韓國熱菜菜單

韓國料理韓國飲食:現在外國人愛吃的韓國料理很多。烤肉是韓國最有名的菜。蘋果燉牛肉片、清炒蝦仁、筍幹肝糕湯、冰糖狗腿、醬蟹、栗子燉雞、奶汁蝦仁、烤牛排，都是在中國很受歡迎的韓式料理！

蘋果燉牛肉片

原材料:

牛筋1750g，蘋果1000g，洋蔥250g，精鹽15g，大豆油250g，土豆泥1250g，面粉50g，黃油100g，胡椒粉3g，牛肉湯150g。

練習:

1.牛筋洗凈，去筋膜，切成20塊，每塊約87.5g，拍薄，撒上鹽和胡椒粉，將面粉浸泡均勻。2.將蘋果洗凈，去皮，去籽，去梗，切成小塊，撒在盤子上，洋蔥去皮，切成細絲。3.炒鍋加入豆油，燒熱，放入牛肉片，煎至兩面金黃，撈出控油。4.烤盤裏放壹層蘋果片，上面碼上煎好的牛肉片，再撒上蘋果片。5.洋蔥去皮，洗凈，切絲，用油煸炒，放入牛肉湯，加鹽調味，倒入牛肉的烤盤，送入烤箱燉至牛肉熟軟，撒上烤芝麻。6、食用時，放入盤中，盤內有土豆泥。

特點:

果香濃郁，牛肉脆嫩，香味適口。

爆炒蝦

原材料:

蝦仁600g，四季豆150g，大豆油750g(實際消耗75g)，香油10g，辣椒面5g，辣椒醬10g，雞湯10ml，料酒10g，精鹽6g，糖5g。

練習:

1.蝦仁用清水沖洗幹凈，撈出，控幹，放入瓷盆中，加入蛋清、料酒5g、鹽2g、胡椒面0.5g、花椒面5g、味精2.5g、10g澱粉、大豆油25g，攪拌均勻，腌制20min。2.大蔥去皮洗凈。鮮姜去皮，洗凈，切片。3.將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，制成粉絲汁。4.鍋中倒入大豆油，加熱至五成時，放入蝦仁，炸熟，撈出，控油備用。5.

特點:

紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽可口。

炒年糕:方法壹:配料:年糕、天婦羅(如果沒有也沒關系)、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、韓式辣椒醬。

練習:

1、天婦羅、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，洋蔥切寸。

2.把洋蔥和胡蘿蔔稍微炒壹下(不要炒到熟了)，然後倒入適量的水，水的量是壹杯(年糕的量大概是每人20條左右)。

3.將天婦羅和卷心菜壹起放入鍋中。

4.煮至水開，加入適量韓式辣椒醬。韓國辣椒醬是甜的，不需要加糖。如果妳用的不是韓國原裝辣椒醬，那就加糖吧！因為麻辣炒年糕吃起來又甜又辣！

5.繼續沸騰。然後加入年糕。

6.煮到湯變濃。最後加入洋蔥翻炒均勻。(HaoChi123.com)

營養價值:糯米——糯米又稱糯米，是家裏常吃的食物之壹。因其黏滑，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。...所有糯米食譜

洋蔥洋蔥是500種大蒜植物之壹，也稱為洋蔥、蔥和玉蔥。它原產於亞洲西南部，作為蔬菜已有5000年的歷史。

練習2:

配料:螃蟹

輔料:水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。

調料:鹽、糖、胡椒粉、醬油、香油。

烹飪方法:

1.將螃蟹清洗幹凈，切成片。將蔥、姜、蒜分別切成粉。在水中加入壹點植物油和鹽。水開後放入年糕，煮熟後取出待用。

2.鍋裏放油，炒鍋裏放蔥、姜、蒜，放入螃蟹，放入醬油、白糖，炒壹會兒，再放入西葫蘆、芹菜、香菇，加鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕，攪拌均勻。

特點:鮮鹹適口，營養豐富。