然後要說雞身上哪個位置最貴，那就是非雞翅。壹般雞翅的價格是全雞的2-3倍。雞翅有兩個平行的雞骨架，都被壹捆捆的雞胸肉包裹著，所以雞翅裏面的雞胸肉因為經常活動所以特別好吃有嚼勁。以雞翅為主要原料，最經典的壹道菜是紅燒排骨。這道菜具有西餐廳的風格，紅燒排骨炒雞絲，甜中帶鹹，顏色紅紅的。是小孩和女人特別喜歡的壹道菜。這道菜來自紅燒雞翅，老冰糖和糖色是必不可少的佐料；可口可樂裏的糖和檸檬黃正好能做到這兩點，這也是紅燒排骨能成為經典菜的原因之壹。
二、雞精——爆炒雞胗
雞簡相當於雞的胃。因為雞沒有牙齒，不能咬人，所以雞珍也起到了研磨食材的作用。所以雞珍肌層厚而有力，吃起來很有嚼勁。雞胗的吃法很多，生活中有紅燒雞胗、涼拌雞胗、炒雞胗等。不過最有名的還是爆炒雞胗，也是傳統經典的徽菜。壹般要去掉雞肉堅韌的內層，繼續上“菊花刀”，然後用油炒雞絲。炒完雞絲，特色就是雞肉吃起來特別脆，熟度也很嚴格。
三、雞胸肉——宮保雞丁
雞胸肉很可能是很多人不喜歡的位置，尤其是壹些美食愛好者；因為雞胸肉特別柴，也很難入味。雞胸肉是雞肉中脂肪率最低的部位。因為它也成為了很多減肥者最理想的肉制品，壹般的做法是用水煮。如果只是為了減肥，但是這種吃法，就有點殘忍了，不僅辜負了感情，也辜負了特別的美食。這個雞胸肉如果處理的好，還是可以出很多經典的菜，最有名的應該是宮保雞丁。在壹些地方，用雞肉。其實正宗的宮保雞丁要用雞胸肉。雞胸肉切塊，去腥，退漿。宮保雞丁這道菜屬於典型的“椒鹽”，典型的“小酸小甜”，需要最大限度的突出胡辣椒的香味。
四、雞胗——烤肉串孜然雞心
除了雞寶，雞胗其實是唯壹好吃的，讓人想起盛夏的燒烤店。煮熟的雞胗必須用紅碳火快速烘烤，才能吃到雞胗的松脆。最後撒上各種燒烤食材，五香粉，兩杯冰鎮啤酒，這就是炎炎夏日最美的煙火世界。
五、雞丁
雞胸肉最好吃最嫩的部分不是雞大腿，也是因為運動，雞肉才好吃。但是，用雞肉做的特色食品很少。最經典的是徽菜的醬雞丁。以雞肉、核桃肉為主要原料，采用“徽菜八大爆款”中的炸雞絲。炒雞絲色澤紅艷，醬香濃郁，甜鹹宜人，還有機會試試這個醬爆雞丁；而且宮保雞丁是在醬爆雞丁的前提下改良得到的。
六、鳳爪——檸檬泡椒鳳爪
民間壹直稱雞爪為美，這也讓雞爪覺得高不可攀。雞瓜含有大量的膠原纖維，幾乎沒有肉，吃起來很結實。除了常見的燉雞爪和土鍋雞爪，最著名的以雞爪為主要原料的特色美食應該就屬川菜檸檬泡椒雞爪了。將去骨鳳爪清洗幹凈，加入野辣椒、各種調料和幹檸檬片，做成壹道菜。是壹道清爽的傳統涼菜，也是很多老酒友喜歡的配菜。