家鄉美食1也許妳嘗過各種美食，包括中餐和西餐。但是，我喜歡家鄉的海鮮面。上菜的壹瞬間，香氣飄散滿屋，沁人心脾！
說到這裏，想早點嘗試的人已經迫不及待了！我告訴妳，做海鮮面的主料是“隨機”的，可以包括:新鮮大黃魚、各種蝦、梭子蟹、帶魚、龍頭魚、鯧魚、小李子魚...輔料可以根據客人口味搭配:小青菜、鹹菜、榨菜、各種蘑菇、西紅柿等。面條也有不同的選擇，可以是普陀特有的米粉，也可以是刀削面。海鮮面的原料是當地特有的，極其容易買到，制作海鮮面的過程也不復雜。
雖然做面的程序簡單，但其實這裏面是有講究的，不僅僅是對食材的要求，湯底和煮的時間都有講究。首先，海鮮的新鮮是最重要的，最好是活蹦亂跳的，當地稱之為“透骨鮮”；然後，各家的湯都是秘制的，我在這裏只是無可奉告；最後，溫度和時間要恰到好處，尤其是面條下湯的時間，壹定不能煮過頭。舟山的面館老板也練過，有自己的秘制高湯，煮出這麽好吃的海鮮面！
在舟山，應該沒有沒嘗過海鮮面的人，遠道而來的客人也會品嘗到海鮮面的美味。我愛家鄉的海鮮面，它的風味和特色會永遠傳承下去！
吃餛飩要有耐心。如果妳不耐煩，想壹次吃壹個，餛飩會燒得妳滿嘴泡泡。吃餛飩也很有講究。皮和核可以分開吃。也可以刺破皮膚長期食用。喜歡吃辣的客人可以在吃之前放點辣椒。
國慶假期那天，媽媽特意帶我去黃師傅的餛飩店品嘗了美味的餛飩。開始吃餛飩。只見這餛飩包厚實，顏色誘人，每壹個都又長又鼓，讓人想壹次吃壹個。這個時候。我先拿起壹個胡椒瓶，把胡椒撒進餛飩湯裏，然後挑了壹個最大的，小心翼翼地用筷子刺著皮膚，突然壹股香味裊裊地鉆進鼻孔，我忍不住流下了口水。我先咬了壹口皮，真的很有嚼勁。然後壹團紅肉頑皮地從餛飩皮裏冒出來。它好像在開玩笑地看著我。這時候我再也抵擋不住肉夾饃的誘惑，恨不得咬壹口。那種又嫩又滑的感覺撲面而來，讓我不忍吞下鮮美多汁的雲朵，只想讓餛飩在嘴裏流連忘返。我壹連吃了七個，肚子都脹了。母親見我吃得這麽好，說我是個貪吃的人。嘿，誰做的餛飩這麽好吃！我寧願成為壹個貪吃的人，也不願品嘗人間美味。回到家，餛飩的香氣還在我嘴裏四溢！
嗯，聽了我的介紹，大家肯定都流口水了！來嘗嘗這種令人難忘的食物——餛飩吧！
家鄉有很多好吃的，但最讓我難忘的是那碗熱氣騰騰的手工面。
壹大早來到面館，蒙蒙壹片，但那碗手搟面已經成了大家的“標配”。我看著廚房裏忙碌的身影:有的在往碗裏倒醬油；還有的在表面撒上壹大勺洋蔥，微微的香味會讓人回味無窮；別人在和面，面粉在和面機手底下。輕輕壹拉，壹長串面條像變魔術壹樣被拉出來，揉成壹團，扔進鍋裏。在熱水的滋潤下，面條漸漸散開，像壹朵蓮花在河中緩緩綻放。面條煮好後，放入盛有湯的碗裏，壹碗正宗的手工面就呈現在客人面前了。
面館師傅看著我:“老規矩，壹碗不辣的手工面？”我興奮地點點頭。壹想到那碗閃閃發光的手工面，我就流口水...當油油的面條帶著湯汁呈現在我眼前的時候，我再也忍不住了。用壹根筷子夾著面條，吸著，嚼著，所有的疲憊都在這壹刻趨於消失。仔細品嘗後，發現洋蔥的味道更加明顯，兩者相互融合，讓人回味無窮。仿佛壹瞬間，壹盤手搟面已經飄到了九霄雲外，但那味道卻始終纏繞在鼻尖，揮之不去。每次長途旅行都是這樣。湯的鮮，面的勁，蔥的香，才是構成這碗手工面的真正奧秘。
這就是我家鄉的美味——手工面。妳也想試試嗎？
家鄉菜優秀作文4餃子蛋糕甜筒是我最喜歡的家鄉菜。每當我回家過年的時候，我的家人都會把吃的蛋卷蛋糕包起來。今天，我可以自己做這道家鄉菜了！
包餃子筒之前還得等奶奶把面團和餡做好，不然沒有配料怎麽包？我開始包餃子筒。我先從奶奶手裏拿了壹塊面團，鋪在桌子上。然後我把豆粉、土豆、蘑菇等我喜歡的食材排成壹條直線，壹個個疊起來。我把餡料包在皮裏，留了壹大半，然後把多出來的面團折在裏面，以免裏面掉出來。最後我把剩下的包好了，這是我的家鄉菜。不過，和奶奶包的餃子容器比起來，我的稍微矮了壹點。咨詢奶奶後發現，我把食材放在壹起，沒有加長。於是我改正了錯誤，又包了壹個，“哎！餃子筒變長了！”我興奮地說。哇，這些自制的餃子皮壹定很好吃。我必須快點吃。正當爺爺把鍋收起來準備煎的時候，我著急的說:“爺爺！等壹下！把我的也炸了！”沒過幾分鐘，我的餃子筒就被煎成了金黃色，讓人流口水。炒好後，我直接狼吞虎咽了下去。
嘗完餃子筒，就要回老家了。在這裏，我給大家拜年。
煮圓是臺州的特色美食！今天，我媽媽，奶奶和我也開始做飯了。
準備好材料後，媽媽拿起刀，把各種葷菜素菜切成小塊。然後油已經熱了，菜砰的壹聲就做好了。我奶奶用熟練的手法炒啊炒啊。過了壹會兒，美味的肉烤好了。奶奶拿出早已做好的面團，撕下壹段揉成壹個圓球，用食指在揉成的圓球上面轉動。第壹次學會做不好。經過媽媽的悉心教導，我鉆啊鉆，越鉆越好。我媽還跟我說:“鉆了以後像個碗。”我點點頭，然後開始把餡料包進“小碗”裏。這時候我拿起壹個小碗，把餡料包在裏面，問題又來了。我問:“媽，妳們都可以閉嘴，我做不到。請妳教我！”於是，我媽壹邊演示壹邊給我講解，我認真聽著。最後，好事多磨和我終於取得了壹個又壹個...
開始做飯，奶奶把圓圓放進鍋裏，十分鐘過去了，圓圓出鍋了。看到自己的成績不知道有多開心！
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食。妳看:北京烤鴨，Xi安羊肉泡饃，內蒙古小肥羊，雲南過橋米線，陜西刀削面...從宴席上的主菜到街村的地方小吃，不勝枚舉。
魚香肉絲是這裏著名的風味小吃。
魚香肉絲好吃，好看。壹個盤子裏有青椒，紅蘿蔔，黃澄澄肉絲，特別顯眼，再澆上火熱的熱湯，真是讓人垂涎三尺。
魚香肉絲的做法很簡單，加肉加胡蘿蔔。將所有青椒切絲備用。鍋中倒入少許油，炒出肉絲，然後倒在盤子上，再放入姜、蔥、辣椒、番茄醬、料酒等調料翻炒片刻，再放入蘿蔔、青椒翻炒。幾分鐘後，壹鍋魚香肉絲就做好了。
吃魚香肉絲也很有意思。吃胡蘿蔔的時候，我總是先用舌頭舔辣湯。然後放進嘴裏，慢慢品嘗它的內在味道。有壹次，我媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲。壹端上桌，我就迫不及待的夾了壹筷子，吃的很香。真的是又香又辣又微甜，簡直好吃。就這樣，不壹會兒，滿滿壹盆魚香肉絲就到了我的肚子裏，弄得我滿嘴都是麻辣湯。我爸媽看到我的“狼狽”就笑了。
家鄉美食7凍米糖是慶陽當地著名的傳統食品。
因為甜、香、糯、脆，所以好吃。飯前餓的時候，抓壹把凍米糖放在手裏。誘人的香味飄散開來，妳無法抗拒。掰壹塊放進嘴裏。棉糯涼脆的感覺讓人欲罷不能，甜絲絲直達心底。
每年12月，人們開始準備制作冷凍米糖。制作冷凍米糖並不簡單，它要經過幾道復雜的工序。首先妳要用好的糯米，用冷水泡壹兩天，然後放在蒸籠裏蒸，然後用簸箕攤開，開始冷凍，直到冷到用手搓會散成顆粒狀，然後拿到太陽底下曬幹，再加入炒沙壹起炒，做成膨化狀待用。
將麥芽糖、白糖、麥芽糖放入鍋中融化，加入炒好的凍米和黑芝麻，壹起攪拌，混合均勻，放入糖盒中，壓平，用刀切成片。
冷凍米糖營養豐富，含有多種氨基酸、維生素C等。潔白如雪，清香爽口，入口即化，極其香甜。冷凍米糖還可以加入桂花、陳皮等天然香料，形成色香味俱全的糕點。
每年春節，我都會從外婆家帶回來壹大瓶凍米糖，慢慢吃。平時放學回家都會拿出幾塊犒勞自己。
凍米糖真的是我最喜歡的食物！