，不衛生。其實風幹肉壹般都是冬天做的，往往是11月底。此時，氣溫在零度以下。將牛肉切開，或切成大塊或細條，撒上鹽，掛在陰涼處冷凍幹燥。水消失了，卻保持了新鮮的風味，第二年的二三月份就可以拿來直接食用了。隨著時代的發展，生活水平的提高，人們口味需求的變化，風幹肉的種類越來越多，制作中也放入了各種調味料。
手抓羊肉:壹般手抓羊肉是用肥嫩的大捷羊，就地宰殺，去皮放入鍋中，煮熟後立即撈出。煮肉是明智的。肉紅白相間，肥而不肥。味道鮮嫩，非常好吃。餐具只用藏刀，羊肉切下來用手吃，所以叫手抓羊肉。吃起來很有意思。羊尾巴和胸叉獻給最珍貴的客人。
昆餐的歷史
在獨特的生存環境和長期的歷史發展過程中，藏族人民與周邊地區、國家和民族有著密切的聯系。
在交流中積累了豐富的飲食知識，形成了獨特的烹飪手法。無論是從物種還是從營地。
營養的價值已經引起了全世界的關註。
藏餐的發展變化及其特色的形成經歷了漫長的時間，大致可分為四個階段:
第壹個發展階段始於6世紀。當時吐蕃與中原及周邊國家和地區壹起發展。
經過廣泛的經濟文化交流，尼泊爾文成公主和赤尊公主入藏，絲綢之路開通。
銅都極大地豐富和完善了藏族烹飪材料的內容和烹飪技術的發展。這壹時期藏醫藥的發展
展覽在輔食方面發揮了重要作用。
第二個發展階段可以追溯到13世紀。此時，西藏基本結束了割據狀態。
除了與元朝中央有更密切的政治關系外，藏族和蒙古族還被藏傳佛教聯系在壹起。
民間交流日益頻繁，豐富了藏餐的內涵。
第三個發展階段開始於18世紀。這壹時期，隨著清朝在政治、經濟、文化
等交流，將“結賽六九結”(十八道中餐)為代表的內地飲食文化傳入西藏。
內地的各種水果、蔬菜、廚具、烹飪技術傳到藏區，促進了藏餐烹飪技藝的發展。
外科的發展。
第四個發展階段始於20世紀80年代。隨著中國改革開放和旅遊業的興起，西藏
餐飲文化也空前發展。在保持傳統特色的前提下，不斷增加新的原料。烹飪/煮沸
隨著勾兌技術的不斷成熟，藏餐、中餐、西餐文化融合互補的新格局已經出現。
局，揭開了藏式烹飪的新篇章。