明日冬至，記得多吃這“壹白壹紅”，營養互補，增強體質不怕冷。明天就是冬至了，冬至屬九寒天，氣溫特別寒冷，迎來來了壹年中特別冷的時候，最近我們當地也是大幅度降溫，迎來來了歷年最冷的冬天，這個適時候就惦記著吃壹些熱乎乎的 美食 ，既能驅寒暖身，還能滋補身體，給身體提供能量來抵禦寒冷。冬至這天不同地區也有不同的飲食習慣，北方地區冬至有吃餃子的習慣，還有著“冬至吃餃子不凍耳朵”的說法。南方的冬至也有吃餃子的習慣，除此之外，還有吃湯圓，南方冬至的糯米丸子湯圓是非常受歡迎的，大冷天的，來上壹碗熱乎乎的湯圓別提有多舒服。
冬至九寒天，壹些怕冷冬天容易手腳冰涼的女性朋友更要多註意保暖驅寒，冬至除了要吃餃子和湯圓之外，還有兩樣 美食 （壹白壹紅）也是不能少的，那就是山藥和紅棗，山藥營養豐富，冬天多吃山藥對身體很有好處，而紅棗又是冬季的時令食材，兩者搭配在壹起吃具有補氣養血的功效，冬天手腳冰涼的人更要多吃。這裏要分享的冬至營養 美食 ，就是用山藥和紅棗壹起做的壹道滋補甜湯：醪糟紅棗山藥丸子，這道甜湯帶有醪糟獨特的風味，香甜軟糯，冬天吃它再合適不過了，壹碗下肚驅寒暖身，渾身都暖洋洋的，適合全家人壹起享用，尤其是女人更要多吃壹些。
醪糟紅棗山藥丸子的做法也非常簡單，山藥切塊蒸煮搗成山藥泥，然後加入糯米粉、牛奶壹起揉成面團，再揉成壹個個小糯米丸子的形狀，沸水下鍋煮，加入紅棗、枸杞、紅糖和醪糟壹起煮沸，最後勾芡壹下，讓湯汁濃稠壹些即可出鍋享用啦，這樣做出來的山藥糯米丸子絲滑細膩，香甜軟糯，特別好吃，比普通的糯米丸子好吃太多了，做法也很簡單，冬至九寒天別忘了也給家人煮上壹鍋這美味。冬至將至，女人要多吃這“壹白壹紅”，驅寒暖胃，體質好不怕冷。接下來壹起來看看詳細做法吧。
醪糟山藥丸子
準備食材：山藥適量、糯米粉適量、牛奶少許、紅棗少許、枸杞適量、酒釀壹大勺。
準備配料：白糖少許、老紅糖適量。
詳細做法：
1、 準備新鮮的鐵棍山藥，淮山也是可以的。
2、 將山藥清洗幹凈，帶上手套之後把山藥皮幹凈待用。（容易過敏的小夥伴給山藥削皮的時候，即可佩戴上手套）。
3、 削皮好的山藥，用刀切小，方便蒸熟。
4、 鍋燒熱，將山藥上鍋隔水蒸熟。這裏大概蒸個10分鐘左右。
5、 趁著蒸山藥的功夫，這時候準備把枸杞洗幹凈，紅棗去核切小塊備用。
6、 山藥蒸熟，取出倒掉蒸山藥的水，然後搗成泥備用。
7、 加入少許白糖、少許牛奶和適量的糯米粉。（糯米粉可以少量多次的添加）。
8、 搓成不沾手的面團就可以了。
9、 然後搓成小丸子，跟滾湯圓的做法壹樣，湯鍋裏加水，等水開之後下入丸子煮。
10、 煮沸後放入適量紅糖。
11、 然後放入紅棗和枸杞壹起下鍋煮。
12、煮至丸子都浮起來，就可以放酒糟了，這裏的醪糟可以多放壹些，放壹大勺。
13、 再煮個2分鐘左右，最後倒入少許的水澱粉勾芡壹下，這樣喝起來更濃稠，就可以出鍋了。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣壹道家常版的：醪糟山藥丸子就做好啦，這樣做出來的醪糟山藥丸子絲滑細膩，香甜軟糯，還帶有山藥泥獨特的清香，非常好吃，另外還有紅糖醪糟濃郁的糖水，冷天喝它再合適不過了，壹碗下肚暖胃又暖身，整個人都很舒服，適合全家人壹起享用，尤其是女性朋友更要多喝壹些，對暖身驅寒、滋補氣血很有幫助，尤其是冬天手腳冰涼的女人多喝壹些，冬天暖身不怕冷，冬至快到了，九寒天特別冷，北方吃餃子，南方小夥伴可以煮壹鍋這道山藥糯米小湯圓吃哦。簡單營養美味的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、山藥切小片蒸的時候更容易熟透，蒸熟的山藥把蒸的水倒掉，再搗成山藥泥，不然容易太稀了。
2、山藥泥裏加入少許的牛奶，牛奶不能倒太多了，糯米粉可以少量多次的添加，揉成不粘手的面團即可。
3、煮這道山藥丸子沸水下鍋，煮至漂浮起來即可，紅糖建議選用老紅糖或者紅糖片，都是可以的。還可以打入壹個雞蛋液壹起煮，也是非常營養好喝的。