竹葉綠茶只在清明節前采摘，只挑選茶芽，采摘的新葉經過殺青、揉撚、烘焙等工序制成。分為品味、冥想、討論三個層次。
銀杏
竹葉青茶
分界線
植物界
門
被子植物
概述
雙子葉植物亞科
亞綱
松果亞綱，五椏果科
種族發生
茶的歷史
竹葉綠茶與佛教和道教有著悠久的歷史。茶葉的繁榮與時俱進。西漢末年，佛教傳入中國。因為長時間的冥想容易使僧人疲勞困倦，而茶又有提神、解渴、消除疲勞的功效，所以成為最理想的飲品。[1]
峨眉山產茶歷史悠久。唐代李善《文選註》記載:“峨眉盛產草藥，尤其是茶葉，與世不同。”如今黑水寺(後改名萬年寺)出產壹種茶，味道鮮美，兩年白，壹年綠，經常出來。"
到了宋代，峨眉山茶更加有名。大文豪蘇東坡和詩人陸遊都有贊美朱的詩。[2]
4月20日1964，陳怡被點名。
名字的由來
4月20日，1964，陳毅壹行途經四川。到了峨眉山，他們在半山腰的萬年寺停了下來。老和尚泡了壹杯新采摘的竹葉綠茶，送給陳毅。壹股香味撲鼻而來。陳毅笑著喝了兩口。味道醇厚甘甜，清香爽口。他忽然覺得輕松、疲憊，連問:“這茶是哪裏做的？”老和尚回答道:“這茶是峨眉山的土產，用獨特的工藝精制而成。
”陳毅又問，“這茶叫什麽名字？”老和尚回答道，“還沒有名字呢！請給頭壹個名字！”陳毅婉拒道:“我是俗人，俗諺、俗諺，不能高雅。"老和尚再三請求後，陳毅高興地說:"我覺得這茶像竹葉，好看悅目。姑且稱之為‘竹葉青’吧！" .從此，峨眉竹葉青茶有了自己的名字。[2]
2002年，四川峨眉山竹葉青茶葉有限公司被評為國家農業產業化重點龍頭企業；[3]
2004年，朱成為國家圍棋隊指定用茶；[4]
2006年，作為禮物送給俄羅斯總統弗拉基米爾·普京；[5]
2006年，朱作為中國品牌參加摩納哥大獎賽；[6]
2008年，朱被中國食品土畜進出口商會選為贈送俄羅斯總統梅德韋傑夫的禮品。[7]
2010竹葉青店室內設計獲“亞洲影響力設計獎”形象與品牌策略組特別銀獎；[8]
2014年，竹葉青茶榮獲萬隆國際茶葉大會中美綠茶獎；[9]
2016，國家級工匠榮譽。中國手工藝創新節竹葉青茶榮獲全國工藝美術家榮譽及美學獎。[10]
自然地理
生長環境
竹葉青產於四川峨眉山，海拔600-1500m。峨眉山是世界雙遺產，位於北緯30度，地質生長歷史達8.5億年，是世界公認的黃金產茶帶。
四川是世界茶文化的發源地，峨眉山是中國很早種植茶葉的地區。[11]
質量特性
竹葉綠茶平、滑、直、美，勻、齊，幹茶色澤淡綠油潤；香氣嫩栗，濃郁持久，湯色淺綠明亮，滋味鮮醇，葉底完整，黃綠相間。
加工工序
春天是采摘竹葉的最佳時間。春天的新芽和嫩芽營養豐富。春茶是壹年中最好的茶。清明節前夕，峨眉山的茶農開始采摘新茶。春茶清明，谷雨前采摘的茶葉最好。
春季開始采摘竹葉綠茶，對采摘的新葉進行篩選，壹芽壹葉，采摘的新葉經過殺青、揉撚、烘焙等工藝制成。成品茶以綠色為主，含葉綠素較多。根據成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉綠茶屬於綠茶的烘青。[12]
竹葉青茶
提貨要求
竹葉的采摘要求非常嚴格。他有三個不同的等級來區分相對的好與壞。
竹葉青是峨眉山出產的知名綠茶。竹葉青，又稱綠葉甘露。茶葉產於四川省峨眉山市及其周邊地區，屬於扁炒綠茶。其醇厚典雅的風格是眾所周知的。
好的質量來源於好的原材料。毛竹的芽葉采摘要求非常嚴格，根據等級不同，標準也不壹樣，比如壹級、二級、三級。壹般標準是采摘單芽，形狀像黃瓜籽，大小均勻，無空心芽和紫紅茶芽，加工後紫紅茶芽變黑，影響商品化；其次，采摘壹芽壹葉展開的芽茶和壹芽壹葉展開的芽茶。不摘芽，不摘病芽和焦芽，各等級芽形要基本壹致。從上面可以看出，竹葉綠茶的原料選擇是非常嚴格的，好茶背後有無限的心血。[12]
過程質量
用來制作竹葉綠茶的鮮葉非常嬌嫩。適當攤放後，經高溫殺青、三炒三涼、搖、散、抓、壓、紮等工序烘幹。竹葉綠茶具有平、直、滑、綠、嫩的特點，看起來像竹葉；經過烘焙後，茶葉的香氣會增加，成品茶外觀漂亮，內在品質優良。[12]
竹葉青茶
鮮葉加工
在竹葉綠茶初加工方面，實現了整套自動化流水線加工，加工車間采用全封閉、高度潔凈的生產模式。鮮葉采摘到工廠後，直接進入初加工車間，無需人工摸茶，鮮葉變成半成品幹茶的全過程完全在生產線上實現。初加工工藝:鮮葉自動保鮮、攤涼、超高溫加濕熱風加熱殺青、微波冷卻脫水、自動修剪、自動剔除、篩選整理、微波緩凝、自動壓扁成型、幹燥、感官和理化檢驗、半成品真空包裝入庫整理。[12]
低溫貯藏
竹葉綠茶為芽茶，鮮葉的制作和初加工季節性很強，每年2月下旬至4月上旬的制作時間只有40天左右。因此，將鮮葉加工成半成品後，需要將半成品竹葉青在零下20℃的倉庫中真空包裝冷藏，以進行全年連續整理，確保新色、香、味、形的竹葉青品質。[12]
結束
竹葉青茶的精加工是將人工精選後的半成品茶葉(只有竹葉青可以用人工精選精加工設備進壹步精制)進行整形、雜質分選、金屬采摘、提香、烘焙的過程和壹整套精加工生產線。主要目的是消除茶葉中的碎屑和物理雜質，發展竹葉青茶的香氣和口感，形成竹葉青茶獨特的品質風格。在塗裝過程中，整個流水線是全封閉的，高度潔凈。
整理工序:將半成品竹葉均勻堆放-篩選分選-風選靜電分選-顏色分選-金屬揀選-異物分選-烘香-冷卻異物分選-風選靜電分選-固定包裝待計量包裝。[12]
計量包裝