性味取向
蘿蔔味甘、辛、涼，入肝、胃、肺、腸。
主要功效
具有清熱生津、涼血止血、降氣解表、消食化滯、開胃健脾、理氣化痰的功效。
本草綱目
《本草綱目》記載蘿蔔:“可煮、可發酵、可醬油、可醋、可糖、可蠟、可米，是蔬菜中最有益的。”
買白蘿蔔
1.看皮膚:最好選擇白車身，表面光滑的。
2.看胡須:只有壹根主須，沒有雜須，壹般說明蘿蔔的產地水分比較足，所以這個蘿蔔不容易擦破。
3.看圈:壹定要挑小尾圈，不容易擔心。
4.哎:可以把白蘿蔔拿在手裏。壹般來說，同樣大小的白蘿蔔越重越嫩，越不容易擦破。
5.敲:可以用手指輕敲白蘿蔔。如果聲音聽起來清脆，質量更好。
白蘿蔔的家常做法
炒蘿蔔
成分:
白蘿蔔、青椒、紅椒(甜椒)、蔥花等調料。
練習:
1.白蘿蔔洗凈，去皮，切絲；
2.辣椒洗凈，切成與白蘿蔔絲相等的絲。姜葉將它切成絲備用。將蔥花切碎。
5.炒鍋放油，加熱至3層。加入姜絲炒香。
6.加入胡椒，翻炒壹會兒。
7.加入白蘿蔔絲翻炒至熟。出鍋前放入蔥花。
功效:
消食化痰，和中。
羊肉蘿蔔湯
成分:
羊肉、姜片、紅棗、枸杞、白蘿蔔、鹽、料酒。
練習:
1.羊肉用清水浸泡，換幾次水，直到木頭裏有血為止，有助於去腥。將泡好的羊肉切成小塊，羊肉和姜片放入鍋中用清水煮熟。
2.煮臟了泡沫就關火。
3.將羊肉清洗幹凈，將紅棗和姜片放入電飯煲中，選擇“燉湯”模式。如果用燃氣竈，大概煮1.5小時。
4.燉湯時準備白蘿蔔，白蘿蔔去皮，切成小塊。
5.燉好後，加入白蘿蔔。
6.再次選擇燉湯模式。
功效:
此湯具有開胃健脾、補氣血、養肝活血的功效。
燉蘿蔔牛腩
成分:
壹塊牛腩，壹個蘿蔔，姜，蔥，鹽。
練習:
1牛腩洗凈。
2將蘿蔔去皮，切塊待用。
3將整塊牛腩放入有冷水的鍋中，燒開，撇去浮沫。
加入幾片姜，燉壹個小時。
5拿起牛腩。
6切成合適的大小。
7.將切好的牛腩和蘿蔔放入鍋中煮，小火燉半小時。
關火，不要開蓋，燉半個小時，再開大火煮開，加點鹽和蔥花調味。
功效:
有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；消化能力弱的人不宜多吃。
鯽魚蘿蔔湯
成分:
鯽魚，姜，白蘿蔔，鹽，油，冷水。
練習:
1.鯽魚去除鰓、骨頭、內臟和胃內膜；
2.鍋熱了，先把鍋裹上姜片。加入食用油，將魚煎至兩面微黃。
3.白蘿蔔洗凈去皮，切成絲備用；
4.鯽魚煎好後，加入適量冷水，放入蔥姜煮至沸騰。這時候加入蘿蔔絲；
5.蓋上鍋蓋，大火燒開，再用中火煮30分鐘左右；
6.烹飪前加入鹽和香菜調味。
功效:
具有降脂化痰、潤肺止咳、消食化積的功效，可對高血脂、祛風化痰、消化不良、痢疾等疾病起到藥物治療的作用。