鯉魚是壹道美味又簡單的燉菜。眾所周知，魚肉鮮嫩肥美，還能補充人體所需的蛋白質，幫助我們的身體補充人體所需的鈣和各種微量元素。那麽，妳知道怎麽燉鯉魚又好吃又簡單嗎？讓我們來看看！
壹道美味又簡單的燉鯉魚1 1，魚頭燉豆腐。
準備食材:鯉魚頭1個，嫩豆腐壹塊，蔥段，姜片少許，醋，料酒，醬油，調料適量。
做法:首先準備壹個新鮮的鯉魚頭，對半切開，去掉魚鰓，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。鍋裏熱油，放入姜片再放入魚頭煎至兩面金黃。加入少許料酒繼續翻炒至香。
然後加入適量熱水，加入壹湯匙花生油，大火燒開，撇去浮沫，加入適量鹽、醋、醬油，中小火保持鍋內沸騰約10分鐘，最後放入豆腐塊。繼續大火煮沸，燉10分鐘，撒上壹些蔥花即可食用。
功效:促進骨骼生長發育，提高免疫力，促進身體對鈣的吸收，補充身體所需能量。
2.鯉魚燉冬瓜
準備食材:鯉魚壹條、冬瓜500克、姜片、蔥段、醬油、鹽、雞精、花生油等調料。
做法:先將鯉魚用清水清洗幹凈，去掉魚鰓和內臟，放在壹邊備用。冬瓜切塊，鍋裏燒熱油，放入姜片，將鯉魚煎至兩面金黃，加入適量開水，小火煨15分鐘左右，加入少許鹽，冬瓜塊加入味精，再小火煨15分鐘，最後撒上少許蔥花。
功效:清肺利濕消腫，健脾和胃，化濁降血脂，排毒養顏。
3.清燉鯉魚
準備材料:鯉魚壹條、蔥壹根、姜壹根、鹽、雞精、醬油、料酒、花生油。
做法:首先將鯉魚清洗幹凈，去除鰓、內臟等。，在魚的兩邊做六個切口，把蔥姜切絲放入肚中，然後把多余的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精和醬油，淋上料酒，腌制十分鐘。鍋裏熱油，放入鯉魚，煎至兩面金黃，加入適量開水，大火燒開，再燜15分鐘，加入少許鹽，即可食用。
功效:健脾養胃，暖胃平衡肝陽。
魚肉不僅鮮嫩飽滿，還能補充人體所需的蛋白質、鈣和人體所需的多種微量元素，能更好地促進骨骼發育和智力發育。特別適合老人、大人、小孩。燉魚時請參考以上做法，用最簡單的方法為家人做出美味。
鯉魚的壹種美味簡單的燉品2如何燉魚才好吃簡單。
首先，不加水燉
無水燜是將原料放入沸水中燙去血漬和腥味，然後放入陶制器皿中，加入蔥、姜、酒等調味品(調味食品)和水(壹般加水量可略多於原料量，如壹公斤原料可加壹斤半至兩公斤水)，蓋上蓋子，直接放在火上煮。烹飪時，先用大火燒開，撇去泡沫，再用小火煨至酥爛。燉的時間可以根據原料的性質而定，壹般兩三個小時左右。
二、防水燜法
防水燜法是將原料放入沸水中焯水去腥，然後放入瓷、陶碗中，加入蔥、姜、酒、湯等佐料，用紙封好，將碗放入水盆中(盆中的水要低於碗口，這樣開水就不會人為浸泡)，蓋緊蓋子，防止漏氣。用火焚燒。讓鍋永遠開著，三個小時左右就能燉好。這種燉制方法可以使原料的鮮香味不易流失，做出來的菜香味濃郁，湯色清澈。有的把密封好的壹碗原料放在沸騰的蒸鍋上，效果和不加水燉基本壹樣。但由於燉的溫度較高，蒸的時間壹定要掌握好。