馬鈴薯的營養價值:蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。
土豆1的八大功效，抗衰老。
它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。
土豆營養豐富，是抗衰老的遺跡。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。
2.減肥減肥
土豆的脂肪含量只有0.1%，是所有饑餓食物中最低的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，讓身體逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的後顧之憂。土豆對人體有奇妙的作用。瘦子吃東西會胖，胖子吃東西會瘦。
認為自己身材不夠理想的人，只要每天把土豆列為必吃食物，堅持壹段時間，不為節食所苦，就能獲得“越貪越美”的效果。但是減肥者要註意，把土豆當主食吃，而不是做菜。每次吃個中等大小的1就行了。
3、預防中風
平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。另外，土豆營養豐富，是抗衰老的食物之壹。提到營養、抗衰老的食品，人們往往會想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔稀有食品，卻很少想到土豆這樣的“大眾貨”。
事實上，土豆富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。這些成分在人體抗衰老和預防疾病的過程中起著重要的作用。
4.美容護膚
土豆有很好的護膚養顏作用。可以幫助皮膚美白，減緩衰老，抵抗皺紋。土豆對眼睛周圍的皮膚也有顯著的美容效果。將煮熟的土豆切片貼在眼睛上，可以減輕下眼袋的水腫。
將土豆切片敷在臉上，有很好的護膚和減少皺紋的效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，經常被痘痘、粉刺困擾。用鮮土豆汁蘸棉花敷患處可以解決這個問題。
5.改善精神狀態
土豆富含維生素C，是蘋果的20倍。生活在現代社會的上班族最容易受到抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒的影響。土豆可以幫妳解決這個問題。食物能影響人的情緒，是因為它所含的礦物質和營養物質能作用於人體，改善精神狀態。
6、增強體質
土豆不僅不會使人發胖，還有療傷、利尿、解痙的功效。可預防和治療瘀斑、神經痛、關節炎、冠心病和眼睛疼痛。土豆富含鉀。肌肉無力、食欲不振的人，以及長期服用利尿劑或瀉藥的人，多吃土豆，可以補充體內缺乏的鉀。
土豆中蛋白質和維生素B含量高，能增強體質，提高記憶力，使思維清晰。夏天沒有食欲的朋友，堅持吃壹段時間土豆，壹定會得到滿意的效果。
7.吃出好性格
土豆含有維生素c，生活在現代社會的上班族最容易受到抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒的影響。土豆可以幫妳解決這個問題。食物能影響人的情緒，是因為它所含的礦物質和營養物質能作用於人體，改善精神狀態。
8、胃和脾
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中含有嬌嫩的纖維素，對胃腸粘膜無影響，可緩解疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
土豆美容面膜DIY生土豆面膜制作方法:
將壹勺土豆粉和半個生蛋黃混合。貼這種面膜20分鐘，不僅可以緩解下眼瞼水腫，還可以拉伸皮膚，讓整個臉變得光滑。
熟土豆面膜的制備方法:
在土豆中加入嬰兒奶，煮熟，剁成泥，冷卻後混合，敷在臉上，5-20分鐘後用溫水洗掉。如果想讓幹燥的皮膚變得柔軟有彈性，可以將煮熟的土豆削皮去皮，加壹勺酸，敷在臉上0-15分鐘，再用。將煮好的土豆搗成泥，和美白細嫩的牛奶混合壹起煮。冷卻後，將它們塗在臉上20-30分鐘，使皮膚更光滑。
吃土豆的禁忌:a)買土豆的時候，不要買帶藍皮、帶芽的土豆，以免茄堿中毒。
b)吃土豆不帶皮，挖掉有芽眼的地方。以免中毒。
c)切好的土豆絲或切片不能長時間浸泡，浸泡太久會造成水溶性維生素等營養成分的流失。
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