昨天晚上，是我兒子的生日，所以我帶全家去了壹家餐館，點了壹頓豐盛的晚餐。其中之壹是粉蒸肉。兒子很喜歡，點了兩盤還不夠吃。結果，我無能為力。兒子吵著要我回家做給他吃。很好吃，而且吃起來不油膩，也很開胃。它不僅可以幫助我們滿足我們的食欲，還可以滿足我們的食欲。
說到蒸肉，我們都知道怎麽做蒸肉。蒸肉的原料是我們日常生活中吃的五花肉，然後加入壹些汁液放在鍋上開始蒸。蒸的時候我們可以用壹層炒飯包起來蒸。這樣會做出壹道很好吃的蒸肉，但是很多人在家裏可能做不出像外面店裏做的那樣的蒸肉。
那麽，在這個夏秋交替的季節，大家胃口都不好的時候，大家可以適當吃壹份蒸豬肉粉，可以給大家壹頓開胃的飯，增進食欲，緩解貪欲！尤其是喜歡米粉蒸豬肉的，千萬不要錯過。今天就和大家分享壹下這個幹糧。米粉蒸肉肥而不膩，入口即化。
很多人通常會說，如果在家裏用面粉做蒸肉，可能會做不好，或者會用很長時間來蒸肉。今天特意請店裏30年的廚師做了米粉蒸肉。方法很簡單。簡單的幾個步驟，就能快速做出壹份好吃不膩的清蒸豬肉。
具體做法和細節如下:
第壹步，首先需要準備食材:鮮五花肉、大米、糯米、香菜、醬油、蠔油、十三香、花椒、香葉、料酒、八角、香葉、甜面醬、發酵乳以及其他壹些廚房常見的調味品。喜歡土豆的也可以加點土豆。
第二步，我們這裏選的五花肉，最好是肥瘦相間的那種，不要選太肥的五花肉，口感很差，肥瘦相間的五花肉最好吃，不僅好看，而且好吃。
第三步:將小蔥洗凈切成蔥末，然後將生姜去皮切成姜末備用。
第四步，將我們切好的五花肉放入壹個大碗中，加入這些調料——生抽、老抽、料酒、蠔油、十三香、發酵牛奶、甜面醬、姜末和少許鹽。如果妳喜歡吃辣，也可以加壹點小米椒進去，然後我們就可以直接把這些調料和五花肉片抓起來，然後放在壹邊20分鐘左右。這壹步的腌制主要是去除五花肉的腥味，同時也有助於五花肉入味，這樣蒸出來的豬肉會更鮮美。
第五步，我們開始準備做蒸肉所需的米線。買米粉的話，壹般可以直接去超市。買了之後直接炒就可以了。但是我自己在這裏炒米粉。我們可以在其中加入壹點糯米，將大米和糯米倒入砂鍋中，然後加入適量的花椒、八角和香葉，然後將大米和糯米炒至變色，再加入其中使用的香料。
第六步，將米粉倒入幹凈的小碗中，然後加入適量的水，浸泡十分鐘左右。浸泡這壹步很多人沒做過，很多人錯過了這壹步，所以自己做的米線蒸肉比較難吃。這壹步浸泡的主要目的是讓米線吸收壹些水分，吸收水分後的米線會更加鮮美、糯糯。
第七步，這裏我準備土豆放在最下面。也可以準備自己喜歡的食材，比如胡蘿蔔或者南瓜。土豆去皮，切塊，直接鋪在蒸好的豬肉底部。然後，五花肉裹上壹層米粉，鋪在土豆上，放入蒸籠，蒸半個小時，基本就好了。
第八步:時間到了之後，我們可以直接在蒸好的豬肉上撒壹層蔥花就可以吃了。非常好吃，肥而不膩，入口即化。遠遠的就能聞到蒸豬肉的香味，老人和孩子都在哭。
喜歡吃蒸肉的朋友或者感興趣的朋友可以用我的方法在家做。基本上壹次就成功了，很好吃，很開胃。同時，我在這裏最後提醒妳:
首先，我們切完五花肉之後，壹定不要直接去想下壹步的蒸。先把五花肉腌壹下，可以去腥。
第二點。不管是自己做米線還是直接從外面買米線，都不應該直接用幹米線包五花肉。這樣的話，粉蒸肉就很難吃了。我們必須先浸泡壹段時間，讓米粉吸收壹些水分，這樣才能做出粉蒸肉。會更好吃。
第三，如果喜歡吃軟面蒸肉，可以把煮的時間調長壹點。基本上蒸的時間越長，口感越軟，入口即化。