每年8月23日左右，是夏至的節氣，夏至是反映氣溫變化的節氣。“楚”是藏而終的意思，“初夏”是炎熱的夏日過去了。酷暑過後，雖然暑氣已盡，但夏天的濕氣還沒有完全消除。我們的飲食要以補氣祛濕為主，把困在人體內的濕氣送走，既要補脾氣，又要補腎。
在我們的日常生活中，常說“應季而食”，因為每個節氣都有相應的食物，蔬菜也不例外。夏季節氣，有三種時令蔬菜比較適合這個季節。這三種蔬菜推薦給大家，補氣祛濕，常吃強身健體，平安度過秋天。
第壹種——豇豆。
豇豆是我們經常吃的壹種蔬菜。第壹批豇豆已經出市，但秋季第二批豇豆已經上市。吃豇豆的第壹個好處是健脾胃。當食物堆積、脹氣或打嗝時，取適量豇豆，細細咀嚼後咽下，有很好的緩解作用。豇豆的第二個好處是補腎，對於腎虛、腎衰竭、尿頻、遺精的人有很好的輔助作用。
推薦菜:蒜蓉豇豆。
配料:豇豆、大蒜、食用油、鹽、雞精、白芝麻、幹辣椒、醬油、蠔油。
操作步驟:1將豇豆清洗幹凈，去掉蟲咬，用淡鹽水浸泡5分鐘後取出，控制水分。
2鍋中加入清水，將水放入洗凈的豇豆中，加入少許鹽和少許食用油，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉2分鐘。
3取出豇豆，用刀切成小塊，放入盤中，加入蒜末、鹽、雞精、白芝麻、幹辣椒、生抽、蠔油，倒入熱油刺激香味，即可食用。
第二種——山藥。
山藥又稱薯藥、長薯，以淮(懷)山藥品質最佳。是我國衛生部公布的食藥兩用蔬菜，也是壹種營養價值很高的健康食品。山藥中的山藥皂被稱為天然的“激素之母”，能促進內分泌激素的合成，增強皮膚表皮細胞的新陳代謝，滋潤皮膚，提高體質。山藥的主要作用是補氣、除濕、補腎、固精。脾氣虛弱、愛吃糯米的患者適合吃山藥。
推薦菜:山藥排骨枸杞湯
配料:山藥、排骨、枸杞、韭菜、姜、料酒、胡椒粉。
操作步驟:1把排骨泡壹會兒。用放血水浸泡後，取出沖洗幹凈。將它們放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉和水煮沸，然後文火煮20分鐘。
2山藥洗凈去皮，切成小塊。排骨燉好後，放入山藥，燒開，小火燉2分鐘。
3烹飪前加入1把枸杞。等火開了，就可以關火做飯了。
第三種——紅薯。
紅薯是這個季節的特產，也是壹種補氣祛濕的蔬菜。紅薯不僅營養均衡，還具有鮮為人知的預防亞健康的功能，被營養學家稱為最均衡的健康食品。多吃紅薯有保護心血管系統、增強免疫力、抗衰老的作用。不過紅薯烤著吃最滋潤。
推薦菜:烤紅薯
所需食材:紅薯。
操作步驟:1選擇大小相近的紅薯，清洗幹凈，擦幹水分，烤盤鋪上錫紙，將紅薯放入烤盤。
烤箱溫度是220度。把烤盤放在倒數第二層，烤50分鐘左右。當然，這取決於紅薯的大小。還有烤箱的溫度。
可以中途戴上手套，按壹下看看，軟了就烤好了，可以吃了。
以上就是我跟大家分享的。進入夏季節氣後，要經常吃這三種蔬菜，補氣祛濕強身，平穩度過秋季。
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