苦瓜炒肉片怎麽做比較好吃？

1”爆炒苦瓜材料:苦瓜3個，蔥2根調料:鹽1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺。做法:1。首先將苦瓜洗凈，垂直對半切開，形成兩個半圓柱體。2.把切成兩半的苦瓜扣在砧板上。註意:此時用刀切成片時，壹定要斜著切。越斜越好，這樣苦瓜的皮和肉基本在壹個平面上。3.小蔥切段，放油鍋裏炒香。加入苦瓜，快速翻炒。同時加入鹽和糖，翻炒約1分鐘，加入味精，翻炒半分鐘，關火，淋少量香油，即可食用。溫馨提示:1。用更多的油和更強的火來炒菜，炒出來的菜很好吃。2.苦瓜斜切，露肉，讓糖味充分滲入苦瓜肉，中和苦味。3.炒這道菜。先多放點糖，然後苦瓜就不苦了，鹽的味道就甜了。4.炒苦瓜，火候壹定要掌握好。壹般從出鍋到下鍋的時間不要超過4-5分鐘。苦瓜只有生的時候才好吃。壹般最好煮成中綠色。太脆的話就沒有酥的感覺，味道會有點苦。2”苦瓜肉鑲嵌材料:苦瓜1片，絞肉300克，胡蘿蔔50克，蔥1片，姜1片，香菜少許；調料:1大勺醬油和澱粉，少許鹽和香油。制法:1，苦瓜洗凈，切成2厘米的圈，去籽；將胡蘿蔔和生姜去皮，切成粉末；洋蔥洗凈，切成粉末；壹起放入碗中，加入肉末和調味料攪拌均勻。把它們盛在苦瓜裏，放在盤子裏。2.鍋中倒入適量香油，燒熱，炒出姜末，加入適量開水，澆在苦瓜上，然後放入蒸鍋15分鐘，取出後撒上香菜粉。特點:色澤鮮艷，口感更佳。3”苦瓜鱸魚鍋原料:苦瓜150g，鱸魚150g，胡蘿蔔25g。調料:鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉和玉米粉、壹個蛋清。做法:1。鱸魚洗凈，去骨，切片；將苦瓜洗凈，去籽，切成斜刀片備用；胡蘿蔔洗凈，切成大刀片備用；鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，用少許生油拌勻。2.取油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿蔔放入鍋中抹油，然後取出瀝幹油。3.在原鍋中加入適量高湯，用上述調料調味，放入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片，翻勻後用水性面粉勾芡，倒入適量油，放入熱鍋中即可食用。4“香杞苦瓜洗凈切塊，去籽去白膜，放入沸水中焯壹下；枸杞洗凈備用。燒熱油鍋，鍋裏放入苦瓜、醬油和水，小火煨至入味。放入枸杞翻炒後出鍋。5“苦瓜炒雞蛋1，苦瓜去皮切片，抹少許鹽，腌制15分鐘，然後在開水中略抄；2.將3-4個雞蛋打勻，加入少許鹽；3、鍋裏放油，先炒苦瓜，再倒入蛋液，兩面煎。6“五味涼拌苦瓜切片，用開水焯壹下，撈出，拌入少許鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油，或加入少許鮮醬、油汁(“明治”口味最佳)，即可食用。酸甜苦辣，五味俱全，是我夏天最喜歡的消暑解渴的食物之壹。7“苦瓜炒臘肉不用我說了吧。關鍵是油熱後先用蔥片，姜片，蒜片，臘肉壹定要新鮮的四川臘肉。8”蒜苦瓜:在炒苦瓜的基礎上加蒜。蒜末越細越好。還有，把蒜末單獨放油裏，炒壹下，拌苦瓜。9“苦瓜杯將苦瓜切成段，中間挖空籽，填入拌好的肉，然後放入鍋中蒸熟即可食用。出鍋後撒壹點搗碎的花生，更香。精致的可以在盤子旁邊點綴蘿蔔花。10「苦瓜牛奶」苦瓜經過壓榨、過濾，與鮮牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰鎮後食用。它的顏色是粉紅色和綠色，清新美麗，是夏季女士的好飲料。這種吃法是它的老板李炳昌先生在李昌吃飯時介紹的。那時候很好吃。現在憑記憶寫下來，不知道對不對。11苦瓜和青椒原料:苦瓜500克，青椒100克，精鹽、料酒、味精、花生油各適量。方法1:苦瓜洗凈，對半切開，去籽，斜切成厚片，放入開水鍋中，撈出。將青椒去蒂，去籽，洗凈，切片。2.鍋內熱花生油，下苦瓜、青椒翻炒，煮料酒，精鹽翻炒，味精調味。12 "苦瓜燉蛤蜊原料:苦瓜25g，文蛤50g，料酒，精鹽，蒜，姜。將蛤蜊殼放入沸水鍋中煮沸，撈出去殼，挖出肉，去內臟，洗凈；將大蒜切成泥。2.鍋裏放油，把蛤肉炒香，然後加入姜汁、料酒、鹽拌勻。3.將苦瓜片鋪在砂鍋底部，將蚌肉放在上面，加入姜汁、料酒、鹽、蒜泥、糖和適量的水，燉至蚌肉熟透入味，澆上香油。特點:蛤肉鮮香。每百克可達6.6毫克，還富含維生素C，高達每百克84毫克。所以苦瓜有潤膚、延緩衰老的作用。2.蛤肉含有豐富的蛋白質和碘，有烏發的作用。兩種材料搭配形成這款萊，具有很強的潤膚烏發的健美效果，是女性愛美的美味。13咖啡苦瓜原料:苦瓜200克。檸檬酸0.2g。制法:將苦瓜去內筋，洗凈外皮，換刀，咖啡焯壹下備用，加水煮沸，加糖，用檸檬酸冷卻，放入苦瓜中浸泡2小時。特點:苦瓜脆甜，有刺鼻的咖啡味，是清熱解毒的美味佳肴。註:咖啡與水的比例為1:1。檸檬酸可以去除苦瓜的部分苦味。14魚香苦瓜的特點是口感脆爽，魚香濃郁。原料:苦瓜500克、豆瓣醬1湯匙、蔥絲、姜絲、蒜末30克、紅辣椒2個、香油、醬油、糖、醋。生產過程:。紅辣椒去蒂去籽，切絲，焯水浸泡備用。2.炒鍋燒熱，放入約2湯匙油燒至五成熱，放入蔥絲、姜絲、蒜末炒香，再放入豆瓣醬炒紅油，放入生抽、白糖、醋，翻炒均勻，取出放涼做成醬。3.攪拌均勻。15苦瓜瘦肉豆腐湯由苦瓜150g、瘦豬肉100g、豆腐400g、澱粉、黃酒、醬油、熟植物油、鹽、味精制成。將瘦豬肉剁成粉，加入黃酒、醬油、植物油、澱粉10分鐘。翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺子切碎，加鹽和味精調味，燒開，裹上熟植物油。用法:隨餐服用，每日1 ~ 3次，每次150 ml ~ 200 ml。有清胃熱，解毒的功效。適用於常飲、辛辣或嗜食。大便幹結或目赤、耳鳴等。16 "涼拌野生苦瓜【材料】野生苦瓜、蛋黃醬、麻辣豆瓣【做法】1。將野生苦瓜洗凈切成兩半，放入沸水中煮熟，撈出備用。2.吃的時候把野生苦瓜蘸上調料(蛋黃醬或者麻辣豆瓣)。5663.6666666666瘦肉125g切片，薺菜50g洗凈。剁法:先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜熬湯，加入味精。每天服用1次，持續5到7天。清肝明目的功效。18愛情蜜苦瓜(這是壹道營養又美味的涼菜)材料:苦瓜壹塊，蜂蜜適量。做法:1。苦瓜洗凈，剖開，挖出瓜芯，切片。2.把它放在冰箱裏四個小時。3.取出，澆上蜂蜜，立即食用。補益:明目解毒。脾胃虛寒者不宜長期食用生苦瓜。19”苦瓜粥原料:苦瓜100g，粳米50g，冰糖100g，鹽和水700g。做法:1，苦瓜去皮切丁；2.將粳米洗幹凈，放入鍋中，加水燒。加入苦瓜丁、冰糖、鹽煮成粥。