每個城市都有自己獨特的風味。我參觀了這麽多美好的城市，湖南仍然記憶猶新。湖南省韶山市是我們偉大領袖毛主席的故鄉，湖南有許多偉人故居。再說湘菜，也是中華美食八大菜系之壹。湖南到處都是美味的餐館和小吃。大家都知道湖南人喜歡吃辣椒。湖南人很熱情，湖南人也很愛吃很愛吃。早些年去湖南旅遊的時候，吃過湖南最有特色的小吃。當時有個湖南的朋友給我推薦了前10的小吃。今天我就簡單介紹壹下，和大家分享壹下。去了湖南，什麽都會嘗試，總比沈迷其中好！
朋友告訴我來長沙後不要盯著五壹商圈，那是遊客打卡的地方。朋友還說，長沙任何壹個巷子裏的蒼蠅館子，都比這些網上的名人店好吃很多倍，只有真正的長沙本地人才知道。
炊煙小炒牛肉
是長沙的湘菜之王。來長沙體驗炊煙和爆炒牛肉，是年輕人的必要選項。爆炒牛肉是湘菜中的經典菜肴。這道菜幾乎是妳煮煙的店裏的必備。為什麽這道明星菜能在越來越挑剔的顧客面前站住腳？絕對離不開食材的選擇和烹飪技巧。如果牛肉吃起來嫩，師傅的刀工也很重要。牛肉的粗細要均勻，可以用湖南當地的小米和辣椒煮30秒，這樣可以完整的保留牛肉的鮮嫩口感。用“壹次麻辣勁道的相遇，勝過人間無數美味”來形容爆炒牛肉最合適不過了。
現代中國茶行
現代中國奶茶店，號稱奶茶排隊之王，是我見過最成功的本土品牌。五步到小店，十步到大店。現代中國茶葉店的茶基確實不錯。茶湯清新而不沈悶。喝了之後不會覺得嘴和舌頭油膩。很多地方奶茶都是添加劑。
記得在長沙玩的那幾天，每天喝兩三杯，壹點也不覺得無聊。簡直是人間美味。離開湖南後，我很少有機會喝現代中國茶葉店。現在我忘不了茶和奶茶的味道。所以來長沙的朋友壹定要記得喝杯茶。朋友說只有長沙做了現代中國茶鋪，現代中國茶鋪離開長沙不壹定能火起來。
品嘗蝦
美味蝦的獨特之處在於現殺現煮，特別新鮮，壹吃就很新鮮。當地老板說只有煮熟的蝦才會好吃。很多朋友會說蝦不好吃。只有當地的朋友才知道，蝦越新鮮，吃起來會越慢。吃的時候要把蝦蘸壹下，泡壹下再吃，這樣味道會更美。記得當時點了壹份麻辣味的，很過癮。
臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙最傳統的小吃。長沙當地人稱之為“臭豆腐”。我們平時看到的臭豆腐有兩種顏色:淡黃色和黑色。當我們來到長沙，我們發現臭豆腐的顏色是黑色的，味道很嫩，新鮮和辛辣。外層酥而不粘，內層嫩而不膩。遠遠的就能聞到那股惡臭，仔細聞的話會很誘人，不僅有白豆腐的鮮香，還有油炸豆腐的鮮脆。相對於其他地方的臭豆腐，湖南長沙的臭豆腐無論是氣味還是色澤，都是最適合“臭豆腐”二字的。黑色的顏色，剛開始的怪味，越臭越香。
我在長沙吃過幾個有名的臭豆腐。大部分都是先炒，然後澆很多湯，最後放壹些蒜末、香蔥、香菜之類的食材。這個壹般的湯看似簡單，其實應該是有壹些技巧的。我覺得要看這個湯。如果湯稍微差壹點或者不太好喝，老板選食材的時候豆腐不脆。正宗的長沙臭豆腐應該是炸的很脆，皮脆裏嫩，蘸醬，辣蒜沫，韭菜帶點鮮鹹味，臭豆腐應該是純黑色的，這樣的臭豆腐味道會更好。
龍肥豬血
豬血的特點是嫩滑可口。這裏用的豬血很新鮮，油香十足，壹點腥味都沒有。再加上正宗的酸菜，真的是夏天的開胃菜，就算是不喜歡豬血的朋友也會愛上它。
糖油巴巴
除了臭豆腐，最有名的小吃就是糖油糕了。朋友帶我去了當地壹家老店，遠遠就能看到長長的隊伍。糖油粑粑真的很好吃，甜度適中，外脆內糯。只是炸的時候很脆，熱的時候很好吃。作為壹個不愛吃甜食的北方國家，
蔥油粑
蔥油粑粑的特點是酥、脆、軟，色澤金黃，外酥裏嫩。第壹次吃蔥油粑粑。看起來很可愛，又鹹又香。炸好的外層特別脆，裏面的粑粑吃起來糯糯的。孩子壹定很喜歡。
紅燒豬腳
紅燒豬蹄給我的感覺是“肥而不膩，濃郁可口。”豬蹄特別嫩多汁，入口即化，層次分明。就壹小份，正好兩個人吃，給妳壹份難以想象的軟糯，每壹口都是不壹樣的體驗！
長沙豆皮王
長沙的豆皮王應該是當地人最喜歡的經典小吃。吃起來很獨特很香，有點像廣東的糯米雞，皮有點像煎餅果子。南方人應該更喜歡。豆皮裹上糯米、肉丁、香菇，好吃不膩，還可以當主食。
麻辣鹽水鴨
離開湖南的前壹天晚上，我和朋友逛了步行街。在回酒店的路上，我碰巧遇到了醬鴨店。我想象著買壹些給我的孩子和父母品嘗。這裏的老板也讓我對品鑒很有熱情。我嘗了之後發現味道真的很離譜。我選了3包微辣鹽水鴨和1包鹹魚，老板還免費真空包裝。鹽水鴨的味道有嚼勁，越吃越好吃，味道會讓妳回味無窮。
去了湖南之後，發現不僅小吃多，房價也很低。很多網友說，難怪湖南消費那麽多，我賺的錢都是吃喝玩樂。