肉餡餃子
這樣包出來的肉餡餃子色澤鮮紅，油而不膩，風味獨特，也適合平時做早餐。
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米500克，豬肉300克，宗葉適量，宗生適量。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。豬肉可以選擇豬腿或者五花肉。)
第二步:浸泡葉子和粽子串，直到柔軟幹凈。(如果是幹粽子葉，提前壹晚泡軟。)
第三步:將糯米洗凈，浸泡五六個小時。
第四步:將豬肉去皮，切成2-3cm的塊，然後放入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙鹽和1湯匙糖，用手抓勻，然後腌制3-5小時，使肉充分入味。
第五步:將葉子放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。)
第六步:將糯米晾幹，然後加入1大勺鹽和1大勺醬油拌勻。
第七步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角。
第六步:將粽子葉卷成圓錐形。
第七步:將糯米放入粽子葉中，然後放兩塊肉。
第八步:加入糯米，然後用勺子壓實。不要把米飯填得太滿。
第九步:將米葉向下折疊，直到糯米完全覆蓋。然後捏住兩邊的葉子，折起來。
第十步，紮好粽子。所有粽子包好後，放入鍋中煮熟。(煮肉餡餃子時，水壹定不能過餃子。大火燒開後，轉中小火2小時，關火後再燜壹會兒，味道更好。)
第二道菜:黑芝麻豆沙餃子
我用豆沙包餃子的時候，在米飯裏加了壹些黑芝麻。本來想給白糯米加點顏色，多點花樣。沒想到煮出來的餃子特別好吃。我的家人說它非常好吃。芝麻、甜面醬和軟糯米真是絕配。
第壹步:準備食材。圓糯米500克，豆瓣醬400克，熟黑芝麻15克，幹粽子葉適量。
第二步:將曬幹的粽子葉提前15小時以上，讓粽子葉順利展開。(幹粽子葉泡的時間有點長，可以第壹天晚上泡，第二天中午用，時間差不多了。)
第三步:將葉子壹片壹片的清洗幹凈，然後放入鍋中煮20分鐘左右，然後取出放入冷水中備用。長時間的浸泡和煮沸可以使粽子的葉子更加柔韌，在包的時候不容易折斷。)
第四步:將糯米洗幹凈，倒入適量的水浸泡3小時左右，直到糯米可以用手捏碎。
第五步:將泡好的糯米瀝幹，與煮熟的黑芝麻拌勻。
第六步:將豆瓣醬搓成20克左右的小球。
第八步:將兩片粽子葉平放在壹起，對折。
第九步:再次將兩端對折。
第十步:拿起葉子，然後打開，加入壹勺米飯。
第十壹步:放上豆瓣醬。
第十二步:再蓋壹些米飯，用勺子壓平。(壹定要壓緊，這樣更容易裹緊。)
第十三步:覆蓋粽子葉的另壹部分。
第十四步:用手沿著兩邊擠壓粽子葉。
第十五步:把粽子倒過來，把多余的粽子葉折向手掌。
第十六步:捏壹下。
第十七步:用繩子綁粽子。不要綁得太松，不然容易煮。
步驟18:包好壹個粽子。
第十九步:包好所有粽子，放入高壓鍋，倒入水。水不要過了粽子。然後蓋上高壓鍋，把餃子煮熟。
第二十步:粽子熟了，就可以開始了。
多說幾句
1，我用的是幹粽子葉，所以要提前泡透，這樣粽子葉用起來會比較韌，不容易碎。如果用新鮮的粽子葉，就不用泡了。粽子的葉子在煮之前壹定要壹片壹片的清洗幹凈，這樣吃起來才安全。如果處理過的葉子壹段時間不用，就必須用水浸泡。如果把它們從水裏拿出來，它們會變幹。
2、糯米，建議妳選擇圓形的，這種糯米口感更好，粘性強。
3、豆瓣醬可以提前在家準備，也可以買現成的。
4、芝麻壹定要煮熟，這樣才香。
5.煮粽子的時候，我用的是高壓鍋，比較省時間。整個過程大約需要30分鐘。也可以用普通鍋煮粽子，鍋裏放涼水。水不應該流過粽子。大火燒開後，轉小火燜2小時，然後關火燜1小時。
第三種方式:棗子餃子
紅棗湯圓香甜可口，棗味濃郁，百吃不厭。另外，這樣包出來的餃子造型美觀，不容易漏米。各位朋友請嘗試壹下~
第壹步:準備食材。糯米600g，大棗150g，棕葉適量，棉線適量。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。)
第二步:糯米洗凈浸泡壹晚，然後瀝幹水分備用。
第三步:將葉子壹片壹片的清洗幹凈，然後放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。另外，我用的是新鮮的粽子葉。如果用的是幹粽子葉，煮之前壹定要提前泡好。)
第四步:將大棗提前浸泡1-2小時，然後瀝幹水分備用。
第五步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角。
第六步:將兩片粽子葉平鋪，對折。
第七步:再次將兩端對折。
第八步:打開葉子。
第九步:加入兩勺糯米。
第十步:放壹些日期。如果喜歡吃棗，可以多放幾個。)
第十壹步:放入壹些糯米，然後用勺子將米飯舀緊。(壹定要壓緊，這樣更容易裹緊。)
第十二步:把粽子葉的另壹部分折起來，然後捏粽子葉的兩邊，再把粽子翻過來。
第十三步:把多出來的那片粽子葉折回去，捏緊。
第十四步:用繩子綁粽子。不要綁得太松，不然容易煮。
第十五步:包好餃子，放鍋裏煮。(煮棗子餃子建議放涼水入鍋。水要泡在餃子裏。大火燒開後，轉中火2小時，然後關火30分鐘到1小時。煮粽子的過程中不要加清水。另外，如果用普通鍋煮太麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，再燉壹會兒。)
第四道:龍紅豆餃子
這種包粽子的方法非常好用，很容易包出形狀。而且因為綁的很緊，煮飯的時候不容易漏飯。包好的紅豆粽子很好的融合了米香、豆香和粽葉香，甜度適中，營養豐富。各位朋友壹定要試試~
第壹步:準備食材。糯米500克，紅豆100克，棕葉適量，棕繩若幹。(最好選擇圓形糯米，這樣口感更粘糯。)
第二步:糯米洗凈，浸泡五六個小時。
第三步:將紅豆洗凈，浸泡兩個小時。
第四步:將粽子葉逐壹清洗幹凈，然後放入熱水鍋中煮15分鐘，然後取出放入冷水中備用。(煮過的粽子葉會更有彈性，包起來不容易破。另外，我用的是新鮮的粽子葉。如果用的是幹粽子葉，煮之前壹定要提前泡好。)
第五步:將糯米和紅豆瀝幹水分，然後放在壹起拌勻。
第六步:開始包粽子。取兩片粽子葉，壹端切去硬角。
第七步:將兩片粽子葉攤平，對折。
第八步:將葉子兩端向中間對折。
第九步:把葉子撿起來打開，中間有個口袋形狀。然後往葉子裏放幾勺米飯。然後用勺子壓實。
第十步:用邊上的葉子把糯米包起來。
第十壹步:拿壹根粽子繩綁起來。餃子全部包好後，放入鍋中煮熟。(建議鍋裏放冷水，水要泡在粽子裏。大火燒開後，轉中小火1小時，再關火30分鐘至1小時。煮粽子的過程中不要加清水。另外，如果用普通鍋煮太麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，再燉壹會兒。)