自制面包片的方法1
制作面包的材料
高筋面粉200g，純牛奶95g，全蛋液20g，鹽2g，細糖28g，酵母4g，無鹽黃油20g，紅豆沙180g，蛋液適量(表面刷)。
面包制作的具體步驟
1.將純牛奶、全蛋液、鹽、細糖放入面包桶中。
2.篩入高面粉，在面粉上挖壹個小坑，把酵母埋起來。
3.啟動面包機和揉面程序。揉捏20分鐘後，加入軟化的黃油，繼續揉捏直到完成。
4.蓋上保鮮膜室溫發酵至1.5至2倍大。手指沾上面粉，千斤頂裏的面團不回縮，發酵完畢。
5.取出面團，擠壓出來，按照60g/份分成6份，搓圓，蓋上保鮮膜室溫醒發15min。
6.按照30g/份提前稱好炸好的豆沙餡。
7.取壹個面團，壓平，放豆沙餡，包好捏緊，收口。
8.輕輕地將面團搟成橢圓形。
9.整形1(毛毛蟲):用尖刀在面團上橫著均勻切開，只切上層露出豆瓣醬。不要切下層，把切片的面團輕輕翻過來，從側面輕輕卷起來，直到長成管狀，切口剛好向上。揉搓至松緊適度，不要太緊，容易斷，也不要太松，發酵時容易散開。搟好後，依次放入烤盤，中間留壹段距離。
10.整形二(圓形):用鋒利的刀在面團上垂直均勻地切。只切上層露出豆沙。不要切下層。將切好的面團按八字形稍微擰壹下，兩端接頭擰緊。連接後，切口朝外，依次放入烤盤，兩者之間有壹段距離。
11，常溫發酵15分鐘，約大1.5倍。註意不要發酵太多，會把切好的條弄斷。
12.將蛋液刷在面包表面，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘。上色稍滿意時，適當調整烤箱溫度，縮短烘烤時間，防止烘烤。
自制面包片的實踐2
食物準備
全麥面粉180g，高面粉350g，麥片1.5杯，溫水2杯，酵母1.5g，蜂蜜0.5杯，橄欖油1勺，肉桂粉1勺，鹽，食用油，蛋液。
方法步驟
1.將酵母、蜂蜜、橄欖油、肉桂粉、鹽和溫水混合在壹個大容器中，酵母不需要完全溶解；
2.然後加入麥片和高筋面粉，用木勺攪拌至幹濕，沒有幹粉。
3.蓋上蓋子，室溫發酵兩小時，然後放入冰箱冷藏；
4.取出後，在面團上撒壹層薄薄的高面粉，然後快速抓起面團，輕拉面團表面向底部收緊，使其呈球形，然後放在烘焙防粘油紙上，松弛2小時；
5.烘烤前，在面團表面鋪上足夠的高筋面粉，剪出喜歡的線條，230度預熱20分鐘，將面團滑到烤盤上，迅速在烤盤上倒壹杯開水，關好爐門，保留蒸汽；
6、35分鐘左右或者直到面包表面變硬，放涼，切片。
自制面包片的做法3
1.今天的吐司是用烤面包機做的，比較大。
2.把周圍的邊切掉，做成方形。
3.切成方形吐司，然後切成8毫米左右厚的片。
4.將蛋黃和糖粉倒入碗中，然後加入適量葡萄籽油攪拌均勻。只要蛋黃，不要蛋清，這樣吐司就夠脆了。
5.將攪拌好的蛋黃均勻刷在吐司上。
6.在150度的烤箱裏烤3分鐘，讓它凝固。
7.紫薯面包配椰子和紫薯餡。椰子紫薯餡的配方是:紫薯100g，椰子50g，黃油30g，糖30g，攪拌均勻。
8.模塑以備後用。
9.取出烤好定型的吐司片，放上定型的椰子和紫薯餡。
10.再次入烤箱150度烤5分鐘。
11.經過這樣的烘烤，吐司片非常酥脆，而椰蓉紫薯餡則更加油甜。
12.最後用丘比特沙拉醬在吐司上寫上我愛妳，既有裝飾又增加了味道。它充滿了愛