1.蝦不能和什麽壹起吃？
1，富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害。但如果同時大量服用維生素C，五價砷會還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
2.單寧酸含量高的食物
蝦肉含有高蛋白、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合。
產生壹種不能消化的物質，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3.其他不能壹起吃的食物。
①南瓜
蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜壹起吃，因為壹起吃會引起痢疾(急性腸道傳染病之壹)，黑豆和甘草可以用來解毒。
②果汁
果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有較多的維生素C，容易發生維生素C過量中毒。
③大豆
大豆含有豐富的蛋白質，有助於消化，但同時會和蝦壹起引起消化不良等癥狀。
④紅棗
紅棗富含維生素。大棗和蝦壹起吃，會使大棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，引起中毒。
⑤黃瓜
黃瓜性寒味甘，有平喘、清熱、化痰的功效。但蝦性溫、味甘、味鹹，有補腎壯陽、健胃益氣、化痰抗癌的功效。如果兩者的性質、口味、功效不同。
壹起吃會引起腹瀉(壹種比腹瀉更嚴重的疾病)，對身體有害。
⑥豬肉和雞肉
蝦不宜與豬肉、雞肉同食，會導致肝腎功能衰竭。史書《吃食正》記載:“蝦不能與豬肉同食，會損精”。
4.龍蝦怎麽清洗？
(1)龍蝦醬
從市場上買龍蝦後，我們要做的第壹件事就是養龍蝦，把活龍蝦在水槽裏泡半個小時，然後再在清水裏泡半個小時。
(2)刷龍蝦
龍蝦生長在汙泥環境中，它的表面肯定有很多汙泥，所以我們需要在家裏用牙刷或者刷子把龍蝦從頭到腳刷壹遍。
(3)腹泵經絡
龍蝦的腹部有壹條深色的經絡，類似腸子。這部分壹定不能吃，需要我們用手捏住龍蝦尾的翅膀，才能輕松的拉出來。
(4)剝去頭殼
龍蝦的消化系統在頭部，食用藻類和汙泥留下的很多雜質都集中在這裏。難免會用剪刀剪掉，最好是從下往上45度角剪壹個缺口，這樣可以去掉肚子，保留龍蝦糊。(不愛吃奶油的朋友可以直接減腦袋)
(5)切蝦肢
龍蝦除了火鉗之外都可以切掉，這樣不僅可以減少有害物質對人體的影響，而且在烹飪中也能達到美觀的效果。為什麽不呢？